一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾香型白(bai)(bai)酒(jiu)是以高粱和小麥等谷物為(wei)原料，以清(qing)蒸清(qing)糟的釀造工藝(yi)釀制成的，具有清(qing)香純正，諸味(wei)協調，余味(wei)爽凈(jing)的特點，典(dian)型的清(qing)香型白(bai)(bai)酒(jiu)無色、清(qing)亮透(tou)明(ming)，喜歡伏特加的酒(jiu)友們通常會比較青睞清(qing)香型白(bai)(bai)酒(jiu)。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)實(shi)際上就(jiu)是清香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)別(bie)稱，就(jiu)像醬(jiang)香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)別(bie)稱茅香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)樣，清香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)代表(biao)是山西杏花村的(de)汾酒(jiu)(jiu)(jiu)，因此清香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)又稱汾香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白酒的(de)(de)香型(xing)和香味成(cheng)分是(shi)其獨特魅力(li)的(de)(de)體現，不(bu)同香型(xing)的(de)(de)白酒，其香味成(cheng)分物質也(ye)有所不(bu)同，那(nei)么清香型(xing)白酒的(de)(de)香味成(cheng)分是(shi)什(shen)么呢？

據了解，清香型白酒以(yi)高粱為主(zhu)要原(yuan)料(liao)，釀造出(chu)(chu)來的酒體(ti)清澈透明、酒香(xiang)純凈清爽(shuang)，其(qi)主(zhu)要香(xiang)味(wei)成分包(bao)括乙酸(suan)乙酯、乳酸(suan)乙酯等，琥(hu)珀酸(suan)的含(han)量也很高，無雜味(wei)，酯香(xiang)勻稱，干凈利落，散發出(chu)(chu)清新宜人的水果(guo)香(xiang)氣，口感爽(shuang)潔，入(ru)口綿柔(rou)，回味(wei)悠長(chang)。