老式雞蛋糕，也叫槽子糕，是中國傳統名點之一。雞蛋糕的原料主要是雞蛋、面粉、糖，雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、富有彈性、入口蛋香、回味悠長、容易消化的特點。貴州遵義、北京、河北、天津等地的雞蛋糕都比較出名。雞蛋糕和雞蛋羹的區別>>

遵義雞蛋糕>>

標準的老式雞蛋糕的熱量是每100克的雞蛋糕含有278大卡。雞蛋糕的熱量并沒有一個固定的值，因為在制作的時候，每個人的口感不同，加入的雞蛋、白糖等數量也是不一樣的，所以它的熱量也是不一樣的。因為老式雞蛋糕的脂肪含量和熱量都極高，減肥時盡量少吃。詳細>>

1、雞蛋糕中含有豐富(fu)的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要(yao)的(de)(de)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)，其(qi)所含的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)為優(you)質(zhi)(zhi)蛋白(bai)，對(dui)肝臟組織損(sun)傷(shang)有非常好(hao)的(de)(de)修復作(zuo)用(yong)。

2、雞(ji)蛋糕(gao)中富含了DHA和(he)卵磷脂、卵黃(huang)素，對神經系統和(he)身體發(fa)育有(you)很大的幫助，能夠健腦(nao)益(yi)智，改善記憶力，并促(cu)進肝細胞(bao)再生。所以(yi)，買購(gou)網小(xiao)編(bian)建議(yi)小(xiao)孩(hai)子可(ke)以(yi)經常食用雞(ji)蛋糕(gao)，對生長發(fa)育有(you)益(yi)。

3、雞蛋糕中含還有較多的維生素B和其他微量元素，如維生素a，維生素d，維生素b6，維生素b2，維生素e等。詳細>>

1、雞蛋(dan)糕(gao)可以(yi)在早(zao)上的(de)時(shi)候吃(chi)(chi)，很(hen)多人早(zao)上起(qi)來(lai)沒有(you)胃口(kou)，那么(me)(me)吃(chi)(chi)雞蛋(dan)糕(gao)就(jiu)是很(hen)好的(de)選擇，如果覺得(de)太過單一，那么(me)(me)就(jiu)可以(yi)加(jia)(jia)一些紅(hong)棗蜂蜜(mi)一起(qi)吃(chi)(chi)，營(ying)養價值(zhi)可以(yi)變(bian)得(de)更加(jia)(jia)豐富。

2、吃雞蛋(dan)糕(gao)可(ke)以(yi)(yi)預防(fang)心(xin)臟(zang)疾病(bing)出(chu)現(xian)，可(ke)以(yi)(yi)讓運動能力增強，而且又含(han)有人體所需要的脂(zhi)肪酸(suan)油酸(suan)，可(ke)以(yi)(yi)預防(fang)心(xin)臟(zang)疾病(bing)。

3、吃雞蛋糕(gao)還(huan)可以達到養發(fa)護膚作(zuo)用，因為雞蛋糕(gao)里面(mian)有非(fei)常多種的(de)營養物質，適當的(de)吃一些就能讓頭發(fa)的(de)發(fa)質變(bian)得更好，而且還(huan)可以達到護理(li)皮膚作(zuo)用。

4、吃雞蛋糕能夠補充身體所需要的微量元素，還含有磷，鎂，鈉，鉀以及鐵元素，唯一不足的地方就是它里面不含有維生素c，所以和維生素c含量高的食物搭配在一起吃就能讓營養變得更加全面。詳細>>

1、來源不同

槽子糕(gao)就是(shi)原(yuan)來(lai)的(de)老式雞蛋糕(gao)，槽子糕(gao)流行于我國(guo)北(bei)(bei)方，是(shi)河北(bei)(bei)、山西(xi)(xi)、天津和北(bei)(bei)京傳統風味糕(gao)點。而蛋糕(gao)是(shi)一種西(xi)(xi)式甜點，起源于西(xi)(xi)方，后來(lai)才(cai)慢慢的(de)傳入中國(guo)。

