一、京式月餅保質期是多久

不同品牌的京式月餅的(de)(de)保質期(qi)不盡相(xiang)同(tong)，保存(cun)期(qi)長的(de)(de)有(you)90天，短(duan)的(de)(de)只有(you)十幾天，還有(you)的(de)(de)標著45天或者(zhe)60天。因為烘(hong)焙后的(de)(de)京式月餅仍保持(chi)一(yi)定的(de)(de)水(shui)(shui)分和油脂，因此保質期(qi)不能(neng)像餅干等脫(tuo)水(shui)(shui)食品一(yi)樣有(you)很長的(de)(de)時間。

京式月餅保(bao)(bao)質期(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)長(chang)(chang)短受原料(liao)質量、生(sheng)(sheng)產環(huan)境(jing)、生(sheng)(sheng)產設(she)備和包(bao)裝(zhuang)技(ji)術等多(duo)種因(yin)素的(de)(de)(de)(de)制約，尤其是(shi)生(sheng)(sheng)產環(huan)境(jing)和包(bao)裝(zhuang)材料(liao)對保(bao)(bao)質期(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)影響。現代(dai)化的(de)(de)(de)(de)工(gong)廠(chang)是(shi)在(zai)無菌的(de)(de)(de)(de)條(tiao)件下(xia)進行，杜(du)絕(jue)了(le)污(wu)染源，因(yin)此(ci)這種環(huan)境(jing)下(xia)進行生(sheng)(sheng)產、包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)京式月餅保(bao)(bao)存(cun)期(qi)(qi)更長(chang)(chang)。而采(cai)用手工(gong)生(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)(de)京式月餅，雖然能夠達(da)到衛生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)條(tiao)件，但是(shi)不能達(da)到無菌的(de)(de)(de)(de)程(cheng)度，或(huo)多(duo)或(huo)少(shao)會染菌，因(yin)此(ci)即便是(shi)采(cai)用相(xiang)同的(de)(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)，保(bao)(bao)質期(qi)(qi)也會縮短。

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二、京式月餅怎么保存

1、將京式月餅放置于低溫、通風、陰涼處

京式(shi)月餅含(han)油(you)脂較多，買回后，不宜(yi)放(fang)在(zai)密封容器(qi)里(li)久藏，可放(fang)在(zai)籃子(zi)里(li)，蓋上干凈白紙，掛(gua)于陰涼通(tong)風處(chu)，并注意遮光，以防油(you)脂氧(yang)化變質。

2、放入冰箱保存

一般來說，京式月餅皮軟、水分大、易變質，最好將京式月餅(bing)連(lian)帶包(bao)裝盒一起放(fang)入冰箱冷藏(zang)室，食用前一小(xiao)時取出，可保證它的口(kou)味。

3、一定要封裝好，防止老鼠、蟑螂等接觸

在保存京(jing)式月餅(bing)的(de)時(shi)候，一定要(yao)(yao)防止老鼠，蟑螂(lang)(lang)等東(dong)西接觸月餅(bing)。畢竟月餅(bing)是甜(tian)食，肯定會吸(xi)引(yin)這些(xie)生物，所有(you)一定要(yao)(yao)封(feng)裝好，保(bao)存(cun)時(shi)不能太隨意(yi)。有(you)必要(yao)(yao)的(de)話，要(yao)(yao)提前對房子滅一下蟑螂(lang)(lang)等。

4、拆開的京式月餅怎么保存

京式月餅已經拆開了，沒有吃完。丟了又很可惜，這該如何保存呢？可以考慮用(yong)保鮮帶(dai)封裝好(hao)，放入冰箱，不過要盡(jin)快食(shi)用(yong)。也可以考慮切成片，煮粥喝。畢竟京式(shi)月餅里成分很多，和粗糧在一起熬湯喝，還是蠻好喝的。