一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾香(xiang)型白酒是以高粱和小麥等谷(gu)物為(wei)原料，以清(qing)蒸清(qing)糟的(de)釀造工藝釀制成的(de)，具有清(qing)香(xiang)純正，諸味協調，余味爽(shuang)凈的(de)特(te)點(dian)，典型的(de)清(qing)香(xiang)型白酒無色、清(qing)亮透明，喜歡伏(fu)特(te)加的(de)酒友們通常會比較(jiao)青睞清(qing)香(xiang)型白酒。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)實際上就是(shi)清香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)別稱，就像醬香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)別稱茅香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)一(yi)樣，清香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)代表(biao)是(shi)山西杏花村的(de)汾酒(jiu)(jiu)，因此清香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)又稱汾香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白(bai)酒的(de)香型(xing)和香味(wei)成分是其獨特魅力(li)的(de)體現，不同香型(xing)的(de)白(bai)酒，其香味(wei)成分物質也有所不同，那么清香型(xing)白(bai)酒的(de)香味(wei)成分是什么呢(ni)？

據了解，清香型白酒以高(gao)粱為主(zhu)要原(yuan)料，釀造出(chu)來的酒(jiu)體清(qing)澈透(tou)明、酒(jiu)香純凈清(qing)爽(shuang)，其主(zhu)要香味(wei)成分包括乙(yi)酸乙(yi)酯(zhi)、乳酸乙(yi)酯(zhi)等(deng)，琥珀(po)酸的含量也(ye)很高(gao)，無雜味(wei)，酯(zhi)香勻稱，干凈利落，散(san)發出(chu)清(qing)新宜人的水(shui)果香氣，口感(gan)爽(shuang)潔(jie)，入(ru)口綿(mian)柔，回味(wei)悠長。