一、什么是葡萄籽油

葡萄籽(zi)油(you)是從葡萄籽(zi)中提取的(de)植(zhi)物油(you)，屬(shu)于純(chun)天(tian)然(ran)植(zhi)物油(you)，其富含OPC，不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸含量高(gao)達90%以上，其中75%為亞麻油(you)酸，這種(zhong)油(you)清爽不油(you)膩，適合煎、煮、炒、炸(zha)、涼拌等各種(zhong)烹調，融點高(gao)，不易起(qi)油(you)煙，作為家庭食用油(you)是很不錯(cuo)的(de)選(xuan)擇(ze)。

二、葡萄籽油健康嗎

近年(nian)來，葡(pu)萄籽(zi)油(you)(you)逐漸出現在(zai)食用油(you)(you)的(de)市場上，對于食用油(you)(you)的(de)選擇(ze)，很多朋友比較關心健(jian)(jian)康問(wen)題，葡(pu)萄籽(zi)油(you)(you)作(zuo)為一種天然植物(wu)油(you)(you)，它健(jian)(jian)不健(jian)(jian)康呢(ni)？

其實，關(guan)于(yu)葡萄籽(zi)(zi)油是(shi)否健康這一問題是(shi)有(you)爭議的，一方面，它類(lei)似于(yu)富含(han)(han)益(yi)處的橄欖(lan)油，因為它含(han)(han)有(you)一些單不飽和脂肪(fang)；另一方面，葡萄籽(zi)(zi)油是(shi)由多不飽和脂肪(fang)（PUFA）制成的，特別(bie)是(shi)稱為omega-6和omega-9的類(lei)型(xing)，攝入過多可能會對身體有(you)害(hai)。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡(pu)萄籽油(you)作為一(yi)種食用油(you)，適量食用對身(shen)體健康是有(you)好處(chu)的：

1、葡(pu)萄籽油(you)(you)中脂肪(fang)酸含(han)量最高的(de)是亞油(you)(you)酸（LA），這是一種(zhong)必(bi)需脂肪(fang)，我們消化了LA，它就會轉化為γ-亞麻酸（GLA），GLA可(ke)以在體內發(fa)揮(hui)保護作(zuo)用，在某些情況下(xia)可(ke)能(neng)(neng)能(neng)(neng)夠降低(di)膽固醇水平和炎癥，還可(ke)能(neng)(neng)有(you)助于降低(di)發(fa)生危險(xian)血栓的(de)風險(xian)，改(gai)善抗氧化狀態(tai)和脂肪(fang)脂肪(fang)酸譜。

2、葡萄籽油含有大量的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)E，這是一種重(zhong)要的(de)抗氧化劑(ji)，它(ta)提供的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)E大約是橄(gan)欖油的(de)兩(liang)倍。研(yan)究(jiu)表明，攝入維生(sheng)(sheng)素(su)E的(de)好(hao)處包括(kuo)保護細胞(bao)免(mian)受自(zi)由基損傷，支(zhi)持免(mian)疫(yi)力，眼睛健康，皮膚健康以及許多(duo)其他重(zhong)要的(de)身(shen)體(ti)功能。

3、葡萄(tao)籽(zi)油有相對較高的煙點，為?421 華氏度(du)，適(shi)合高溫烹飪，例(li)如炒(chao)或烘烤，不(bu)容易破壞其中的營養素(su)。

4、除(chu)了食(shi)用(yong)以外，葡萄籽油作為護膚油使用(yong)，還(huan)可以起(qi)到滋潤干(gan)燥的皮膚和(he)頭發、抗炎和(he)抗菌、保(bao)濕、美白等作用(yong)。

不過需要注意的是，葡萄籽油的(de)脂肪酸(suan)組成(cheng)是有(you)爭(zheng)議的(de)地方，葡萄籽油含(han)有(you)加多的(de)omega-6，適量攝入對身體健康(kang)無害，不過如果攝入過量的(de)話，可(ke)能(neng)會有(you)以下害處：

1、過(guo)量(liang)攝入多不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸和(he)低(di)?omega-3 攝入量(liang)會導致炎癥加劇(ju)，從而增加許多慢性疾病的風險。

2、非常高水平的(de)omega-6脂肪(fang)酸(suan)可能(neng)會干擾(rao)(rao)您產生性激素和情緒穩定激素的(de)能(neng)力，并可能(neng)干擾(rao)(rao)甲(jia)狀腺活動。

3、過量(liang)食用葡萄(tao)籽油可(ke)能導致肥胖(pang)和體重(zhong)增加的問題。