一、速凍奶黃包蒸多久能熟
很(hen)多(duo)朋(peng)友經常會(hui)去買一(yi)些速(su)凍的(de)(de)包子回家當做早(zao)餐來吃(chi)，關于(yu)速(su)凍奶黃包蒸多(duo)久能熟(shu)(shu)，一(yi)般速(su)凍的(de)(de)奶黃包正常蒸10分鐘左右就可以食(shi)用(yong)了。時(shi)間(jian)過(guo)短，奶黃包沒有蒸透，不易(yi)食(shi)用(yong)，食(shi)用(yong)之后可能會(hui)帶(dai)來身體上的(de)(de)一(yi)些不舒服；時(shi)間(jian)過(guo)長，奶黃包易(yi)爛，因為(wei)奶黃包我(wo)們通常選(xuan)用(yong)易(yi)熟(shu)(shu)的(de)(de)食(shi)物(wu)作為(wei)配料，所以對于(yu)時(shi)間(jian)上的(de)(de)掌握是(shi)必須的(de)(de)。
一般(ban)來說，速凍(dong)奶黃(huang)包無需解(jie)凍(dong)，可以(yi)直接蒸(zheng)，冷水上鍋(guo)(guo)需要蒸(zheng)20分鐘；待蒸(zheng)鍋(guo)(guo)水沸騰后，將奶黃(huang)包置(zhi)于蒸(zheng)架上，中火蒸(zheng)8-10分鐘即可。
速(su)凍包(bao)點里面都是被冷凍住(zhu)的，如果蒸制時(shi)間短，不(bu)能保(bao)證奶黃包(bao)完全熱透，而且要注意不(bu)同品牌(pai)奶黃包(bao)可能大小不(bu)一，所以大家(jia)在蒸速(su)凍奶黃包(bao)時(shi)最好按照包(bao)裝(zhuang)上的說明書進行，以確保(bao)食用安全和口感。
二、速凍奶黃包怎么蒸
速(su)凍奶黃(huang)包用(yong)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)，奶黃(huang)包從冰箱拿出無需解凍，水開后將(jiang)奶黃(huang)包放入(ru)蒸(zheng)鍋，蒸(zheng)10分鐘左右即(ji)可食用(yong)。
速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可(ke)以，十大奶黃包品牌的(de)奶(nai)(nai)黃包都可以(yi)使用(yong)微波爐(lu)加熱。速凍奶(nai)(nai)黃包用(yong)微波爐(lu)加熱時，首先將(jiang)凍奶(nai)(nai)黃包拿出來放進盤子(zi)里，注意不(bu)要用(yong)鐵制(zhi)的(de)盤子(zi)。然后(hou)(hou)在奶(nai)(nai)黃包表面灑點水(shui)，再放入(ru)微波爐(lu)內，這樣蒸出來的(de)奶(nai)(nai)黃包很軟(ruan)。最后(hou)(hou)將(jiang)微波爐(lu)調(diao)制(zhi)高火，調(diao)時3分(fen)鐘即可。
三、奶黃包怎么做
包子皮的用料：中筋(jin)面粉500克，奶粉30克，細砂糖80克，牛奶278克，酵母6克、溫(wen)水35度左右24克。
奶(nai)黃(huang)餡的用(yong)料：雞蛋5個(ge)，細砂糖150克(ke)(ke)(ke)，中筋面粉75克(ke)(ke)(ke)，澄(cheng)粉75克(ke)(ke)(ke)，奶(nai)粉60克(ke)(ke)(ke)、牛奶(nai)250克(ke)(ke)(ke)，黃(huang)油70克(ke)(ke)(ke)。本配方是24個(ge)的量。
制作方法：
1、先準(zhun)備好奶黃(huang)餡的所(suo)有材料(liao)。
2、把雞蛋(dan)全問打到盆里面(mian)，再加入細砂糖，用手動打蛋(dan)器，攪拌均勻(yun)。
3、再加入牛(niu)奶，同樣用(yong)手動打蛋器(qi)混合均勻(yun)即可。
4、所有的干粉過篩到里(li)面，再混合均勻。
5、混合好(hao)的面粉，再過濾一(yi)遍，以(yi)免有(you)混合不好(hao)的干粉顆粒。
6、然后再加入黃油。
