鈣果是什么季節的水果
鈣果是夏天正當季的水果,被譽為“補鈣之星”,雖說鈣果(guo)(guo)的(de)植株(zhu)生長不高但它結(jie)果(guo)(guo)量是非常大,每一根枝條從底部(bu)到近頂端都會(hui)結(jie)滿果(guo)(guo)實,果(guo)(guo)實成熟(shu)后(hou)呈鮮紅色圓(yuan)球形(xing),表皮光(guang)滑透亮(liang),外(wai)形(xing)很酷似櫻桃。
鈣果比較適合(he)在我國北(bei)方(fang)地區(qu)(qu)生長,它還(huan)有一個特點,那就是(shi)它特別適合(he)西(xi)北(bei)地區(qu)(qu)土(tu)壤(rang)沙(sha)化嚴重的(de)地區(qu)(qu)種植(zhi)(zhi),它的(de)耐旱耐寒(han)能力超(chao)強,對(dui)于土(tu)壤(rang)、氣候要求都(dou)不(bu)高(gao),不(bu)管是(shi)荒漠沙(sha)地,還(huan)是(shi)丘陵地區(qu)(qu),都(dou)是(shi)可以(yi)種植(zhi)(zhi)的(de)。鈣果的(de)種植(zhi)(zhi)比較簡單,每年(nian)春秋兩(liang)季都(dou)可以(yi)種植(zhi)(zhi),當溫度達到15度(du)左右就會萌芽開始生長了(le),由于鈣果抗寒能(neng)力超強(qiang),所以幾乎不(bu)需要(yao)采(cai)取保暖措施(shi)也能(neng)很好的成長。
歐李幾月份采摘
歐李在每(mei)年的7-8月份成熟進行采(cai)摘,歐李果實(shi)能夠達到(dao)上(shang)市要求的(de)都是一級優(you)質果,果實(shi)的(de)成熟度和采(cai)摘期(qi)非常重要。
1、成熟度分類
根據歐李果實(shi)的成熟狀況和用途,分為3種成熟度。
(1)可采成(cheng)熟度(7~8成(cheng)(cheng)熟(shu))。歐李已完成(cheng)(cheng)了生長和(he)化(hua)學物質的積累,應有的風味和(he)香(xiang)氣(qi)還未充(chong)分(fen)表(biao)現出來,果肉硬實或堅(jian)實,適(shi)于采后中(zhong)期和(he)長期貯藏(zang),適(shi)于深(shen)加(jia)工做濃縮汁(zhi),提煉花青素等。
(2)鮮(xian)食成熟度(du)。(9成熟時)歐李已成熟,表現出該品種應有的色澤、香氣和風味,有的品種果肉酸、甜、脆、爽,有的口味濃重,適于采后銷售、短期貯藏和運輸,也適于制作果汁、果片、果醬、釀酒。
(3)生(sheng)理成熟(shu)度(du)。歐李(li)果在(zai)生(sheng)理上已充分成熟(shu),種子(zi)完全成熟(shu),果實化(hua)學物質的水解過程加強,果肉(rou)發(fa)綿,很快變軟,其商(shang)品價值已明顯降低(di)。經霜凍后,口感(gan)更佳(jia)。但外觀效(xiao)果不好,只(zhi)適(shi)合自己(ji)食用,所以(yi)應在(zai)此成熟(shu)度(du)之前采收或售出。
2、分辨成熟度
(1)生長期(qi)。歐李中熟品種,在遼寧地區8月中下旬(xun)開始成(cheng)熟(shu)(供采時間短促)。晚熟(shu)品種,9月上中旬(xun)成熟(供采時間較(jiao)長)。因此(ci),可(ke)根據生(sheng)長期(qi)來(lai)確定適宜采收(shou)的成熟度。
(2)果皮色澤。以紅色品種(zhong)為例(li),可采成熟(shu)(shu)度到鮮食(shi)用成熟(shu)(shu)度(9成熟時),依次色(se)澤為紅、亮紅、暗(an)紅、紫紅,亮紅色(se)時為8成熟,暗(an)紅(hong)色時基本為9成(cheng)熟。
(3)主要化學物質(zhi)(zhi)含量(liang)。果蔬中某些化學物質(zhi)(zhi)糖(tang)、酸的含量(liang)及果實糖(tang)酸比的變化與成熟度有關,可(ke)通過測定(ding)這(zhe)些化學物質(zhi)(zhi)的含量(liang),確定(ding)采收(shou)時(shi)期。可(ke)溶性(xing)固形物含量(liang)18%~20%為宜,果皮色澤同樣也表(biao)現(xian)為暗紅色。
(4)硬度(du)(du)(du)。隨(sui)果實成熟度(du)(du)(du)的提高,果實的硬度(du)(du)(du)隨(sui)之減小。經驗表明,手指輕壓略有些彈性時采收為佳。