蓮蓉(rong)月餅

廣式月(yue)餅(bing)(bing)中的(de)(de)代表(biao)，其色澤(ze)金黃、幼滑(hua)清香，月(yue)餅(bing)(bing)形狀(zhuang)豐美鮮腴，口(kou)感松軟細滑(hua)，油光閃(shan)閃(shan)、色澤(ze)金黃，皮(pi)薄餡(xian)多，輕油重糖，稍顯甜(tian)膩，正宗(zong)的(de)(de)蓮蓉月(yue)餅(bing)(bing)選用磨皮(pi)純(chun)(chun)粹蓮子為餡(xian)心(xin)，帶有一(yi)股(gu)天(tian)然的(de)(de)幽香，舌尖的(de)(de)感受無比爽(shuang)滑(hua)。至于蛋黃，必(bi)須綠(lv)色養分(fen)，色澤(ze)純(chun)(chun)粹，出(chu)油均勻，做出(chu)制(zhi)品后既(ji)不(bu)能(neng)太硬也不(bu)能(neng)散軟。但因糖分(fen)和熱(re)量含量太高，老年人、糖尿病患(huan)者(zhe)應當淺(qian)嘗(chang)即止。

五仁(ren)月(yue)餅

所(suo)謂五(wu)仁，并非(fei)只有(you)(you)五(wu)種(zhong)，是由(you)多種(zhong)不同原料制成，一(yi)(yi)般包括(kuo)核桃(tao)仁、花(hua)生仁、松(song)子仁、芝麻仁等，有(you)(you)“圓(yuan)滿、和(he)諧”的寓意。口(kou)感細膩方面稍遜，吃(chi)起(qi)來比(bi)較松(song)脆爽口(kou)，滿口(kou)都是若(ruo)有(you)(you)若(ruo)無的清香，風(feng)味一(yi)(yi)起(qi)，讓人百(bai)吃(chi)不厭。此外，五(wu)仁月餅還有(you)(you)著不易(yi)破碎、易(yi)于攜帶這個天然的優勢，更適合作為(wei)禮物贈(zeng)給親朋優點(dian)：松(song)脆爽口(kou)，風(feng)味無窮，不易(yi)破碎，易(yi)于攜帶。

火腿月餅

用(yong)火(huo)腿(tui)(tui)最好(hao)的部分切成小塊，配以冬蜂蜜(mi)、豬油、白(bai)糖等制成餡心，再用(yong)紫麥面(mian)粉包心烘烤而成。其(qi)表面(mian)呈金黃色或(huo)棕(zong)赤色，外(wai)有一層硬殼，油潤艷麗，千(qian)層酥皮裹著餡心。這種(zhong)月餅既有香味撲鼻(bi)的火(huo)腿(tui)(tui)，又有甜(tian)中帶咸的誘人蜜(mi)汁，進口(kou)舒服，食(shi)而不膩。火(huo)腿(tui)(tui)的加入使得月餅的膽固醇(chun)含(han)量上升(sheng)，膽固醇(chun)含(han)量高(gao)人群請自(zi)覺回避(bi)。

冰皮月餅

是近年(nian)來新(xin)(xin)興的(de)月餅品種(zhong)，外觀小巧可(ke)愛(ai)，餅皮晶瑩剔透，即使不(bu)吃(chi)，也讓人(ren)愛(ai)不(bu)釋(shi)手。因(yin)此非常適合追求時(shi)尚新(xin)(xin)潮的(de)年(nian)輕人(ren)，想嘗嘗新(xin)(xin)鮮的(de)你也不(bu)妨一試(shi)。食用(yong)時(shi)需(xu)要(yao)留意：冰皮月餅應在(zai)低溫下保存，從冰箱取出十分鐘(zhong)后食用(yong)風味最佳；如果在(zai)室溫擺(bai)放超(chao)過兩小時(shi)后，盡(jin)量不(bu)要(yao)食用(yong)了，腸(chang)胃功能較(jiao)弱的(de)人(ren)食用(yong)后很容易(yi)得腸(chang)胃病。

蛋黃月餅(bing)

