一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾香型白(bai)酒(jiu)(jiu)是以高(gao)粱和小麥等谷物為原料，以清蒸清糟(zao)的(de)(de)釀造工藝釀制成(cheng)的(de)(de)，具有清香純(chun)正，諸味(wei)協(xie)調，余味(wei)爽凈的(de)(de)特(te)點，典型的(de)(de)清香型白(bai)酒(jiu)(jiu)無色、清亮透明，喜歡伏特(te)加的(de)(de)酒(jiu)(jiu)友們(men)通常會比較青(qing)睞清香型白(bai)酒(jiu)(jiu)。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾(fen)香型(xing)白(bai)(bai)酒實際上就是(shi)(shi)清香型(xing)白(bai)(bai)酒的別(bie)稱(cheng)，就像醬香型(xing)白(bai)(bai)酒別(bie)稱(cheng)茅(mao)香型(xing)白(bai)(bai)酒一樣，清香型(xing)白(bai)(bai)酒的代表是(shi)(shi)山西(xi)杏花村的汾(fen)酒，因(yin)此(ci)清香型(xing)白(bai)(bai)酒又(you)稱(cheng)汾(fen)香型(xing)白(bai)(bai)酒。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白酒(jiu)的香(xiang)型和香(xiang)味成(cheng)分(fen)(fen)是(shi)其獨特魅力的體(ti)現(xian)，不(bu)同(tong)香(xiang)型的白酒(jiu)，其香(xiang)味成(cheng)分(fen)(fen)物質也有所不(bu)同(tong)，那么清香(xiang)型白酒(jiu)的香(xiang)味成(cheng)分(fen)(fen)是(shi)什(shen)么呢？

據了解，清香型白酒以高粱為主要(yao)原料(liao)，釀(niang)造出(chu)(chu)來的酒(jiu)體清(qing)(qing)澈(che)透明(ming)、酒(jiu)香(xiang)(xiang)純(chun)凈清(qing)(qing)爽(shuang)，其(qi)主要(yao)香(xiang)(xiang)味成分(fen)包(bao)括乙酸(suan)(suan)乙酯、乳酸(suan)(suan)乙酯等，琥珀酸(suan)(suan)的含(han)量也很高，無雜味，酯香(xiang)(xiang)勻稱，干凈利落(luo)，散發出(chu)(chu)清(qing)(qing)新宜人的水果香(xiang)(xiang)氣，口感爽(shuang)潔，入口綿柔，回(hui)味悠長(chang)。