一、什么是無糖飲品

無糖飲品即無糖飲料，是指不含蔗糖(tang)(tang)即淀粉水(shui)解的糖(tang)(tang)類，如葡萄糖(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)等(deng)的飲(yin)(yin)料，屬于代糖(tang)(tang)食(shi)品(pin)，常見的蘇打水(shui)、木糖(tang)(tang)醇飲(yin)(yin)品(pin)等(deng)都屬于無糖(tang)(tang)飲(yin)(yin)料。

二、無糖飲品為什么喝起來還是甜的

無(wu)糖飲(yin)品號稱(cheng)無(wu)糖，但喝起來仍然有甜味(wei)，這是為什么(me)呢？

其(qi)實，無糖(tang)(tang)飲料(liao)只(zhi)是不(bu)含蔗糖(tang)(tang)，它是用人(ren)工甜(tian)味劑代(dai)替(ti)蔗糖(tang)(tang)的(de)飲料(liao)，無糖(tang)(tang)飲料(liao)并(bing)不(bu)是真正不(bu)含糖(tang)(tang)，而是用代(dai)糖(tang)(tang)代(dai)替(ti)蔗糖(tang)(tang)的(de)飲料(liao)，因為添加了甜(tian)味劑，因此喝起來還是會有甜(tian)味。

需要注意的(de)是，無糖飲(yin)料(liao)雖然不含蔗(zhe)糖，但它含有(you)(you)的(de)代糖未必比真糖更(geng)健康，長期(qi)攝入含有(you)(you)人工(gong)甜味(wei)(wei)劑的(de)飲(yin)料(liao)更(geng)易誘發肥胖及2型糖尿病。并且研(yan)究表(biao)明，用甜味(wei)(wei)劑代替糖分(fen)和正常攝入糖分(fen)的(de)人相比，體重(zhong)并沒有(you)(you)明顯變化。

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三、無糖飲料的甜味怎么來的

市面上會有很多不同口味的無糖飲料，它(ta)們的(de)味(wei)道還是(shi)會有(you)甜(tian)味(wei)的(de)，不(bu)過里面是(shi)不(bu)含有(you)蔗糖的(de)，都會用代糖，這些(xie)甜(tian)味(wei)的(de)來源主要有(you)：

1、糖(tang)醇(chun)：如木糖(tang)醇(chun)、麥芽糖(tang)醇(chun)、山梨醇(chun)、赤蘚糖(tang)醇(chun)等。

2、肽：如阿斯巴甜，也稱(cheng)為蛋白(bai)聚糖。

3、甜(tian)味糖苷：如甜(tian)菊和甘草。

4、純合成甜味劑：如乙酰(xian)磺胺、甜蜜素(su)、糖精等。