是以蛋(dan)黃(huang)作為餡(xian)料(liao)的(de)月(yue)(yue)餅，這(zhe)種月(yue)(yue)餅，呈鼓形，邊(bian)稍鼓出(chu)，花紋(wen)和字跡清晰，形狀端正(zheng)，不(bu)破(po)皮(pi)，不(bu)露餡(xian)，邊(bian)角分明；入口甜(tian)度適當，皮(pi)酥餡(xian)軟，餡(xian)料(liao)油潤細(xi)膩、不(bu)發粘，氣味(wei)清香無(wu)異味(wei)，還(huan)具有(you)不(bu)易(yi)破(po)碎、便于攜(xie)帶等特點。但是蛋(dan)黃(huang)的(de)加入大大提高(gao)了(le)月(yue)(yue)餅的(de)動(dong)物(wu)脂(zhi)肪和膽(dan)固(gu)醇含量，對(dui)于患有(you)“三(san)高(gao)”的(de)人群來說，還(huan)是算了(le)吧。

豆沙月餅

是(shi)將紅(hong)豆(dou)(dou)蒸熟打爛(lan)后加入白(bai)糖再炒，就制(zhi)成了豆(dou)(dou)沙(sha)月(yue)餅(bing)(bing)的餡料。香甜綿軟(ruan)的豆(dou)(dou)沙(sha)，包(bao)裹上薄薄的餅(bing)(bing)皮，具有濃(nong)郁的豆(dou)(dou)香味(wei)，咽下(xia)的時候(hou)也沒(mei)有其他月(yue)餅(bing)(bing)粘喉的不(bu)適感覺。豆(dou)(dou)沙(sha)能起(qi)到清熱解毒、利尿和通腸的好(hao)處，豆(dou)(dou)沙(sha)還是(shi)美(mei)容佳品，對(dui)于(yu)愛美(mei)的女士來說(shuo)，再合(he)適不(bu)過了。

鮮花月餅

特點(dian)是餡(xian)料(liao)主要是果蔬，配(pei)料(liao)是鮮花(hua)，餡(xian)心(xin)滑軟，風味各異，餡(xian)料(liao)有菊花(hua)、玫瑰花(hua)、荔枝、草莓、白(bai)合、芋頭、烏梅、橙等(deng)(deng)，又配(pei)以果汁(zhi)或果漿，因此不僅香氣宜(yi)人，而且入口(kou)甜(tian)脆，令人吃出(chu)了(le)鮮花(hua)的(de)(de)(de)味道(dao)。比(bi)較出(chu)名的(de)(de)(de)是山東(dong)的(de)(de)(de)槐花(hua)月(yue)餅、云南的(de)(de)(de)玫瑰花(hua)月(yue)餅等(deng)(deng)，而鮮花(hua)具(ju)有養顏美(mei)(mei)容的(de)(de)(de)功效，越(yue)來(lai)越(yue)受到(dao)年輕愛美(mei)(mei)女(nv)性的(de)(de)(de)追捧(peng)。

水果月餅(bing)

它奇妙地將以甜膩著稱的月餅和生果聯系在一起，投合了現代人尋求自然綠色食物的時髦需要，因此也分外受人重視和喜愛。水果月餅相對其他月餅具有低糖低脂肪的長處，因此也有著“綠色月餅”的美譽，其多種多樣的生果口味更是廣受歡迎。更多+

從這份表(biao)格里可(ke)以(yi)(yi)看出來，大部分的(de)月(yue)餅(bing)熱(re)量(liang)都在300千(qian)(qian)卡(ka)——500千(qian)(qian)卡(ka)之間，云(yun)腿月(yue)餅(bing)超過了500千(qian)(qian)卡(ka)，冰皮月(yue)餅(bing)熱(re)量(liang)最低，只有(you)276千(qian)(qian)卡(ka)。一(yi)(yi)個正常成年(nian)(nian)人一(yi)(yi)天所需(xu)要(yao)的(de)熱(re)量(liang)大概在1800千(qian)(qian)卡(ka)左右(you)，每餐需(xu)要(yao)的(de)熱(re)量(liang)就在600千(qian)(qian)卡(ka)左右(you)。一(yi)(yi)塊月(yue)餅(bing)的(de)重(zhong)量(liang)大約在125克，基(ji)本可(ke)以(yi)(yi)滿(man)足一(yi)(yi)個成年(nian)(nian)男性(xing)的(de)熱(re)量(liang)需(xu)求，若(ruo)是換做女性(xing)，熱(re)量(liang)還有(you)富余(yu)。

