一、京式月餅保質期是多久

不同品牌的京式月餅的(de)(de)(de)保質期(qi)不(bu)盡相同，保存(cun)期(qi)長的(de)(de)(de)有90天，短的(de)(de)(de)只(zhi)有十幾天，還有的(de)(de)(de)標(biao)著45天或者(zhe)60天。因(yin)為烘焙后的(de)(de)(de)京(jing)式月餅(bing)仍保持(chi)一(yi)定的(de)(de)(de)水分和油脂，因(yin)此(ci)保質期(qi)不(bu)能像餅(bing)干(gan)等脫水食品一(yi)樣有很長的(de)(de)(de)時間。

京(jing)式月餅保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)的(de)(de)長(chang)短受原料(liao)質(zhi)(zhi)量(liang)、生(sheng)產(chan)(chan)環(huan)(huan)境、生(sheng)產(chan)(chan)設備(bei)和(he)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)技術等多種(zhong)因(yin)(yin)素(su)的(de)(de)制約，尤其是生(sheng)產(chan)(chan)環(huan)(huan)境和(he)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)對保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)的(de)(de)影響。現(xian)代化(hua)的(de)(de)工廠是在無(wu)菌(jun)的(de)(de)條件(jian)下(xia)進(jin)行(xing)，杜絕了污染源(yuan)，因(yin)(yin)此(ci)這(zhe)種(zhong)環(huan)(huan)境下(xia)進(jin)行(xing)生(sheng)產(chan)(chan)、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)京(jing)式月餅保(bao)存期(qi)更長(chang)。而采(cai)用(yong)手工生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)京(jing)式月餅，雖(sui)然(ran)能夠達(da)到衛生(sheng)的(de)(de)條件(jian)，但(dan)是不能達(da)到無(wu)菌(jun)的(de)(de)程度，或多或少會染菌(jun)，因(yin)(yin)此(ci)即便(bian)是采(cai)用(yong)相同的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)也會縮短。

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二、京式月餅怎么保存

1、將京式月餅放置于低溫、通風、陰涼處

京式月(yue)餅含油脂(zhi)較(jiao)多，買回后，不宜放在密封容(rong)器里久(jiu)藏，可放在籃子(zi)里，蓋上干凈白紙，掛于(yu)陰涼(liang)通風處，并注意遮(zhe)光，以(yi)防油脂(zhi)氧化變質。

2、放入冰箱保存

一般來說，京式月餅皮軟、水分大、易變質，最好將京(jing)式月餅連帶包裝盒(he)一起(qi)放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出(chu)，可保證它(ta)的口味(wei)。

3、一定要封裝好，防止老鼠、蟑螂等接觸

在保存京(jing)式月餅(bing)(bing)(bing)的時候，一(yi)定要(yao)防止老鼠，蟑螂(lang)等東西接觸月餅(bing)(bing)(bing)。畢(bi)竟月餅(bing)(bing)(bing)是甜食，肯定會吸引(yin)這些生物，所有(you)(you)一(yi)定要(yao)封(feng)裝好(hao)，保存(cun)時不能太隨(sui)意。有(you)(you)必(bi)要(yao)的話，要(yao)提前對房(fang)子滅一(yi)下蟑螂(lang)等。

4、拆開的京式月餅怎么保存

京(jing)式月餅已經拆開了，沒有吃完。丟了又很可惜，這該如何保存呢？可以考慮(lv)用(yong)保鮮帶封裝(zhuang)好，放入(ru)冰箱，不過要盡快食用(yong)。也(ye)可以考慮切成片，煮粥喝。畢竟京式月餅里成分很多，和粗糧在一起熬湯喝，還是蠻好喝的。