2、制作材料不同

槽子糕(gao)用(yong)料(liao)樸實，采用(yong)鮮蛋(dan)、白糖(tang)(tang)、精粉、蜂蜜等原(yuan)料(liao)烘(hong)烤而成。而蛋(dan)糕(gao)是用(yong)雞蛋(dan)、白糖(tang)(tang)、小(xiao)麥粉為主要(yao)原(yuan)料(liao)，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料(liao)，經過攪拌(ban)、調制、烘(hong)烤后制成的一(yi)種點(dian)心。

3、樣式不同

蛋糕是(shi)一種像海綿的點心，樣式比較多(duo)；而槽子糕是(shi)小圓餅狀，頂部棕紅(hong)，底部微黃，入(ru)口松(song)軟清香。

4、特點不同

槽子糕味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩，糕體松而不散、色澤金黃、保質期亦長。蛋糕柔軟，綿滑，蛋糕是一般意義上的西式甜點，有生日蛋糕、滿月蛋糕、婚禮蛋糕、黑森林蛋糕、維也納巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。詳細>>

食材：1碗(wan)面粉(fen)、4個雞蛋、適量白糖。

雞蛋糕的做法步驟：

1、雞蛋糊的制作過程：

準(zhun)備3-4個(ge)雞蛋(dan)，打入無水(shui)無油的碗中，用打蛋(dan)器中速(su)攪拌，期(qi)間分3次加入1-3湯匙的白(bai)糖，白(bai)糖的多少看以個(ge)人口味(wei)而定。

2、雞蛋糊、面粉混合：

準備一(yi)碗(wan)面粉(fen)，過(guo)篩加(jia)入到準備好的雞(ji)(ji)蛋糊(hu)中，然后(hou)用鍋鏟像(xiang)炒菜一(yi)樣，上下(xia)翻(fan)拌(ban)，將雞(ji)(ji)蛋糊(hu)和(he)面粉(fen)混(hun)合均勻。Maigoo小貼士(shi)：不(bu)能用筷(kuai)子左右(you)劃圈攪(jiao)拌(ban)，這樣雞(ji)(ji)蛋糊(hu)會消泡(pao)，做出來的雞(ji)(ji)蛋糕會塌陷，不(bu)蓬松。

3、雞蛋糕是蒸的還是烤的

這一步(bu)就很簡(jian)單了，準備好容器，大小尺寸(cun)隨(sui)意(yi)。將雞蛋糊倒入容器中(zhong)，注意(yi)不要倒太滿。上下震(zhen)蕩(dang)容器，排出雞蛋糕中(zhong)多余的氣體。

①蒸雞蛋糕：起鍋加水，水燒開之后，雞蛋糕上鍋蒸。大火蒸15分鐘以上，選用的容器越大，蒸制的時間就延長一些，蒸熟之后，關火繼續燜上5分鐘，就能起鍋享用啦。詳細>>

②烤雞蛋糕：烤箱烤雞蛋糕，將雞蛋糊倒入模具，上下火160℃烤制15-20分鐘即可。烤箱雞蛋糕的做法>>

一般自制的雞(ji)(ji)蛋(dan)糕常溫保(bao)(bao)存3-5天(tian)，市面上賣的雞(ji)(ji)蛋(dan)糕，根(gen)據品牌不同，保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)15-90天(tian)等，最(zui)常見的雞(ji)(ji)蛋(dan)糕的保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)是30天(tian)，所以老式雞(ji)(ji)蛋(dan)糕盡量隨吃隨買，以免過(guo)期(qi)。

1、每逢節日(ri)活動，就到(dao)了(le)(le)網(wang)購(gou)達人(ren)們大展身手(shou)的(de)時候了(le)(le)，然(ran)而面(mian)對五(wu)花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價(jia)格(ge)卻不知如何(he)下手(shou)？

2、每逢節日活(huo)動，就到了(le)網購達人(ren)們大展身手的(de)時(shi)候(hou)了(le)，然(ran)而面對(dui)五(wu)花八(ba)門的(de)商(shang)品、參差不齊的(de)價格卻不知如(ru)何下手？