1個雙黃蓮蓉月餅熱量=1碟粟米肉粒飯+1碗羅宋湯+1杯凍奶茶熱量=5個炸雞腿=四只雞蛋黃

一(yi)個(ge)雙(shuang)黃蓮蓉月餅熱量（約(yue)190克(ke)）高達800kcal，一(yi)般成(cheng)年人每天需要攝取(qu)1800-2200kcal，一(yi)個(ge)雙(shuang)黃蓮蓉月餅所提供(gong)的(de)(de)熱量已經相等或超(chao)過一(yi)頓正餐的(de)(de)需要了。因此想要減肥(fei)的(de)(de)MM們注意了，吃完一(yi)個(ge)雙(shuang)黃蓮蓉月餅就不(bu)要再吃主食(shi)肉類，補充(chong)一(yi)些蔬菜(cai)就夠了。

一個咸蛋黃含有超過600毫克(ml)的膽固醇，比一個雞蛋黃的膽固醇含量多出一倍。

成年人(ren)每(mei)天(tian)(tian)不宜(yi)攝(she)取超過(guo)300毫(hao)克的膽固醇(chun)。所以每(mei)天(tian)(tian)不宜(yi)吃超過(guo)半個咸(xian)蛋(dan)黃(huang)。患有膽固醇(chun)過(guo)高、高血(xue)壓(ya)或心臟血(xue)管病(bing)的人(ren)士更(geng)應盡量避免(mian)進食(shi)咸(xian)蛋(dan)黃(huang)，另外(wai)咸(xian)蛋(dan)黃(huang)也容易讓人(ren)攝(she)取過(guo)多(duo)熱量，導致水分滯留體中(zhong)而水腫，因此吃完(wan)月(yue)餅后應注意補(bu)充水分。

1個廣式月餅熱量=兩碗白米飯熱量

廣式月(yue)餅(bing)熱量相對(dui)于(yu)(yu)其(qi)他月(yue)餅(bing)熱量來說(shuo)更高，一個(ge)大約有500~600大卡，而一碗白米飯(fan)的熱量約為280大卡，也就是一個(ge)廣式月(yue)餅(bing)熱量相當于(yu)(yu)兩碗白米飯(fan)。

100克月餅熱量=3~4倍100克白米飯的熱量

月(yue)(yue)餅(bing)(bing)屬于高(gao)脂肪、高(gao)碳水化合物的(de)甜點(dian)，不管什么(me)餡兒(er)的(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，熱量(liang)都在400大卡/100克左(zuo)右(you)。白(bai)米(mi)飯的(de)熱量(liang)為115大卡/100克，月(yue)(yue)餅(bing)(bing)熱量(liang)是(shi)白(bai)米(mi)飯熱量(liang)的(de)3~4倍。高(gao)脂肪、高(gao)熱量(liang)是(shi)減(jian)肥(fei)的(de)大忌(ji)，想減(jian)肥(fei)的(de)MM還是(shi)要少吃月(yue)(yue)餅(bing)(bing)哦。

月(yue)餅在制(zhi)作的(de)(de)(de)過(guo)程中，為了(le)(le)使(shi)外皮更酥松、內餡軟而爽口，使(shi)用了(le)(le)大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)油脂，油脂熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)非常高(gao)(gao)。每100克(ke)油脂含熱(re)(re)(re)897大卡(ka)，脂肪(fang)99600毫(hao)克(ke)。因而，月(yue)餅屬于高(gao)(gao)脂肪(fang)、高(gao)(gao)碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)的(de)(de)(de)甜點，不管什么(me)餡兒的(de)(de)(de)月(yue)餅，熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)都在400大卡(ka)/100克(ke)左右。白米飯的(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)為115大卡(ka)/100克(ke)，月(yue)餅熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)是白米飯熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)3~4倍。高(gao)(gao)脂肪(fang)、高(gao)(gao)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)是減(jian)(jian)肥(fei)的(de)(de)(de)大忌，想減(jian)(jian)肥(fei)的(de)(de)(de)MM還是要少吃月(yue)餅哦。