一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)是(shi)以(yi)高(gao)粱和小麥(mai)等(deng)谷物為原(yuan)料，以(yi)清(qing)蒸清(qing)糟的(de)(de)釀造工藝釀制(zhi)成的(de)(de)，具有清(qing)香(xiang)純正，諸味協調(diao)，余味爽凈(jing)的(de)(de)特點，典(dian)型(xing)的(de)(de)清(qing)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)無色(se)、清(qing)亮(liang)透明，喜歡伏特加的(de)(de)酒(jiu)(jiu)友(you)們(men)通(tong)常會比較青睞清(qing)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾(fen)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)實際上就是(shi)清(qing)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)別稱，就像醬(jiang)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)別稱茅香(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)一樣，清(qing)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)代表是(shi)山(shan)西杏花村的(de)汾(fen)酒(jiu)(jiu)，因此清(qing)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)又稱汾(fen)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白酒(jiu)的(de)(de)香(xiang)型(xing)和香(xiang)味成(cheng)分是(shi)其獨特魅力的(de)(de)體現，不(bu)同香(xiang)型(xing)的(de)(de)白酒(jiu)，其香(xiang)味成(cheng)分物質也有所不(bu)同，那么(me)清香(xiang)型(xing)白酒(jiu)的(de)(de)香(xiang)味成(cheng)分是(shi)什(shen)么(me)呢？

據了解，清香型白酒以高粱(liang)為主(zhu)要原料，釀造出來(lai)的(de)(de)酒體清澈透明、酒香(xiang)純凈清爽，其主(zhu)要香(xiang)味成分包括乙酸(suan)(suan)(suan)乙酯、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)乙酯等(deng)，琥珀酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)含量(liang)也很(hen)高，無(wu)雜味，酯香(xiang)勻(yun)稱(cheng)，干凈利落，散發出清新(xin)宜人的(de)(de)水(shui)果香(xiang)氣(qi)，口感爽潔(jie)，入口綿柔，回味悠長(chang)。