土筍凍是什么蟲子

土筍凍中的“土筍”是一種生活(huo)在海灘沙穴中的軟體動物(wu)，學名叫可口革囊(nang)星蟲。

土筍凍為什么叫土筍凍

土筍凍是一種福建小吃，它之所(suo)以叫“土(tu)筍凍”，是因為其(qi)原料是土(tu)筍，這(zhe)是一種生活(huo)在海灘沙穴中的軟體(ti)動(dong)物。在制(zhi)作土(tu)筍凍時，土(tu)筍經(jing)過熬煮(zhu)后，體(ti)內的膠質會溶解在水中，冷(leng)卻后凝結成塊狀(zhuang)，類似于(yu)果凍，因此得名“土(tu)筍凍”。

土筍凍的歷史典故

關于土筍凍的歷(li)史典故(gu)，有兩個廣為流傳的故(gu)事。

第(di)一(yi)種說(shuo)法是(shi)明朝(chao)嘉(jia)靖(jing)年間，倭寇入(ru)侵我國東南(nan)沿海(hai)，戚繼光(guang)奉命抵御，因糧(liang)食緊缺，便下令讓士兵到灘涂上捕捉海(hai)鮮(xian)，并煮(zhu)湯(tang)喝。有一(yi)次，士兵將捕捉來的(de)土(tu)筍放(fang)入(ru)鍋中(zhong)一(yi)起煮(zhu)，結(jie)果湯(tang)汁凝結(jie)成了(le)土(tu)筍凍(dong)。戚繼光(guang)品嘗后覺得非常美味，于(yu)是(shi)土(tu)筍凍(dong)便流傳(chuan)開來。

另一(yi)種說法是鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)功發明(ming)了土(tu)(tu)筍(sun)凍。鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)功在(zai)攻打臺灣(wan)(wan)時(shi)，曾(ceng)有一(yi)段時(shi)間糧草(cao)緊缺，而(er)鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)功治(zhi)軍紀律嚴(yan)明(ming)，堅持不(bu)接受老百姓的任何資助。駐兵當時(shi)所在(zai)城(cheng)市離(li)海灘很近，官兵們到(dao)海灘挖到(dao)很多土(tu)(tu)筍(sun)，而(er)鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)功每(mei)日僅食(shi)用(yong)(yong)以土(tu)(tu)筍(sun)熬(ao)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的湯(tang)。以天(tian)下為(wei)己任的鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)功為(wei)了早日收復臺灣(wan)(wan)，常(chang)常(chang)忘記用(yong)(yong)餐，士兵們常(chang)常(chang)要再次(ci)溫(wen)熱土(tu)(tu)筍(sun)湯(tang)。某日，鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)功不(bu)愿讓手(shou)下的官兵為(wei)他(ta)溫(wen)熱，直接食(shi)用(yong)(yong)凝成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)凍的土(tu)(tu)筍(sun)湯(tang)，沒想到(dao)這味兒比(bi)土(tu)(tu)筍(sun)湯(tang)更好，從此土(tu)(tu)筍(sun)凍便流傳開(kai)來。

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