鹽池灘羊是山羊還是綿羊

鹽池(chi)灘羊(yang)是綿羊(yang)，是由蒙古(gu)羊(yang)在(zai)當地特(te)定的自然生態條件影響下，受到風土(tu)馴化和經產區勞動(dong)人長期精心(xin)選育形(xing)成的粗毛型(xing)長脂尾裘(qiu)肉兼用型(xing)綿羊(yang)品種。2000年(nian)被列入(ru)國(guo)家級(ji)畜(chu)禽遺(yi)(yi)傳資(zi)源(yuan)保(bao)護名(ming)錄，鹽(yan)(yan)池(chi)縣是灘(tan)羊核(he)(he)心(xin)產區和(he)國(guo)家級(ji)種質資(zi)源(yuan)核(he)(he)心(xin)保(bao)護區。鹽(yan)(yan)池(chi)灘(tan)羊養殖系統入(ru)選第(di)四批中國(guo)重(zhong)要(yao)農業文化遺(yi)(yi)產。鹽(yan)(yan)池(chi)縣享有“中(zhong)國灘(tan)羊之鄉”、“國際灘(tan)羊美食(shi)之鄉”之(zhi)美(mei)譽。

灘羊因其特殊的生長環境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質細嫩，不膻不腥，是公認的優質羊肉。在放牧條件下，成年羯羊體重可達50至60公斤，成年(nian)母(mu)羊體重也有(you)40至50公斤。二(er)毛(mao)羔羊體重為6至8公斤，脂肪含量少，肉質更為細嫩可口(kou)。灘羊肉的鮮美(mei)，歷來就(jiu)廣為人(ren)知(zhi)。

鹽池灘羊肉(rou)是寧夏最具特色(se)“手抓羊(yang)肉(rou)”和(he)“清燉羊肉”的(de)必選食材。用鹽池當地老百姓(xing)的(de)話說，鹽池灘羊“吃(chi)的(de)是中草藥(甘草等)，喝(he)的是礦泉(quan)水(溝泉水)”，因而形成了(le)(le)其獨(du)特的(de)風味品質，倍受消費者(zhe)青(qing)睞。因此(ci)，就有了(le)(le)“要吃好羊肉，請到(dao)鹽池來”的(de)說法。

鹽池灘羊肉多少錢一斤

鹽池灘羊肉品質極佳，比普通的羊肉要貴一些，整羊799元/16斤(jin)，863元/18斤，1008元/21斤，后腿切片148元/2斤，去骨后腿(tui)肉199元/3斤，帶骨羊后腿188元(yuan)/4斤(jin)，去骨后腿肉(rou)232元(yuan)/4斤。

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