裙帶菜怎么做好吃

裙帶菜是一種可(ke)食用藻類，外形像芭蕉葉(xie)扇(shan)，也像裙帶，因此(ci)得名，它含有大量的維生素、蛋白(bai)質(zhi)、甘露醇(chun)和豐(feng)富的礦物質(zhi)，不(bu)僅營養(yang)豐(feng)富，而且味道鮮美，下面為大家介(jie)紹幾種裙帶菜的家常做法(fa)：

一、蝦仁豆腐裙帶菜湯

食材：

裙帶菜、蝦仁、雞蛋、嫩(nen)豆腐(fu)、蔥、姜、鹽(yan)、黑(hei)胡椒粉。

做法：

1、裙帶菜先提前用溫水泡發好，泡好以后洗一(yi)下。

2、鍋里熱油先把蔥姜炒香(xiang)，然后放入(ru)大蝦炒至變色，在(zai)放入(ru)裙帶菜一起(qi)炒一下。

3、最(zui)后在上面(mian)放(fang)上豆腐塊，加入清水煮沸，煮到湯色偏白。

4、然后倒入(ru)雞蛋液，加入(ru)調(diao)料就可以出鍋了。

二、裙帶菜粥

食材：

米飯、裙帶(dai)菜(cai)、白芝(zhi)(zhi)麻、鹽(yan)、芝(zhi)(zhi)麻油。

做法：

1、裙帶菜可以撕碎(sui)(sui)了(le)(le)泡，也可以泡好(hao)了(le)(le)切碎(sui)(sui)。

2、先準備熬好(hao)粥(zhou)，熬好(hao)以后放點芝麻油、白芝麻攪拌一下，然后再放入裙帶菜。

3、熬粥的時候(hou)可(ke)(ke)(ke)以(yi)提前把米一下，這樣(yang)煮出來(lai)的粥更融，放入裙帶菜混合再熬制一下就可(ke)(ke)(ke)以(yi)了(le)；還(huan)可(ke)(ke)(ke)以(yi)放皮蛋(dan)、肉沫(mo)，海鮮風味(wei)十足。

三、涼拌裙帶菜

食材：

裙(qun)帶菜、豆芽、胡蘿(luo)卜絲(si)、鹽、蠔(hao)油(you)、醬(jiang)油(you)、醋(cu)、小米椒、糖、花椒油(you)、蒜末(mo)。

做法：

1、裙帶(dai)菜泡發好(hao)以(yi)后控水，擠掉多余(yu)的(de)水份。

2、準備一個大碗放入(ru)所有食材(cai)以及調料，拌勻即(ji)可，喜歡酸辣的(de)可以多放點醋和小米辣。

四、裙帶菜牛肉湯

食材：

牛肉、裙帶菜(cai)、姜(jiang)蔥、香油、生抽、鹽、胡椒粉(fen)。

做法：

1、牛肉切片，鍋里熱油先炒至變(bian)色，再倒(dao)入裙(qun)帶菜(cai)一起翻炒。

2、炒到差不多，倒(dao)入清水淹沒食材，放(fang)入生抽、香油(you)、鹽、胡椒粉煮(zhu)沸(fei)。

3、煮好以(yi)后，撒上蔥花就可以(yi)出(chu)鍋了(le)。

五、裙帶菜包子

食材：

裙帶菜、五花肉、海(hai)米、大蒜、十三(san)香。

做法：

1、剁肉加蒜，剁裙帶菜不能(neng)切(qie)得太碎(sui)(sui)。蝦米剁碎(sui)(sui)。

2、以上(shang)幾種原(yuan)料一起加上(shang)十三香、油(you)、鹽，拌勻就變成香噴(pen)噴(pen)的餡(xian)兒了。

3、包子皮就(jiu)是面(mian)加水和好，揉成面(mian)團，搟成皮，包入餡料。

5、上鍋(guo)蒸15分鐘，出鍋(guo)。

六、裙帶菜汆丸子湯

食材：

豬肉餡、干裙帶菜、濃湯(tang)寶老母雞湯(tang)、鹽、白胡椒(jiao)粉、姜粉、生抽、香油、清(qing)水。

做法：

1、干(gan)裙帶菜先泡(pao)水，調完肉餡基本(ben)就(jiu)可以泡(pao)發(fa)。

2、肉餡放(fang)小碗(wan)中，撒鹽調(diao)味，加(jia)入(ru)(ru)白胡椒(jiao)粉、姜粉，生抽攪拌均勻，最后放(fang)入(ru)(ru)香油，香油最后放(fang)，之前放(fang)油封(feng)住后就(jiu)不容易(yi)入(ru)(ru)味了。

3、分(fen)次加入少量(liang)清(qing)水(shui)，順(shun)一個方(fang)向攪拌，攪打上勁(jing)成粘稠(chou)狀即可(ke)。

4、用小號(hao)的勺子挖一小塊肉餡，在碗中整好型。

5、鍋中加滿水(shui)，下入濃湯寶(bao)(bao)，濃湯寶(bao)(bao)跟水(shui)一(yi)起(qi)煮開(kai)。

6、轉中小火保持開鍋狀，用勺子(zi)整出丸子(zi)圓(yuan)型(xing)。

7、分(fen)別下入每一個整好(hao)型的(de)丸子，最后下入泡發(fa)的(de)裙帶菜(cai)，淋上一點生抽，微煮開片刻即可出鍋(guo)。