萬圣節為什么要吃南瓜

每年的10月31日是萬圣(sheng)(sheng)節前(qian)夜(ye)，當晚小孩會(hui)穿上化妝服，戴(dai)上面具，挨(ai)家挨(ai)戶收集榶果。萬圣(sheng)(sheng)夜(ye)的象征物是南(nan)瓜(gua)(gua)燈(deng)，另外還(huan)有南(nan)瓜(gua)(gua)雕(diao)空當燈(deng)籠的故事，這(zhe)又是源于古代(dai)愛(ai)爾蘭。

故事是說一(yi)個名叫JACK的人，是個醉漢且愛(ai)惡作劇。一天JACK把惡魔騙(pian)上了樹，隨(sui)即在樹樁上刻了個十(shi)字，恐(kong)嚇惡魔令他不敢下來，然后JACK就與惡魔(mo)(mo)約(yue)法三章，讓惡魔(mo)(mo)答應施法讓JACK永遠(yuan)不會犯罪(zui)為(wei)條件讓他下樹。JACK死后(hou)，其(qi)靈魂(hun)卻既不(bu)能上天(tian)又不(bu)能下地獄，于是他的亡(wang)靈只好靠一根小蠟(la)燭(zhu)照著指(zhi)引(yin)他在(zai)天(tian)地之間(jian)倘佯(yang)。

在古(gu)老(lao)的愛(ai)爾蘭傳說里(li)，這根(gen)小蠟燭(zhu)是(shi)(shi)在一(yi)根(gen)挖(wa)空(kong)的蘿(luo)卜里(li)放著，而古(gu)老(lao)的蘿(luo)卜燈(deng)演(yan)變到(dao)今(jin)天，則(ze)是(shi)(shi)南瓜做的Jack-O-Lantern了。據說愛爾蘭人到了美國不久，即發現南瓜不論從來源和雕刻來說都比蘿卜勝一籌，于是南瓜就成了萬圣節的寵物。

萬圣節吃南瓜的做法有哪些

一、南瓜派

材料：南瓜、黃油、糖粉、低(di)筋面粉、牛奶、雞蛋(dan)、淡奶油

做法：

1、將(jiang)食材洗(xi)凈，南(nan)瓜去皮(pi)后(hou)切(qie)塊放至蒸(zheng)鍋內蒸(zheng)15分鐘(zhong)，至軟爛，蒸(zheng)好(hao)的(de)南瓜壓成(cheng)泥備用。

2、取干(gan)凈(jing)碗放(fang)入黃油，糖粉，低(di)筋面粉后搓均，倒入牛奶35g，拌(ban)勻，把拌(ban)勻的面泥(ni)(ni)搓成(cheng)面團，用保鮮(xian)膜(mo)包起(qi)，放入冰箱冷藏半小時，將雞蛋打(da)入碗(wan)內，倒入南瓜泥(ni)(ni)，淡奶油和(he)剩(sheng)下的糖粉(fen)，攪拌(ban)均勻。

3、冷藏好的面(mian)(mian)團取出，用保鮮袋裝上，再搟(xian)面(mian)(mian)杖搟(xian)至(zhi)面(mian)(mian)皮(pi)狀，取一圓形烤盤，把搟(xian)好的面(mian)(mian)皮(pi)攤(tan)在上面(mian)(mian)，取出多余部分，用叉(cha)子在面(mian)(mian)皮(pi)上戳起小孔。

4、南瓜(gua)混合物倒(dao)入烤盤內的(de)面皮中鋪勻(yun)，再均勻(yun)的(de)刷上(shang)一層油(you)，將烤箱預熱200度后烤10分(fen)鐘(zhong)轉160度烤20分鐘即(ji)可。

二、南瓜餅

材料：南瓜、糯(nuo)米粉(fen)、面粉(fen)、白(bai)芝(zhi)麻、紅(hong)豆沙

做法：

1、南瓜洗(xi)凈切成片，越薄越好，放入蒸籠(long)蒸熟后(hou)，去掉外(wai)皮，用勺子碾(nian)碎待用，在南瓜泥中加入(ru)2：1的糯米粉和面粉，活面粉，要搖(yao)勻(yun)，放(fang)置半小時，將面團搓(cuo)成長條;切成小(xiao)劑子備用(yong)。

2、將(jiang)紅(hong)豆(dou)沙(sha)提前搓成小團備(bei)用(yong)，取一塊切好的(de)劑子，用(yong)拇指緩慢(man)碾成邊緣薄(bo)(bo)中間厚狀(zhuang)，把(ba)豆(dou)沙(sha)團放入其中包裹起(qi)來，慢(man)慢(man)在(zai)手中按成薄(bo)(bo)厚均勻的(de)小餅，將小(xiao)餅兩面均勻(yun)的蘸上白(bai)芝麻備用。

3、平底鍋加食用油，微熱后將制好的(de)南瓜餅胚放入鍋中，小火(huo)慢慢煎至底部(bu)固定(ding)再(zai)翻面，兩面煎制金(jin)黃即(ji)可。

三、焗南瓜

材料：老南瓜、咸蛋黃、油、生抽、蒜蓉

做法：

1、老南(nan)瓜(gua)洗凈去皮切成(cheng)大約15mm見方的(de)(de)條條。切好(hao)的(de)(de)南瓜放(fang)入剛跳閘的(de)(de)電(dian)飯煲中加蓋(gai)蒸5分鐘。蒸好的(de)南瓜(gua)取出濾(lv)水后拌(ban)入生粉(fen)，拌(ban)至(zhi)每塊南瓜(gua)上均勻的(de)粘上生粉(fen)。熟咸蛋(dan)黃壓成(cheng)泥狀。

2、坐鍋熱油(you)，下南瓜(gua)煎至表面金黃微(wei)脆后鏟(chan)起備用。鍋內留底油(you)，倒入(ru)蒜蓉煸香(xiang)。倒入(ru)蛋(dan)黃泥小火翻炒至出香(xiang)味(wei)。倒入(ru)煎好的南瓜(gua)，翻至每(mei)塊南瓜(gua)均勻的粘上蛋(dan)黃，倒入(ru)適量生抽調味(wei)即可(ke)。

四、南瓜布丁

南瓜布丁中的南瓜既是食材也是容器(qi)，把椰(ye)漿、椰(ye)奶、椰(ye)糖、鴨蛋和香(xiang)料倒進掏(tao)空(kong)的南瓜里蒸熟，然后(hou)切開一(yi)起吃。

五、南瓜濃湯

不得不提(ti)經(jing)典的南(nan)瓜奶(nai)(nai)油濃(nong)湯。南(nan)瓜煮熟、搗爛、加入牛奶(nai)(nai)或者(zhe)酸奶(nai)(nai)油，最(zui)后用奶(nai)(nai)油點綴最(zui)上(shang)面就行。加鹽可(ke)以提(ti)味，但千萬別加太(tai)多。