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閩(min)菜(cai)(cai)是(shi)中(zhong)(zhong)國八(ba)大菜(cai)(cai)系之一，歷經中(zhong)(zhong)原漢族(zu)文化和閩(min)越族(zu)文化的(de)(de)混合而形成，既繼(ji)承了(le)中(zhong)(zhong)國烹飪技藝(yi)的(de)(de)優良傳(chuan)統，又具有濃(nong)厚(hou)的(de)(de)南(nan)國地方特色。閩(min)菜(cai)(cai)在繼(ji)承傳(chuan)統技藝(yi)的(de)(de)基礎上，博采(cai)各路菜(cai)(cai)肴之精(jing)華，對(dui)粗糙、滑膩的(de)(de)習俗，加以調整變(bian)易，逐漸朝(chao)著精(jing)細、清淡、典雅(ya)的(de)(de)品(pin)格演變(bian)，以至(zhi)發展成為格調甚高的(de)(de)閩(min)菜(cai)(cai)體系。福建(jian)省的(de)(de)山珍海味怎(zen)么做？快來學學閩(min)菜(cai)(cai)的(de)(de)家常做法(fa)吧。
香港(gang)向有“美食天堂”之譽(yu)，因為這個小島，集(ji)中(zhong)了世(shi)界各地美食。香港(gang)的道(dao)地飲(yin)食文化，不但承傳(chuan)中(zhong)...
澳(ao)門(men)土生(sheng)菜是澳(ao)門(men)獨(du)特的(de)美食(shi)，用豐富的(de)配料烹調出揉合(he)中葡(pu)特色的(de)佳肴。澳(ao)門(men)烹飪吸收了廣東地(di)區(qu)的(de)...
廣西美食(shi)的特點是味道鮮(xian)香、微辣酸甜(tian)，廣西菜(cai)系即桂菜(cai)系。自古以來廣西就是官宦商旅云(yun)集之地(di)，因...
贛(gan)菜(cai)，又稱江西菜(cai)，其歷史悠久，是在繼承歷代“文(wen)人菜(cai)”基礎上發(fa)展而成的(de)鄉(xiang)土味極濃的(de)“家鄉(xiang)菜(cai)”...
河(he)南菜(cai)又名(ming)豫菜(cai)，歷史悠久，風味(wei)獨特，早在宋(song)代就已形(xing)成色香味(wei)俱全的宮(gong)廷風味(wei)菜(cai)肴(yao)。豫菜(cai)借著中原(yuan)...
海南菜(cai)，又稱瓊菜(cai)，是(shi)中國(guo)傳(chuan)統八(ba)大(da)菜(cai)系之(zhi)外頗具自身風味的(de)地方(fang)菜(cai)系之(zhi)一(yi)。海南菜(cai)歷(li)經兩千余(yu)年的(de)發(fa)...
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