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舌尖上的海南 海南二十大風味小吃 海南特色小吃推薦

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其實海(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)省(sheng)也(ye)是一個多民族聚居的(de)省(sheng)份,各民族在不斷融合的(de)過程中形成(cheng)自己鮮明(ming)的(de)風(feng)味(wei)(wei)小(xiao)(xiao)吃(chi)。那(nei)么(me)去海(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)旅游,哪能不品嘗當地(di)的(de)特色小(xiao)(xiao)吃(chi)?那(nei)么(me),海(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)究竟有(you)哪些值(zhi)得推薦的(de)美(mei)味(wei)(wei)佳肴呢?海(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)美(mei)食有(you)哪些?本(ben)文為大家盤點了海(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)二十大風(feng)味(wei)(wei)小(xiao)(xiao)吃(chi),下面就(jiu)跟讓小(xiao)(xiao)編一起來看看舌(she)尖上的(de)海(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)。

海南二十大風味小吃
海南粉是海南省最具特色的小吃,屬于海派菜。該小吃流傳歷史久遠,在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍,而且是節日喜慶必備的象征吉祥長壽的珍品。海南粉多味濃香,柔潤爽滑,刺激食欲,故多吃而不膩,愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味,吃到末尾剩下少量粉時,加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃,更是滿口噴香,回味無窮。 【 詳細>>】
2、海口甲子粉
甲子粉是海口瓊山區的特色小吃,已有200多年歷史,是海南米粉大家庭中的重要成員之一,與海南著名的海南粉相比稍微粗一些,體型圓潤,口感韌滑。甲子粉條狀略小,用料十足,有牛肉干、豬肉干、炸酥、花生仁、芝麻粉、酸菜、黑豆芽、蔥花、花生油、茨頭等,傳統的甲子粉的配料多以豬肉為主,而海口正宗的甲子粉主要以海鮮為主。
抱羅粉是海南文昌市的傳統特色小吃,因興起文昌市的抱羅鎮得名,是到海南的游客必吃的特色美食小吃。抱羅粉好吃在于湯靚。粉店里往往放著一個大鍋,鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時,不斷地把浮沫除凈,熬至骨味完全滲出,再調入適量食鹽、味精增鮮即成。粉身潔白柔軟爽滑,湯熱味鮮,佐料奇香耐咀嚼,不膻不膩,鮮香略帶酸辣,誘人食欲。 【 詳細>>】
4、海南雞飯
海南雞飯,起源于海南名菜文昌雞,是海南特色風味小吃之一。海南各地都有做雞飯和雞湯飯,但以文昌雞飯最為好吃和出名,一般都以文昌雞飯為正宗海南雞飯。海南雞飯主要以海南文昌當地的白切雞為食材,同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯,故得名海南雞飯。
5、清補涼
清補涼是夏天清熱祛濕的老火湯,流行于中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區。清補涼的材料并不統一,有以健脾去濕為主,亦有以潤肺為主。材料配方通常有以:綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏,并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水。清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現,不同地區有其獨特的風味和食療效果。
6、文昌薏粿
文昌燕粿,俗稱薏粿,又名燕稞千孔糕,是海南文昌傳統的特色糕點名吃。其流傳歷史久遠,民間制作相當普遍,在海南農村不少地方,每逢新居入屋和孩子滿月等喜事,都要送一筐或一擔燕稞以示祝賀。燕粿主要食材有糯米、花生和椰子等,其特點是皮滑且粘,餡料香甜,耐咀嚼,吃之津津有味。
陵水酸粉是海南省的一種特色小吃,酸辣甜香,佐料豐富,味道極其鮮美,令人回味無窮。陵水酸粉有時也稱海南粉.因為陵水是海南省的一個縣,全名為陵水黎族自治縣,由于陵水制作的酸粉最為正宗,也最好吃,陵水酸粉的名稱即由此而來。隨著陵水酸粉在海南省內傳播,其他一些市縣也有人制作酸粉,但味道卻不如陵水原創地區的味道正宗,漸漸地對大部分來說就有了一個陵水酸粉的名稱。 【 詳細>>】
雞屎藤粑仔是一道廣西、廣東,海南等地流行的小吃。是很好的滋補品,有清熱、解毒、去濕、補血的功能。雞屎藤其實是一種蔓藤類植物,喜歡生長于氣候溫熱、潮濕的灌木叢中,生命力很強。因為葉子用手揉 爛后初聞有一股雞屎味,所以才得這樣一個不雅的名字,但其實久聞又會有一股沁人肺腑的清香。在書本上,文人雅士為雞屎藤取名“雞矢藤”以除臭,但民間卻仍然喜歡這種直白的稱呼。 【 詳細>>】
后安粉故名思議就是產在萬寧的后安,因后安鎮這個地名而命名。后安鎮是一個小鎮,人不多,但是整個鎮幾乎到處都是粉店,到處都飄揚這后安米粉的香味。后安粉,是海南的名小吃之一,制作原料主要有豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等。后安粉條,取當地特產的優質燦米用手工石磨磨成米粉,調成粉糊后用蒸盤燙成白嫩晶瑩的粉皮。 【 詳細>>】
紅糖年糕是海南一道傳統的特色糕點小吃,海南人過春節有吃年糕的習慣,在陵水、三亞等地,每逢年末,家家戶戶都會開始煮紅糖年糕,磨好的糯米粉、紅糖、生姜、花生油一起制作,煮好后要趁熱放進筐里定型,過年時吃上一口,口感粘糯香甜,寓意著香甜美滿的新一年。紅糖年糕尤其以三亞的紅糖年糕最為著名,年糕的種類很多,有用沙糖做的棕色年糕,也有用白糖做的呈銀色的年糕。 【 詳細>>】
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