裙帶菜怎么做好吃

裙(qun)(qun)帶菜(cai)是(shi)一種可食(shi)用藻類，外形像(xiang)芭蕉葉(xie)扇，也像(xiang)裙(qun)(qun)帶，因此得名(ming)，它含有大量的(de)(de)維生素、蛋白(bai)質、甘露(lu)醇和豐(feng)富的(de)(de)礦物(wu)質，不僅(jin)營養(yang)豐(feng)富，而且味道鮮美，下面為大家介紹幾種裙(qun)(qun)帶菜(cai)的(de)(de)家常做法(fa)：

一、蝦仁豆腐裙帶菜湯

食材：

裙帶菜、蝦仁(ren)、雞蛋、嫩豆腐、蔥、姜、鹽(yan)、黑(hei)胡椒(jiao)粉。

做法：

1、裙帶菜先提前(qian)用溫水泡(pao)發好(hao)，泡(pao)好(hao)以(yi)后洗一(yi)下。

2、鍋里熱油先把(ba)蔥姜(jiang)炒香，然后放入大蝦炒至變色，在放入裙帶菜一起炒一下。

3、最后(hou)在上(shang)面放上(shang)豆腐塊，加(jia)入(ru)清水(shui)煮(zhu)(zhu)沸(fei)，煮(zhu)(zhu)到湯(tang)色偏白。

4、然后倒(dao)入(ru)雞蛋液(ye)，加入(ru)調料就可以出鍋了。

二、裙帶菜粥

食材：

米(mi)飯、裙帶菜、白芝(zhi)麻、鹽、芝(zhi)麻油。

做法：

1、裙帶菜可以(yi)撕碎了泡，也(ye)可以(yi)泡好了切碎。

2、先(xian)準備熬(ao)好(hao)粥(zhou)，熬(ao)好(hao)以后放點(dian)芝(zhi)(zhi)麻(ma)油、白芝(zhi)(zhi)麻(ma)攪(jiao)拌一下，然(ran)后再放入(ru)裙帶菜。

3、熬粥(zhou)的時候可(ke)以(yi)提(ti)前把米一下(xia)，這樣煮出(chu)來(lai)的粥(zhou)更融，放入裙帶菜混合(he)再熬制一下(xia)就可(ke)以(yi)了(le)；還可(ke)以(yi)放皮蛋、肉沫，海(hai)鮮風味十足(zu)。

三、涼拌裙帶菜

食材：

裙帶菜(cai)、豆芽、胡(hu)蘿卜(bu)絲、鹽、蠔油(you)、醬油(you)、醋、小米椒、糖、花(hua)椒油(you)、蒜(suan)末。

做法：

1、裙(qun)帶菜泡發好以后控水(shui)，擠(ji)掉多余(yu)的水(shui)份。

2、準備(bei)一個(ge)大碗放入所有食材以及調料，拌勻即可，喜歡酸辣的可以多放點醋和(he)小(xiao)米辣。

四、裙帶菜牛肉湯

食材：

牛(niu)肉、裙帶菜、姜蔥、香油、生(sheng)抽、鹽(yan)、胡椒(jiao)粉(fen)。

做法：

1、牛肉切(qie)片，鍋(guo)里熱油(you)先炒(chao)至變色(se)，再倒入(ru)裙帶菜一起翻炒(chao)。

2、炒到差不多，倒入清水淹沒食材，放(fang)入生抽、香油(you)、鹽、胡椒粉(fen)煮沸(fei)。

3、煮好(hao)以后，撒上蔥花就可(ke)以出鍋了。

五、裙帶菜包子

食材：

裙帶菜、五(wu)花(hua)肉、海(hai)米、大(da)蒜、十三香。

做法：

1、剁(duo)肉加蒜，剁(duo)裙帶菜不能切得(de)太碎(sui)。蝦米剁(duo)碎(sui)。

2、以上(shang)幾種原(yuan)料一起加上(shang)十三香、油(you)、鹽(yan)，拌勻就變(bian)成香噴(pen)噴(pen)的(de)餡兒了(le)。

3、包(bao)子皮就是面加水和(he)好，揉成面團(tuan)，搟成皮，包(bao)入餡(xian)料(liao)。

5、上(shang)鍋蒸15分鐘，出鍋。

六、裙帶菜汆丸子湯

食材：

豬肉餡、干裙帶菜、濃湯寶老母雞湯、鹽(yan)、白胡椒粉、姜粉、生抽(chou)、香油、清水。

做法：

1、干裙帶菜先泡(pao)水(shui)，調完肉餡基本就(jiu)可以泡(pao)發。

2、肉餡放小碗(wan)中，撒鹽(yan)調味，加(jia)入(ru)白胡(hu)椒粉、姜(jiang)粉，生抽攪拌均勻，最后(hou)放入(ru)香油，香油最后(hou)放，之前(qian)放油封住(zhu)后(hou)就不容易入(ru)味了(le)。

3、分(fen)次加入少量(liang)清(qing)水，順一個方(fang)向攪拌，攪打上勁(jing)成(cheng)粘稠狀即可。

4、用小(xiao)號(hao)的勺子挖(wa)一(yi)小(xiao)塊肉餡，在碗中整好型。

5、鍋中加滿水，下入濃(nong)湯寶，濃(nong)湯寶跟水一起(qi)煮開。

6、轉中(zhong)小(xiao)火保持開鍋狀，用勺子整出丸子圓型(xing)。

7、分(fen)別下入(ru)每一個整好型(xing)的(de)丸(wan)子，最(zui)后下入(ru)泡發的(de)裙帶菜，淋上一點(dian)生抽，微煮開片刻即(ji)可出鍋。