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魔芋爽是什么做的

魔芋(yu)爽是(shi)用一種叫“魔芋(yu)”的(de)(de)植物做成的(de)(de)，魔芋(yu)膠來源于植物魔芋(yu)的(de)(de)塊莖(jing)。魔芋(yu)主要生長在中(zhong)國(guo)大陸南(nan)方和西南(nan)各省。魔芋(yu)中(zhong)含低(di)熱量、低(di)蛋(dan)白(bai)、高膳食纖維，是(shi)理想的(de)(de)減肥食品。

魔(mo)(mo)芋(yu)膠(jiao)是由(you)D-甘露(lu)糖(tang)(tang)與(yu)D-葡萄糖(tang)(tang)連(lian)接而成(cheng)(cheng)的(de)多糖(tang)(tang)。D-甘露(lu)糖(tang)(tang)與(yu)D-葡萄糖(tang)(tang)的(de)比(bi)為1:1.6。魔(mo)(mo)芋(yu)膠(jiao)能(neng)溶(rong)于水，形(xing)成(cheng)(cheng)高黏度的(de)假塑性(xing)溶(rong)液，它經堿(jian)處理后(hou)形(xing)成(cheng)(cheng)彈性(xing)凝(ning)(ning)膠(jiao)，是一種熱不可(ke)逆(ni)凝(ning)(ning)膠(jiao)。利用魔(mo)(mo)芋(yu)膠(jiao)能(neng)形(xing)成(cheng)(cheng)熱不可(ke)逆(ni)凝(ning)(ning)膠(jiao)的(de)特性(xing)，可(ke)制作多種食品，如魔(mo)(mo)芋(yu)糕(gao)、魔(mo)(mo)芋(yu)豆腐、魔(mo)(mo)芋(yu)粉絲、魔(mo)(mo)芋(yu)爽。

魔芋爽怎么做好吃

用料：魔芋400g、油少許(xu)(xu)、花椒少許(xu)(xu)、八角(jiao)少許(xu)(xu)、桂皮(pi)少許(xu)(xu)、香葉少許(xu)(xu)、孜然少許(xu)(xu)、芝麻少許(xu)(xu)、糖少許(xu)(xu)、雞精適量、鹽少許(xu)(xu)。

步驟：

1、將(jiang)超市買來的魔芋塊(kuai)(kuai)橫著一(yi)切兩半，頂(ding)刀小塊(kuai)(kuai)。

2、坐(zuo)鍋沸水中加(jia)入魔(mo)芋片焯(zhuo)一下(xia)，撈出(chu)過涼水瀝干(gan)水分裝(zhuang)盤備用(yong)。

3、小(xiao)火，待油燒熱，放入(ru)八角(jiao)，桂皮，香(xiang)葉，花椒(jiao)，炒(chao)出香(xiang)味(wei)后(hou)，將這些東西撈出來。

4、再放入(ru)豆瓣醬炒香后加入(ru)，芝麻(ma)，食(shi)鹽和之(zhi)前炒好的調(diao)料，用鍋鏟反復翻炒。

5、倒入魔(mo)芋片翻炒，期間加入少許的生抽，鹽(yan)，味精，熟(shu)后即可出(chu)鍋。

魔芋爽能減肥嗎

吃正規品牌魔芋爽是(shi)可以減(jian)肥的，因(yin)(yin)為(wei)魔(mo)芋(yu)爽的主要(yao)有(you)效成份是(shi)葡甘(gan)聚糖(tang)，食(shi)用后不在(zai)胃(wei)中消(xiao)化，因(yin)(yin)而(er)能(neng)有(you)效吸(xi)附膽固醇和(he)膽汁酸(suan)，并能(neng)抑(yi)制(zhi)腸(chang)道對膽固醇和(he)膽汁酸(suan)的吸(xi)收(shou)。

經過加工的(de)魔芋(yu)，淀粉和脂肪的(de)含量少(shao)之(zhi)又(you)少(shao)，所以(yi)熱量更低，同時含有豐富(fu)的(de)膳食纖(xian)維(wei)。而膳食纖(xian)維(wei)對營(ying)養(yang)不平衡(heng)具(ju)有一定的(de)調節(jie)作用，如降血脂、降血糖(tang)、減(jian)肥(fei)等(deng)，所以(yi)魔芋(yu)爽適合人們在減(jian)肥(fei)時食用。

只是這種(zhong)食物要少吃(chi)(chi)，因為加工(gong)后的(de)魔芋中含(han)有大(da)量的(de)添加劑(ji)、辣椒等，吃(chi)(chi)多了可能(neng)會造成(cheng)拉(la)肚子的(de)情況(kuang)。