【主料】：魔(mo)芋400g；

【輔料】：油少(shao)許(xu)(xu)；花椒(jiao)少(shao)許(xu)(xu)；八角少(shao)許(xu)(xu)；桂皮(pi)少(shao)許(xu)(xu)；香葉(xie)少(shao)許(xu)(xu)；孜(zi)然(ran)少(shao)許(xu)(xu)；芝麻少(shao)許(xu)(xu)；糖少(shao)許(xu)(xu)；雞精(jing)適量；鹽少(shao)許(xu)(xu)；

【步(bu)驟】：

1、將(jiang)超市買來的(de)魔芋(yu)塊橫著一切兩半，頂刀小塊。

2、坐鍋沸水(shui)中加入(ru)魔(mo)芋片焯一下，撈(lao)出過涼水(shui)瀝干水(shui)分(fen)裝盤備用。

3、小火，待油(you)燒熱，放入八角(jiao)，桂(gui)皮，香葉，花椒，炒出香味后，將這些東西撈出來。

4、再放入(ru)豆瓣(ban)醬炒(chao)香后加入(ru)，芝麻(ma)，食鹽和之前(qian)炒(chao)好的調料，用鍋(guo)鏟反復(fu)翻炒(chao)。

5、倒入魔芋片翻炒(chao)，期間加入少(shao)許的(de)生(sheng)抽(chou)，鹽，味(wei)精，熟(shu)后即可(ke)出鍋(guo)。