恩施玉露是中國傳統蒸青
綠茶,選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經蒸汽殺青制作而成。購買恩施玉露茶時應該仔細辨別其三綠的顯著特點,即茶綠、湯綠、葉底綠。恩施玉露外形條索緊圓光滑、纖細挺直如針,色澤蒼翠綠潤。經沸水沖泡,芽葉復展如生,初時婷婷地懸浮杯中,繼而沉降杯底,平伏完整,湯色嫩綠明亮,如玉露,香氣清爽,滋味醇和。觀其外形,葉底嫩綠勻整,賞心悅目;飲其茶湯,沁人心脾。恩施玉露按季節可分為春茶、夏茶、秋茶,其中以春茶為佳,夏茶外形條索較粗松,色雜,葉片較大,葉芽木質分明,茶湯味澀,色澤濃綠;秋茶外形條索緊細、絲筋多、輕薄、色綠,茶湯色淡,茶色黃綠。