真(zhen)假全麥面包的區別

1、全(quan)(quan)麥面(mian)(mian)粉含(han)量不同：真(zhen)的(de)全(quan)(quan)麥面(mian)(mian)包，其(qi)全(quan)(quan)麥面(mian)(mian)粉的(de)含(han)量應超過60％，至少(shao)(shao)不低于50％；假全(quan)(quan)麥面(mian)(mian)包全(quan)(quan)麥面(mian)(mian)粉含(han)量較少(shao)(shao)。

2、營養(yang)價(jia)值不同：真的全麥面(mian)包(bao)使用(yong)含麩皮和胚芽的全麥面(mian)粉，保留(liu)了大(da)部分的營養(yang)元素；假全麥面(mian)包(bao)食用(yong)的精面(mian)粉，營養(yang)價(jia)值相對較低。

3、口(kou)感不同：真的全麥面包口(kou)感是比較差的，吃起(qi)來口(kou)感粗糙；假全麥面包加(jia)入(ru)白砂糖(tang)、黃油(you)等改善口(kou)感，吃起(qi)來味道比較好。

如(ru)何才能買到真(zhen)正的全麥面(mian)包

1、看外(wai)觀：真的全麥面包從里(li)到外(wai)都是褐色的，橫截面明(ming)(ming)顯且粗(cu)糙，外(wai)觀上會有明(ming)(ming)顯的小黑點。

2、試手(shou)(shou)感(gan)：全麥(mai)面包(bao)質地粗糙(cao)，捏起來手(shou)(shou)感(gan)干硬，而且(qie)因為含麩(fu)皮，重量會(hui)比(bi)較重。

3、看(kan)配料表：看(kan)全麥(mai)粉的含量(liang)以及在配料表中(zhong)的位置(zhi)、是(shi)否標注膳食(shi)纖維、看(kan)脂(zhi)肪含量(liang)。