7、煤(mei)氣(qi)爐上煮(zhu)一鍋熱水(shui)，水(shui)開后轉小火再把混合好的面粉(fen)隔熱水(shui)炒。
8、小火不停的(de)翻(fan)炒，炒到可以揉(rou)成(cheng)團即可。
9、炒(chao)好(hao)的奶黃餡放涼(liang)后，分成24個小劑子(zi)，放在一旁待用。
10、準備好包(bao)子皮的材(cai)料。
11、將(jiang)牛奶、細砂(sha)糖(tang)、奶粉，中筋(jin)面粉，放入面包機(ji)的桶里(li)，和面15分(fen)鐘。
12、和面好了之后，手機調好鬧鐘1小(xiao)時，面團(tuan)放在面包機里面蓋上(shang)蓋子，靜置1小(xiao)時。
13、在溫水里放入酵(jiao)母(mu)(mu)，靜置5分鐘，后再溶解酵(jiao)母(mu)(mu)。
14、將溶解好入酵母(mu)水倒入面(mian)(mian)包機桶里(li)(li)，將靜(jing)置過的面(mian)(mian)團(tuan)，用剪刀(dao)剪成一小(xiao)塊一小(xiao)塊，放入面(mian)(mian)包機里(li)(li)，再(zai)和面(mian)(mian)10分鐘，將酵母(mu)揉進(jin)面(mian)(mian)團(tuan)里(li)(li)面(mian)(mian)即可(ke)。
15、面(mian)團揉好后，拿出來平均分成24個(ge)小面(mian)團。
16、將(jiang)每(mei)個小劑子(zi)用搟面桿將(jiang)面團搟成圓形。
17、再(zai)包入奶黃餡，再(zai)包起來，收口要壓在(zai)底(di)下，再(zai)收圓(yuan)點即可。
19、烤(kao)網(wang)和烤(kao)盤(pan)（有網(wang)眼的(de)）分別墊(dian)上硅(gui)膠蒸墊(dian)，再(zai)分別把做好的(de)包子放上去（注意(yi)下(xia)，如(ru)果不是放在蒸汽(qi)烤(kao)箱中蒸的(de)話，就要(yao)放在蒸鍋(guo)中，底(di)下(xia)也要(yao)墊(dian)下(xia)油紙(zhi)或蒸布、蒸墊(dian)）。
20、將整理(li)好的包(bao)子(zi)放入ACA蒸(zheng)汽烤箱(xiang)里，烤箱(xiang)里的水箱(xiang)加夠(gou)純(chun)凈(jing)水，按(an)發(fa)酵擋(dang)35度(du)，發(fa)至2倍大(da)即可（如果(guo)用蒸(zheng)鍋蒸(zheng)的話(hua)就放在鍋上(shang)蓋上(shang)蓋子(zi)室溫發(fa)到2倍大(da)即可）。
21、發酵好的包子(zi)，直接烤箱選擇蒸汽功能110度20分鐘（蒸鍋是冰水上鍋蒸，大火(huo)蒸20分鐘，再燜5分鐘再拿出來）。
22、蒸好后(hou)不要急于(yu)拿(na)出(chu)來(lai)，先在烤(kao)箱(xiang)里悶5分(fen)鐘再拿(na)出(chu)來(lai)，這樣的包子才好不會(hui)塌，表面也不會(hui)有坑。
小貼士：
1、如果家里(li)沒(mei)有(you)面(mian)包機(ji)，可以的找個大點的盆手揉面(mian)團(tuan)(tuan)，手揉至面(mian)團(tuan)(tuan)光(guang)滑即可。
2、切(qie)記溫水(shui)一定(ding)要是35度以內的，避免(mian)水(shui)太燙把酵母給燙壞了。
3、這款方子的(de)(de)包子也(ye)可以做成(cheng)其(qi)他(ta)花型，或者做成(cheng)其(qi)他(ta)的(de)(de)餡料也(ye)可以。
4、奶黃餡一(yi)定(ding)要隔熱水炒，也一(yi)定(ding)小火炒，還要不(bu)停的翻拌著。
5、如果沒有硅膠蒸墊的話(hua)，記得(de)每個包子下面墊一個油紙，這(zhe)樣能防粘。
6、如果沒有蒸(zheng)烤箱，也可以用蒸(zheng)鍋來做，其(qi)他都一樣的(de)做法。
三全
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