多寶魚的魚鱗怎么去除

1、使用剪刀：將多寶(bao)魚(yu)放(fang)在水(shui)中，用剪刀沿著鱗片的紋路剪下鱗片，注意不(bu)要剪傷魚(yu)肉。

2、使用(yong)刮板：使用(yong)刮板沿著魚體的縱向(xiang)方向(xiang)刮去鱗片(pian)。刮鱗板通常(chang)需要先涂上少量的食用(yong)油，以(yi)減少摩(mo)擦(ca)力。

3、使用(yong)酸或鹽水：將多寶魚浸泡(pao)在酸或鹽水中約(yue)10分鐘，然后用(yong)手(shou)輕輕擦拭即可。

4、使(shi)用熱(re)水：將多寶魚(yu)放在(zai)沸水中燙一下，然后用手輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)擦拭即(ji)可(ke)。

多寶魚的做法

做法一：豉汁多寶魚

食材：多寶魚、蔥姜、剁辣椒、豉油、鹽、料酒(jiu)。

步驟：

1、魚身子的兩面都橫著(zhu)劃(hua)上三刀，鹽和(he)料酒抹勻，腌20分鐘以上入味。

2、蔥、姜(jiang)一(yi)部分切片，一(yi)部分切絲。

3、蔥(cong)、姜片(pian)鋪底；刀口和魚(yu)肚子里都塞(sai)滿蔥(cong)、姜絲。

4、入蒸鍋蒸7、8分鐘后斷電或關火，不(bu)要開蓋(gai)，虛蒸5分鐘。

5、蒸好(hao)的魚端出來，撒上剁椒。

6、鍋里倒入蒸(zheng)魚蒸(zheng)出來的湯(tang)和豉油燒開。

7、澆(jiao)到蒸好的魚上即(ji)成。

做法二：香煎多寶魚

食材：多寶魚(yu)、洋(yang)蔥(cong)、植物油、鹽、料(liao)酒(jiu)、孜然粉(fen)、辣椒粉(fen)。

步驟：

1、把多寶(bao)魚(yu)去除(chu)內臟洗凈，在魚(yu)身上切(qie)上十字刀。

2、把多寶(bao)魚用鹽和料酒(jiu)均(jun)勻抹上一層，腌制10分鐘以上。

3、洋蔥切絲。

4、把烤盤上(shang)(shang)墊上(shang)(shang)錫紙，刷上(shang)(shang)一(yi)層(ceng)油(you)，上(shang)(shang)面鋪上(shang)(shang)洋蔥絲。

5、把多寶魚兩面都均(jun)勻的刷上花生油。

6、均勻的撒上孜然粉(fen)和辣椒粉(fen)。

7、用錫箔紙把多寶魚包(bao)好(hao)。

8、烤(kao)箱上下功(gong)能200度(du)預(yu)熱5分鐘，放(fang)入烤(kao)盤中層，烤(kao)15分鐘拿出。

9、 打開錫箔紙撒上(shang)辣椒(jiao)粉和孜然粉，把(ba)多寶魚放(fang)在烤(kao)架(jia)上(shang)，250度再烤(kao)10分鐘(zhong)左右即可。