膠原蛋白膠囊是指把膠原蛋白分裝在膠囊中加工成的產品，又分為魚膠原蛋白和骨皮膠原蛋白，對皮膚、骨骼、內臟有保護及強化等功能。膠原蛋白是維持皮膚與肌肉彈性的主要成分。但隨著年齡增加，皮膚與肌肉中的水分會減少這是老化的開始。此時，膠原蛋白纖維開始變為細小，彈性蛋白之彈性也會減低，原先真皮中膠原蛋白與彈性蛋白交互構成有規則的網目結構會逐漸崩解，最后導致皺紋的生成。所以補充膠原蛋白能使皮膚保持年輕，道理即在于此。膠原蛋白膠囊一般來源于動物的真皮、肌腱和骨膠原．其中皮膠原是主要的食用膠原，其通常外觀為白色，口感柔和，味道清淡，易消化。