【炸白條魚的做法】炸白條魚怎么做好吃 炸白條魚的家常做法
導語：白條魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏松癥。可抗衰老、養顏，有利于血液循環，開胃，滋補，防止腫瘤。
炸白條魚的做法：
【主料】白條魚
【輔料】干淀粉適量、面粉適量
步驟：
1.白條魚宰殺清洗干凈，加入蔥姜絲和黃酒、胡椒粉、鹽抓拌均勻，腌制10分鐘；
2.干淀粉和面粉按1:1的比例配好；
3.加適量水攪拌成糊，腌制好的魚在糊中沾均勻；
4.油溫7成熱，炸至變色撈出；
5.另起鍋，少許的底油炒香蔥姜蒜末；
6.加入開水或者高湯，加入生抽、胡椒粉、鹽和糖、黃酒和醋；
7.把炸好的魚放入，大火煮開轉小火燉5--7分鐘，最后撒上香蔥碎即可。
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