漾濞核桃和普通核桃區別

1、漾(yang)濞核桃(tao)(tao)是(shi)偶數羽狀復葉(xie)(xie)，和普通(tong)核桃(tao)(tao)不同，漾(yang)濞核桃(tao)(tao)的(de)小(xiao)葉(xie)(xie)9~13枚，葉(xie)(xie)片由下而(er)上逐漸變(bian)小(xiao)，小(xiao)葉(xie)(xie)橢(tuo)圓(yuan)狀披針形，頂端小(xiao)葉(xie)(xie)常退(tui)化為1~1.5厘米長(chang)的(de)線(xian)狀體(ti)，葉(xie)(xie)緣全緣或有微鋸齒。

2、漾(yang)濞(bi)核桃主產(chan)于(yu)云南省(sheng)大理白族(zu)自(zi)治州(zhou)漾(yang)濞(bi)彝族(zu)自(zi)治縣，而普通核桃的產(chan)地則廣泛分布。

漾濞核桃和大姚核桃哪個好吃

漾濞(bi)核桃品(pin)質優(you)良，果(guo)型(xing)大，果(guo)皮薄，出仁(ren)率(lv)高，味道香而馳名中(zhong)(zhong)外，可生吃可熟(shu)吃，也(ye)可榨油(you)，尤其(qi)是在大理一帶傳統的節日美食中(zhong)(zhong)，比如說中(zhong)(zhong)秋(qiu)節的月餅，中(zhong)(zhong)秋(qiu)節及(ji)春節的元宵，都會以漾濞(bi)核桃仁(ren)作(zuo)為餡料而制作(zuo)，也(ye)是饋贈親朋好友佳品(pin)。

大姚核(he)(he)桃(tao)殼(ke)薄、肉(rou)白(bai)、含脂量低、蛋白(bai)質高，不(bu)僅營養豐富，更是不(bu)可多得的(de)美味，是拿(na)來制作菜肴的(de)絕佳食(shi)材(cai)，桃(tao)仁蘸蜂(feng)蜜(mi)、核(he)(he)桃(tao)燉雞，涼拌、油炸、素炒核(he)(he)桃(tao)仁，以及(ji)和各種肉(rou)類(lei)、蔬(shu)菜一(yi)起做成的(de)美食(shi)，口味一(yi)流(liu)。

漾濞核桃營養價值

漾(yang)(yang)濞核(he)桃9至10月開始成熟上市，具體時間會受到種植(zhi)地(di)區的(de)氣(qi)候條(tiao)件(jian)影(ying)響。漾(yang)(yang)濞核(he)桃營養價值高(gao)(gao)，核(he)桃仁(ren)含(han)(han)油(you)(you)(you)率平均為65.08%～68.88%，最高(gao)(gao)的(de)達76.26%，比(bi)大豆(dou)、油(you)(you)(you)菜籽、花生和芝麻的(de)含(han)(han)油(you)(you)(you)率都高(gao)(gao)；蛋白質含(han)(han)量一(yi)般為15%左右，最高(gao)(gao)可達29.7%，高(gao)(gao)于(yu)雞蛋和鴨蛋；核(he)桃仁(ren)中還含(han)(han)有18種氨基(ji)酸，其中人體必需的(de)8種氨基(ji)酸含(han)(han)量較(jiao)高(gao)(gao)；還有維生素及鈣、鐵、磷、鋅等多(duo)種微量元素含(han)(han)量也比(bi)較(jiao)高(gao)(gao)。

1、核桃又稱胡桃，入腎、肺(fei)、大腸經，核桃是(shi)藥食(shi)兩用果實，富含脂(zhi)肪、膳(shan)食(shi)纖(xian)(xian)維，當多余(yu)的脂(zhi)肪不能被人(ren)體吸收時會(hui)因為高滲作(zuo)用增(zeng)(zeng)加糞(fen)便(bian)內(nei)水分，而膳(shan)食(shi)纖(xian)(xian)維可促進水分吸收，從而增(zeng)(zeng)大糞(fen)便(bian)體積刺激腸壁蠕動(dong)排便(bian)。

2、核桃中含有蛋白質(zhi)及核桃多酚(fen)，具有良(liang)好的(de)(de)抗氧化活性，能增強清(qing)除自由基的(de)(de)活性，通過減少不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸的(de)(de)氧化損傷，促進(jin)腦部神經發育，有提(ti)高記憶力的(de)(de)功效。

3、核桃還(huan)有(you)補腎的作用，可以固(gu)精強腰。