紅衫魚是海魚還是河魚

紅杉(shan)魚(yu)既有海水(shui)種群，也有淡水(shui)種群，因此，它既可(ke)以說是海魚(yu)，也可(ke)以說是淡水(shui)魚(yu)。

紅杉魚在廣泛分布(bu)于(yu)印度洋和太平洋西部(bu)，我國(guo)主要分布(bu)于(yu)廣東、廣西、海(hai)南(nan)等省(sheng)的近海(hai)底(di)，是拖網漁(yu)業捕撈的魚類。此外，紅杉魚也棲(qi)息于(yu)淡水環(huan)境中(zhong)，如巴西亞馬遜河流(liu)域和秘魯的烏(wu)坎巴河中(zhong)下游等地的淡水河流(liu)中(zhong)。

紅(hong)杉魚(yu)(yu)體型(xing)較(jiao)大，背部(bu)呈(cheng)褐色或(huo)灰色，腹部(bu)為銀白色，通體有黑色斑點。其肉(rou)質豐厚，食(shi)用價值甚高，冰鮮、腌(a)制和干曬(shai)均可。在食(shi)性方(fang)面，紅(hong)杉魚(yu)(yu)是肉(rou)食(shi)魚(yu)(yu)類，主(zhu)要以(yi)浮游生物(wu)、甲殼(ke)類、小型(xing)無脊椎動物(wu)為食(shi)，偶(ou)爾也會食(shi)用魚(yu)(yu)類。

總的來說(shuo)，紅杉魚(yu)(yu)既有適應(ying)海水(shui)(shui)環(huan)境的能力，也(ye)有在(zai)淡水(shui)(shui)環(huan)境中生存的能力，這取決于(yu)其具體(ti)的種群和棲息地。因(yin)此，在(zai)談論紅杉魚(yu)(yu)是海魚(yu)(yu)還是河魚(yu)(yu)時(shi)，需要考慮到這些因(yin)素。

紅衫魚的品種介紹

紅衫魚是金線魚科金線魚屬的一種魚類，也被稱(cheng)為紅三魚(yu)(yu)、紅哥鯉、吊(diao)三魚(yu)(yu)、拖三魚(yu)(yu)、瓜三魚(yu)(yu)、黃肚(du)魚(yu)(yu)金線(xian)、金線(xian)鯉、六齒金線(xian)魚(yu)(yu)等，雖然(ran)別名眾多，但它是(shi)獨一無(wu)二的品種。

紅衫魚體長而側扁，一般(ban)體長17~25厘米，體重150~200克(ke)，魚肉(rou)豐厚(hou)，食(shi)用價(jia)值甚高，每百(bai)克(ke)肉(rou)含蛋白質18.1克、脂肪1.5克(ke)，可供鮮(xian)食或(huo)(huo)加工成咸干品。其肉質細嫩，營養豐富(fu)，冰鮮(xian)、腌制(zhi)和(he)干曬均可。在烹(peng)飪(ren)方式上，紅衫魚既可以用(yong)來(lai)清蒸(zheng)，也(ye)適合煎制(zhi)，或(huo)(huo)是(shi)配(pei)合番茄燜(men)煮，甚至(zhi)(zhi)用(yong)來(lai)煲湯。清蒸(zheng)時無(wu)需刮鱗，連皮清蒸(zheng)，熟后(hou)再(zai)撕(si)開外皮，能最(zui)大程度保留其原(yuan)汁原(yuan)味，魚肉也(ye)分外鮮(xian)甜嫩滑；若用(yong)來(lai)煲湯，則最(zui)好先煎至(zhi)(zhi)金黃，再(zai)配(pei)合其他材料(liao)如豆(dou)腐同煲，如此湯水呈奶白色，且(qie)分外鮮(xian)甜可口(kou)。