一、什么是葡萄籽油

葡萄籽(zi)油(you)(you)是從葡萄籽(zi)中提取(qu)的植物油(you)(you)，屬于純天然(ran)植物油(you)(you)，其富含OPC，不飽和脂肪酸含量高達90%以上，其中75%為亞麻油(you)(you)酸，這種油(you)(you)清爽不油(you)(you)膩，適合煎、煮(zhu)、炒、炸、涼拌等各種烹(peng)調，融點高，不易(yi)起油(you)(you)煙，作為家(jia)庭食用油(you)(you)是很(hen)不錯的選擇。

二、葡萄籽油健康嗎

近年來，葡萄籽(zi)油(you)逐漸(jian)出現在食用油(you)的市場上，對(dui)于食用油(you)的選(xuan)擇(ze)，很多朋友比較關心健(jian)康(kang)問(wen)題，葡萄籽(zi)油(you)作(zuo)為一(yi)種天然植物油(you)，它(ta)健(jian)不(bu)健(jian)康(kang)呢？

其(qi)實，關于葡(pu)萄籽油(you)(you)是(shi)否健康(kang)這一問題是(shi)有(you)爭(zheng)議的(de)，一方(fang)面，它(ta)類似于富含(han)益處的(de)橄欖(lan)油(you)(you)，因為(wei)(wei)它(ta)含(han)有(you)一些單(dan)不飽和脂肪；另一方(fang)面，葡(pu)萄籽油(you)(you)是(shi)由多不飽和脂肪（PUFA）制成(cheng)的(de)，特別是(shi)稱為(wei)(wei)omega-6和omega-9的(de)類型，攝入過(guo)多可能會對(dui)身體有(you)害。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡萄籽(zi)油作(zuo)為一種食用油，適量食用對身體健(jian)康是有好(hao)處的：

1、葡(pu)萄籽油(you)中脂(zhi)肪(fang)酸含量最高的是(shi)(shi)亞油(you)酸（LA），這(zhe)是(shi)(shi)一種必需脂(zhi)肪(fang)，我們消化(hua)了LA，它就(jiu)會轉化(hua)為γ-亞麻酸（GLA），GLA可以(yi)在(zai)體內(nei)發揮保護作用，在(zai)某些(xie)情況下可能能夠降低膽固醇水平和炎(yan)癥，還可能有助于降低發生危險(xian)血栓的風(feng)險(xian)，改(gai)善抗氧化(hua)狀(zhuang)態和脂(zhi)肪(fang)脂(zhi)肪(fang)酸譜。

2、葡萄籽油(you)(you)含有大(da)量(liang)的維生素(su)E，這是(shi)一(yi)種重要的抗(kang)氧化(hua)劑，它(ta)提供的維生素(su)E大(da)約是(shi)橄欖油(you)(you)的兩倍。研究(jiu)表明，攝(she)入維生素(su)E的好處包括保護細胞免(mian)受自由基損傷，支持(chi)免(mian)疫力，眼(yan)睛健(jian)康(kang)，皮膚(fu)健(jian)康(kang)以及許多其他重要的身體功能。

3、葡萄(tao)籽油有相對(dui)較(jiao)高的煙點，為?421 華氏度，適合高溫烹飪，例如(ru)炒或烘烤，不容易破壞其中的營(ying)養(yang)素(su)。

4、除了食(shi)用以外(wai)，葡萄籽(zi)油作(zuo)為(wei)護膚(fu)油使用，還可以起到滋潤干(gan)燥的(de)皮膚(fu)和頭(tou)發、抗炎(yan)和抗菌、保濕、美白等作(zuo)用。

不過需要注意的是，葡萄籽油的(de)(de)脂(zhi)肪酸組(zu)成是(shi)有(you)(you)爭議的(de)(de)地方，葡萄籽(zi)油(you)含有(you)(you)加多的(de)(de)omega-6，適量攝入對身體(ti)健康無害(hai)(hai)，不過(guo)如果攝入過(guo)量的(de)(de)話，可能會(hui)有(you)(you)以(yi)下害(hai)(hai)處：

1、過(guo)量(liang)攝(she)入多不飽和脂肪酸和低?omega-3 攝(she)入量(liang)會導致炎癥加劇，從而增加許多慢性疾病的風險。

2、非常(chang)高水平的(de)omega-6脂肪(fang)酸可能會干(gan)擾(rao)您產生性激素和情緒穩定(ding)激素的(de)能力，并可能干(gan)擾(rao)甲狀腺活動。

3、過量食(shi)用葡萄(tao)籽油可(ke)能導致肥(fei)胖(pang)和體(ti)重(zhong)增加的問(wen)題(ti)。