一、云腿月餅保質期一般多久

自制的云腿月餅的(de)保質期很短，最好是一天之內吃完。即使(shi)放在(zai)冰箱里保存也(ye)要在(zai)3-4天的(de)時(shi)間內吃完。

如果(guo)是真空包裝的云腿(tui)(tui)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)保質(zhi)期一(yi)般(ban)在(zai)20天(tian)到90天(tian)之間(jian)。云腿(tui)(tui)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)在(zai)真空條(tiao)件(jian)下，物質(zhi)結構(gou)不易發(fa)生(sheng)變(bian)化(hua)，細(xi)菌和(he)微生(sheng)物的繁殖速度減慢，可以大大延長云腿(tui)(tui)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的保存時間(jian)。

而已經(jing)拆開(kai)的(de)云腿月餅(bing)在(zai)常溫下一(yi)般僅僅能存(cun)放(fang)幾(ji)個小時，放(fang)在(zai)冰箱中也僅僅能多存(cun)放(fang)兩天左右。所以，拆開(kai)后的(de)云腿月餅(bing)最(zui)好是盡快吃完(wan)。

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二、云腿月餅怎么保存

云腿月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，所以一定要將云腿月餅存放在低溫、陰涼、避光、通風的地方。一般來說，云腿月餅皮軟、水分大、易變質，最好將云腿月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。云腿月餅存放時，不宜與其他食(shi)品(pin)、雜(za)物(wu)放在一起，以免串味(wei)，失(shi)去應有(you)的口味(wei)和特色。