一、什么是無糖飲品

無糖飲品即無糖飲料，是(shi)指(zhi)不(bu)含蔗糖(tang)(tang)即淀粉(fen)水解的(de)糖(tang)(tang)類，如(ru)葡萄糖(tang)(tang)、麥(mai)芽糖(tang)(tang)等的(de)飲(yin)(yin)料，屬于代糖(tang)(tang)食品(pin)，常見的(de)蘇(su)打水、木糖(tang)(tang)醇飲(yin)(yin)品(pin)等都屬于無糖(tang)(tang)飲(yin)(yin)料。

二、無糖飲品為什么喝起來還是甜的

無(wu)糖(tang)飲品號稱無(wu)糖(tang)，但喝起來仍然有甜(tian)味，這是為什(shen)么呢？

其實，無糖(tang)飲料只是不含蔗糖(tang)，它是用(yong)人工甜(tian)味劑代(dai)替(ti)(ti)蔗糖(tang)的(de)飲料，無糖(tang)飲料并不是真正不含糖(tang)，而是用(yong)代(dai)糖(tang)代(dai)替(ti)(ti)蔗糖(tang)的(de)飲料，因(yin)為添(tian)加(jia)了甜(tian)味劑，因(yin)此喝起來(lai)還(huan)是會有甜(tian)味。

需要注意的(de)是，無(wu)糖飲料雖然不含(han)(han)蔗(zhe)糖，但(dan)它含(han)(han)有(you)的(de)代(dai)糖未必(bi)比真糖更健康，長期(qi)攝入含(han)(han)有(you)人工甜味(wei)劑的(de)飲料更易(yi)誘發(fa)肥胖及2型糖尿(niao)病。并(bing)且研究表明，用甜味(wei)劑代(dai)替糖分(fen)和正常攝入糖分(fen)的(de)人相比，體重并(bing)沒有(you)明顯變化。

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三、無糖飲料的甜味怎么來的

市面上會有很多不同口味的無糖飲料，它們(men)的味(wei)(wei)道(dao)還是會有(you)甜味(wei)(wei)的，不過(guo)里面是不含有(you)蔗(zhe)糖(tang)(tang)的，都會用代糖(tang)(tang)，這些(xie)甜味(wei)(wei)的來源主要有(you)：

1、糖(tang)醇：如木糖(tang)醇、麥芽(ya)糖(tang)醇、山梨(li)醇、赤(chi)蘚(xian)糖(tang)醇等。

2、肽：如阿斯巴甜(tian)，也(ye)稱(cheng)為蛋(dan)白聚糖。

3、甜味糖苷：如甜菊(ju)和(he)甘草。

4、純合(he)成甜味劑(ji)：如乙酰磺胺、甜蜜素、糖精(jing)等。