鯪魚是什么魚

鯪魚是一種鯉形目鯉科鯪屬的魚類，又名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪等。

鯪魚(yu)身體(ti)延長，腹部圓(yuan)，頭短(duan)(duan)小(xiao)，吻圓(yuan)鈍，口下位，上下頜的前方具(ju)有(you)角質(zhi)化(hua)邊緣，適合(he)刮取水(shui)底附著物(wu)。背鰭(qi)(qi)無(wu)硬刺(ci)，尾(wei)鰭(qi)(qi)叉形(xing)，體(ti)側(ce)上部呈青灰色，下部呈銀白色，胸鰭(qi)(qi)基(ji)部上方有(you)深藍色斑紋，背鰭(qi)(qi)基(ji)部有(you)短(duan)(duan)小(xiao)的鞍(an)狀鱗，體(ti)側(ce)有(you)不規則的褐色橫帶。

鯪魚主(zhu)要分布于珠江水(shui)(shui)系及海南島，是(shi)暖水(shui)(shui)性(xing)魚類，棲息于水(shui)(shui)溫較高的(de)水(shui)(shui)體的(de)下層，有沿江河下游溯水(shui)(shui)而上(shang)的(de)習性(xing)，但以植物為主(zhu)食的(de)魚類。

鯪(ling)魚肉質細嫩、味道鮮美，營(ying)養(yang)豐富，具有健筋骨(gu)、益氣血、補脾胃的功效，是廣(guang)東、廣(guang)西等(deng)地重要的養(yang)殖魚類。其富含蛋白質、維生素A、鈣、磷、鐵、硒(xi)等(deng)營(ying)養元(yuan)素，具有益氣血、健筋骨、通(tong)小便的(de)功效，可用(yong)于治療小便不(bu)利、熱(re)淋、膀胱結熱(re)、脾(pi)胃虛弱等(deng)癥狀。

鯪魚的魚刺較細密，食用時需小心，鯪魚適合精深加工，鯪魚罐頭已為中國成功的魚類加工品種。

常見的鯪魚品種有哪些

1、土鯪魚

土(tu)鯪魚又名雪鯪，體(ti)呈梭形略偏扁，頭小、吻鈍、口下位(wei)，有(you)須一對。頭背(bei)部(bu)青灰色，腹部(bu)銀白(bai)色，尾(wei)柄長且尾(wei)叉深，鱗(lin)片中等大。體(ti)側胸鰭(qi)后(hou)上方有(you)數片寶(bao)藍色半月形斑(ban)紋的(de)(de)鱗(lin)片，呈菱形分布。土(tu)鯪個體(ti)較(jiao)小，肉(rou)質鮮美(mei)，是優質的(de)(de)食用(yong)魚類。

2、麥鯪

麥鯪(ling)學(xue)名(ming)麥瑞(rui)加拉鯪(ling)，又稱印度(du)(du)鯪(ling)。它(ta)是我(wo)國(guo)引進的鯪(ling)魚品種，原產于印度(du)(du)、孟(meng)加拉國(guo)等地(di)。麥鯪(ling)體梭形(xing)，腹部圓，無腹棱，頭部扁平(ping)，眼(yan)紅色(se)(se)，口(kou)下位，須(xu)兩對(dui)。尾鰭(qi)分叉深，體色(se)(se)青綠色(se)(se)，背部色(se)(se)深并有(you)藍(lan)色(se)(se)金屬光澤，腹部灰白色(se)(se)。多數鱗(lin)片有(you)紅色(se)(se)半月(yue)斑，各鰭(qi)粉紅色(se)(se)。麥鯪(ling)生長速度(du)(du)較快，肉質(zhi)相對(dui)較粗。

3、泰鯪

泰鯪(ling)原名露斯塔野鯪(ling)，又名泰國(guo)鯪(ling)。它是從泰國(guo)引(yin)進的(de)鯪(ling)魚(yu)品種，具有(you)(you)生長速度快、肉(rou)質鮮美的(de)特(te)點。泰鯪(ling)頭(tou)部(bu)扁平短小，吻鈍口下位，略呈弧狀(zhuang)。唇邊(bian)有(you)(you)一圈凸(tu)起的(de)小肉(rou)瘤(liu)顆(ke)粒，須兩對。體為青綠色(se)(se)，腹部(bu)灰白(bai)色(se)(se)。多數鱗片有(you)(you)紅(hong)(hong)色(se)(se)半(ban)月(yue)牙斑(ban)紋，眼與鰭為紅(hong)(hong)色(se)(se)。泰鯪(ling)是雜食(shi)性(xing)魚(yu)類，以(yi)(yi)有(you)(you)機(ji)碎屑、藻類以(yi)(yi)及水(shui)生植物為食(shi)，也喜食(shi)麥麩、米(mi)糠(kang)及配合飼料。

4、大眼鯪

大眼(yan)鯪(ling)是常見的鯪(ling)魚之一，原產于東(dong)南亞，體(ti)梭(suo)形，腹(fu)部圓，無(wu)腹(fu)棱，眼(yan)大，口下(xia)位，頜(he)骨無(wu)齒，下(xia)咽(yan)骨有1～3行(xing)咽齒，具角質咽磨，體被覆瓦(wa)狀圓(yuan)鱗。