羊角蜜怎么挑選比較甜
1、選擇整條均勻分布的
羊角蜜之所以叫(jiao)這(zhe)個名(ming)字,這(zhe)是因為(wei)它的(de)(de)(de)形狀一頭粗一頭細,并且(qie)長得很像羊角。但是我們在購買的(de)(de)(de)時候,要選擇整條均勻分(fen)布的(de)(de)(de),這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)是成熟而且(qie)好吃的(de)(de)(de)。那些(xie)肚子大的(de)(de)(de),通(tong)常里面的(de)(de)(de)籽特(te)別多,而且(qie)比較老,口(kou)感(gan)不脆。頭細的(de)(de)(de)一般都不好吃。
2、選擇表皮呈花色的
成(cheng)熟的羊角(jiao)蜜(mi)是(shi)灰(hui)白色的,外表光滑有黃色淺(qian)紋;而顏(yan)色如果是(shi)綠色的(de),就說明瓜(gua)還沒(mei)有熟,這樣(yang)的(de)大家不(bu)要(yao)買(mai)。購(gou)買(mai)時可以看一下(xia)瓜(gua)蒂(di)的(de)顏(yan)色,如果果蒂(di)發(fa)黃(huang)就是(shi)摘了(le)(le)很長時間的(de),不(bu)新鮮(xian)了(le)(le),這樣(yang)的(de)就不(bu)要(yao)購(gou)買(mai)了(le)(le),選瓜(gua)蒂(di)是(shi)綠色的(de),證明比較新鮮(xian)。
3、看瓜臍
羊角蜜花開的(de)地方就(jiu)是瓜臍,頂部會(hui)有一(yi)個明顯凹陷(xian)的(de)小坑(keng)。如果這個小坑(keng)鼓且大,說明就(jiu)是成熟的(de),并(bing)且會(hui)比普(pu)通的(de)要(yao)甜(tian)一(yi)些,小坑(keng)越(yue)大,就(jiu)越(yue)甜(tian)。如果瓜臍小且不飽滿,這樣的(de)就(jiu)說明肯定不好吃。
4、聞味道
在買羊(yang)(yang)角(jiao)(jiao)蜜(mi)的時候,可以聞一(yi)下它的味道,若是聞起來有青澀味,且帶點苦味,說明還未(wei)成(cheng)熟,成(cheng)熟的羊(yang)(yang)角(jiao)(jiao)蜜(mi)聞起來會有一(yi)股香甜(tian)味。
5、掂重量
羊(yang)角蜜(mi)這么受歡迎的(de)原因(yin),是因(yin)為它(ta)(ta)(ta)的(de)水分特別足,一般熟透的(de)羊(yang)角蜜(mi)會很沉,我們在挑選的(de)時(shi)候可以掂(dian)一掂(dian)它(ta)(ta)(ta)的(de)重量,如果這個羊(yang)角蜜(mi)很沉,那么就(jiu)說明(ming)它(ta)(ta)(ta)的(de)水分很足,而且甜度(du)也是高(gao)的(de)。
6、按瓜肚
買羊(yang)角(jiao)蜜的(de)時(shi)候,我們可以用(yong)手(shou)指輕輕按壓一(yi)下(xia)羊(yang)角(jiao)蜜的(de)瓜肚(du),硬邦邦的(de)、軟(ruan)趴(pa)趴(pa)的(de)都不好,稍微(wei)能按壓動,有點(dian)彈性(xing)是最好的(de)。
羊角蜜的常見吃法
1、直接吃
將(jiang)羊(yang)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)蜜清洗干凈以(yi)(yi)后,我們(men)可(ke)以(yi)(yi)直接將(jiang)羊(yang)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)蜜橫切成一個個的圓狀,去掉兩的果蒂,羊(yang)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)蜜就可(ke)以(yi)(yi)直接吃(chi)了,如果實在不想吃(chi)皮,也可(ke)以(yi)(yi)削皮。羊(yang)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)蜜的口感(gan)軟糯,最好放入冰箱冰鎮后再拿出(chu)來吃(chi),口感(gan)非(fei)常的好,帶瓤(rang)吃(chi)會發現瓤(rang)特別甜,而且口感(gan)也很好,羊(yang)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)蜜的個頭不大(da),籽也不會特別大(da),可(ke)以(yi)(yi)一起吃(chi),也可(ke)以(yi)(yi)去掉。
2、榨果汁
因為羊角蜜本身就是一種果汁含量特別高的美味水果,而且(qie)味(wei)道甘甜,可以把羊角蜜(mi)洗凈,去掉里面的瓜瓤(rang),切成塊狀(zhuang),放在果汁機中榨出果汁即可。
3、做沙拉
羊角蜜(mi)還可(ke)以做(zuo)成(cheng)沙(sha)拉(la),把羊角蜜(mi)和(he)其(qi)他(ta)水果放在一起,拌上酸奶即(ji)可(ke)獲得一碗美味的羊角蜜(mi)沙(sha)拉(la),做(zuo)成(cheng)沙(sha)拉(la)的羊角蜜(mi)要去(qu)皮(pi)和(he)去(qu)籽。
4、當調料
羊角蜜可以(yi)(yi)用(yong)(yong)于烤(kao)(kao)肉、烤(kao)(kao)雞、烤(kao)(kao)魚(yu)等(deng)食品的調味(wei),也(ye)可以(yi)(yi)用(yong)(yong)來制作蜜汁糖醋(cu)醬等(deng)醬料;羊角蜜可以(yi)(yi)用(yong)(yong)于蛋糕(gao)、餅干、面包等(deng)食品的烘焙中(zhong),增加甜味(wei)和香氣。