一、速凍奶黃包蒸多久能熟
很多(duo)朋友經常會去買一些速凍的(de)(de)包(bao)子回(hui)家當(dang)做早餐來(lai)吃，關于速凍奶(nai)黃(huang)(huang)包(bao)蒸多(duo)久(jiu)能熟，一般速凍的(de)(de)奶(nai)黃(huang)(huang)包(bao)正常蒸10分鐘左(zuo)右就可(ke)以(yi)食(shi)(shi)用(yong)了(le)。時(shi)間過短，奶(nai)黃(huang)(huang)包(bao)沒有(you)蒸透，不易食(shi)(shi)用(yong)，食(shi)(shi)用(yong)之后可(ke)能會帶(dai)來(lai)身(shen)體上(shang)的(de)(de)一些不舒服(fu)；時(shi)間過長(chang)，奶(nai)黃(huang)(huang)包(bao)易爛，因為奶(nai)黃(huang)(huang)包(bao)我們通常選用(yong)易熟的(de)(de)食(shi)(shi)物作為配料，所以(yi)對(dui)于時(shi)間上(shang)的(de)(de)掌(zhang)握是必須(xu)的(de)(de)。
一(yi)般來說(shuo)，速凍奶黃(huang)包(bao)無需解凍，可以直接蒸(zheng)(zheng)，冷水(shui)(shui)上鍋需要蒸(zheng)(zheng)20分(fen)鐘；待蒸(zheng)(zheng)鍋水(shui)(shui)沸騰后，將(jiang)奶黃(huang)包(bao)置(zhi)于蒸(zheng)(zheng)架上，中火蒸(zheng)(zheng)8-10分(fen)鐘即可。
速(su)凍(dong)包(bao)點(dian)里面都是被冷凍(dong)住(zhu)的，如果蒸(zheng)制時(shi)間短，不能保(bao)(bao)證奶黃包(bao)完(wan)全(quan)熱透，而且(qie)要注意不同品(pin)牌奶黃包(bao)可能大(da)小不一，所以大(da)家在(zai)蒸(zheng)速(su)凍(dong)奶黃包(bao)時(shi)最好按照包(bao)裝(zhuang)上的說明書(shu)進(jin)行，以確保(bao)(bao)食用安全(quan)和口感(gan)。
二、速凍奶黃包怎么蒸
速(su)凍奶黃包(bao)用蒸鍋蒸，奶黃包(bao)從冰箱拿出無需解(jie)凍，水開后將奶黃包(bao)放入蒸鍋，蒸10分鐘左右即(ji)可食用。
速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以，十大奶黃包品牌的奶(nai)黃(huang)包都可(ke)(ke)以(yi)使用微(wei)(wei)(wei)波爐(lu)加熱。速凍奶(nai)黃(huang)包用微(wei)(wei)(wei)波爐(lu)加熱時(shi)，首(shou)先將凍奶(nai)黃(huang)包拿出(chu)來放進盤子里，注意不要用鐵制的盤子。然后在奶(nai)黃(huang)包表面灑(sa)點水，再放入(ru)微(wei)(wei)(wei)波爐(lu)內，這樣蒸出(chu)來的奶(nai)黃(huang)包很(hen)軟。最后將微(wei)(wei)(wei)波爐(lu)調(diao)制高火，調(diao)時(shi)3分鐘即可(ke)(ke)。
三、奶黃包怎么做
包子皮的用料(liao)：中筋面粉(fen)500克，奶粉(fen)30克，細砂糖80克，牛(niu)奶278克，酵母6克、溫水35度左右24克。
奶黃餡(xian)的用料(liao)：雞(ji)蛋5個，細砂(sha)糖150克(ke)(ke)，中筋面粉75克(ke)(ke)，澄粉75克(ke)(ke)，奶粉60克(ke)(ke)、牛奶250克(ke)(ke)，黃油70克(ke)(ke)。本配方(fang)是24個的量。
制作方法：
1、先準(zhun)備(bei)好奶黃(huang)餡(xian)的所有(you)材料(liao)。
2、把雞蛋全問(wen)打到盆里面，再(zai)加(jia)入細(xi)砂糖，用手動打蛋器，攪拌均勻。
3、再加入牛奶，同(tong)樣(yang)用手(shou)動打(da)蛋(dan)器混合均(jun)勻即可(ke)。
4、所(suo)有(you)的干粉過篩(shai)到里面(mian)，再混合均(jun)勻。
