一、云腿月餅保質期一般多久

自制的云腿月餅的保質期很(hen)短，最(zui)好是一天(tian)之內(nei)吃完(wan)。即使放在冰箱里保存也要在3-4天(tian)的時間內(nei)吃完(wan)。

如果是(shi)真空包裝(zhuang)的(de)(de)云腿月(yue)(yue)餅(bing)保質期(qi)一般在(zai)20天(tian)到90天(tian)之間(jian)。云腿月(yue)(yue)餅(bing)在(zai)真空條(tiao)件下，物(wu)質結構不易(yi)發生(sheng)變化(hua)，細(xi)菌和微生(sheng)物(wu)的(de)(de)繁殖速度(du)減(jian)慢，可(ke)以大大延長云腿月(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)保存時間(jian)。

而已(yi)經拆(chai)(chai)開的云腿月(yue)餅(bing)在(zai)常溫下一般僅(jin)僅(jin)能(neng)(neng)存放(fang)幾個小(xiao)時，放(fang)在(zai)冰(bing)箱(xiang)中也僅(jin)僅(jin)能(neng)(neng)多存放(fang)兩天左右。所以(yi)，拆(chai)(chai)開后的云腿月(yue)餅(bing)最好是盡(jin)快(kuai)吃完。

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二、云腿月餅怎么保存

云腿月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，所以一定要將云腿月餅存放在低溫、陰涼、避光、通風的地方。一般來說，云腿月餅皮軟、水分大、易變質，最好將云腿月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。云腿月餅(bing)存放時，不宜與其他食品(pin)、雜物放在一起，以免串味(wei)，失去應有的(de)口味(wei)和特色。