一、火雞面的面餅是哪種

因為方便(bian)面(mian)的(de)產(chan)生，直接改(gai)變(bian)了(le)人們的(de)飲食方式，隨(sui)著網(wang)絡(luo)的(de)發現，又有一款(kuan)方便(bian)面(mian)映入我們的(de)視線(xian)——火雞面(mian)。

火雞面的面(mian)餅是方形的，面(mian)條(tiao)比國(guo)內的方便面(mian)要粗，咬開(kai)以后能(neng)發現面(mian)條(tiao)外(wai)面(mian)有(you)一層薄(bo)薄(bo)的面(mian)皮，使(shi)得煮面(mian)的時候不(bu)容易煮得太爛。

二、火雞面的醬料怎么制作

前文已經簡單了解到了火雞面的面餅是哪種，但其實，火雞面的醬料才是靈魂，來看看火雞面的醬料怎么制作(zuo)吧！

材(cai)料及用量(liang)：糯米粉4小斗，豆豉(chi)粉4小斗，辣椒(jiao)粉5小斗，食鹽4小斗，麥芽酵母粉1杯

制作方法：

1、將糯米粉用開水(shui)和面，制成圓餅狀，中間穿孔后在熱(re)水(shui)中煮熟撈出此(ci)時，煮糕的(de)水(shui)不要倒(dao)掉，將其保管(guan)好。

2、煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。如(ru)果覺得有點稠硬，可以倒(dao)(dao)入(ru)煮糕的水(shui)(shui)，做成(cheng)糊狀(zhuang)。煮糕的水(shui)(shui)，挪到別的碗(wan)中，稍涼后，放入(ru)麥芽酵母勾芡的水(shui)(shui)，將其(qi)發酵此時，麥芽酵母勾芡的水(shui)(shui)要在(zai)制作辣椒醬(jiang)之前夜調制每一杯麥芽酵母粉(fen)倒(dao)(dao)入(ru)4杯水(shui)(shui)，第二天使用上面(mian)的水(shui)(shui)。

3、將發酵的(de)糕(gao)水，用(yong)篩(shai)子篩(shai)好，重(zhong)新煮后冷卻(que)，將湖(hu)狀糕(gao)放(fang)入(ru)盆中這樣(yang)糕(gao)會變得柔(rou)軟，松懈。完(wan)全冷卻(que)后，放(fang)入(ru)辣(la)椒(jiao)粉充分調勻。

4、其上撒些(xie)豆豉粉，將其攪拌均勻，即可完(wan)成。