5、混(hun)合(he)好(hao)(hao)的面粉，再過濾一遍，以免有混(hun)合(he)不好(hao)(hao)的干粉顆粒。
6、然(ran)后再加入黃油。
7、煤(mei)氣(qi)爐上煮一鍋(guo)熱水，水開后轉小火(huo)再把混合(he)好的面粉隔熱水炒。
8、小火(huo)不停的(de)翻炒(chao)，炒(chao)到可以揉成團即(ji)可。
9、炒(chao)好(hao)的奶(nai)黃餡(xian)放涼后，分成(cheng)24個小劑子(zi)，放在一(yi)旁待用。
10、準備(bei)好包子皮的(de)材料。
11、將牛奶、細砂糖、奶粉，中筋面粉，放入面包機的桶里，和(he)面15分鐘。
12、和面(mian)好(hao)了之后，手機(ji)調好(hao)鬧(nao)鐘1小(xiao)時，面(mian)團放在面(mian)包機(ji)里面(mian)蓋(gai)上蓋(gai)子，靜置1小(xiao)時。
13、在(zai)溫水(shui)里放入酵母，靜置5分鐘，后再溶(rong)解酵母。
14、將(jiang)(jiang)溶解好入酵母(mu)水倒入面包機(ji)桶里，將(jiang)(jiang)靜置過的面團，用剪(jian)刀剪(jian)成一小塊(kuai)一小塊(kuai)，放入面包機(ji)里，再和面10分鐘(zhong)，將(jiang)(jiang)酵母(mu)揉進面團里面即可。
15、面團揉好(hao)后，拿出來平均(jun)分成24個小面團。
16、將每個小劑子用搟面(mian)桿將面(mian)團(tuan)搟成圓形。
17、再包入(ru)奶黃(huang)餡(xian)，再包起來，收口要壓在底下，再收圓(yuan)點(dian)即可。
19、烤(kao)(kao)網和烤(kao)(kao)盤(pan)（有(you)網眼的）分別(bie)(bie)墊(dian)上(shang)硅膠蒸墊(dian)，再分別(bie)(bie)把(ba)做好的包子放上(shang)去（注意下，如果不是放在(zai)蒸汽烤(kao)(kao)箱中(zhong)蒸的話，就要放在(zai)蒸鍋中(zhong)，底下也要墊(dian)下油紙或(huo)蒸布、蒸墊(dian)）。
20、將(jiang)整理好的(de)包子放入ACA蒸汽烤箱里，烤箱里的(de)水箱加夠純凈水，按(an)發(fa)酵擋35度，發(fa)至(zhi)2倍大即可（如果用蒸鍋(guo)蒸的(de)話就放在鍋(guo)上蓋上蓋子室溫發(fa)到(dao)2倍大即可）。
21、發酵(jiao)好(hao)的包子，直接烤(kao)箱選擇蒸汽(qi)功(gong)能110度20分鐘(zhong)（蒸鍋是(shi)冰水(shui)上鍋蒸，大火蒸20分鐘(zhong)，再(zai)(zai)燜(men)5分鐘(zhong)再(zai)(zai)拿出(chu)來）。
22、蒸(zheng)好后不(bu)(bu)要急于拿出來，先在烤箱(xiang)里悶5分鐘再(zai)拿出來，這樣的(de)包子才好不(bu)(bu)會塌，表面也不(bu)(bu)會有坑。
小貼士：
1、如(ru)果(guo)家里沒有面(mian)包機，可以(yi)的找(zhao)個大點的盆手(shou)揉面(mian)團，手(shou)揉至面(mian)團光滑即可。
2、切記溫水(shui)一定要是35度以(yi)內的，避(bi)免水(shui)太(tai)燙(tang)把酵母給燙(tang)壞了。
3、這(zhe)款方(fang)子的包子也(ye)可(ke)以做(zuo)成其(qi)他花型，或(huo)者(zhe)做(zuo)成其(qi)他的餡料也(ye)可(ke)以。
4、奶黃餡一定要隔(ge)熱水炒，也一定小火炒，還(huan)要不停(ting)的(de)翻拌著。
5、如果沒有硅(gui)膠蒸墊的話，記得每個包子(zi)下面墊一個油紙(zhi)，這樣(yang)能防粘。
6、如(ru)果沒有(you)蒸(zheng)烤箱，也(ye)可(ke)以用蒸(zheng)鍋來做(zuo)，其他都一樣的做(zuo)法。
三全
灣仔碼頭
思念
廣州酒家
樂肴居
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桂冠
合口味
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