白條魚怎么處理干凈

白(bai)條魚處理干(gan)凈的方(fang)法如下：

1、將白條(tiao)魚(yu)放(fang)在水中，用刀背刮去魚(yu)身的鱗片(pian)，去除魚(yu)鰓。

2、用剪刀剪開魚腹，取出內臟，注(zhu)意不要弄(nong)破魚膽，以免膽汁流(liu)出影響口感。

3、用清水(shui)沖洗魚身，將魚腹內(nei)的黑膜(mo)和血(xue)水(shui)洗凈。

4、用廚房紙巾或干(gan)凈的布擦干(gan)魚(yu)身的水分。

白條魚怎么做好吃

做法一：椒鹽白條魚

食材：白條魚、料酒(jiu)、鹽、姜片(pian)、椒鹽。

步驟：

1、將白條魚處理干(gan)凈，切成塊(kuai)狀，用料酒、鹽、姜片腌制。

2、熱鍋加(jia)油(you)，油(you)溫六成熱時放(fang)入魚塊，炸至金黃色撈出。

3、撒上椒鹽(yan)和其他調料，翻(fan)炒均勻即可(ke)。

做法二：白條魚燉湯

食材：白條魚(yu)、姜(jiang)片、蔥(cong)段、鹽、胡椒粉、香(xiang)菜。

步驟：

1、將白條魚處理(li)干凈(jing)，用料酒(jiu)、鹽腌制。

2、鍋中(zhong)加入(ru)清水，放(fang)入(ru)姜片(pian)、蔥段(duan)，將白(bai)條魚(yu)放(fang)入(ru)鍋中(zhong)，大火煮(zhu)開后轉小(xiao)火慢燉。

3、燉至魚肉熟透，湯汁鮮美，加入鹽、胡(hu)椒粉調味，撒上香菜即(ji)可。

做法三：醋溜白條魚

食(shi)材(cai)：白條魚、鹽、料酒(jiu)、蔥姜蒜、生抽、糖、醋、水淀粉、雞精。

步驟：

1、先將白條魚洗凈(jing)切塊，然后用少(shao)量(liang)鹽(yan)和料酒(jiu)拌勻腌制片刻。

2、鍋加(jia)熱，倒入適(shi)量(liang)的食用油，放入蔥姜(jiang)蒜爆炒出香(xiang)味(wei)。

3、接著(zhu)，將腌制(zhi)好的魚塊放(fang)入(ru)鍋中翻炒(chao)，待魚塊變色后(hou)倒入(ru)適量生(sheng)抽、糖(tang)和(he)醋快速(su)炒(chao)勻，讓(rang)魚肉入(ru)味。

4、最后，加入少量的水淀粉勾芡，并加入適量的雞(ji)精提(ti)味，煮至汁濃即可。