一、 松餅粉是什么面粉

低筋(jin)面(mian)粉是(shi)制作松(song)(song)餅粉的(de)原料(liao)之一(yi)(yi)，松(song)(song)餅粉是(shi)在低筋(jin)面(mian)粉中(zhong)加雞蛋、牛奶(nai)和泡打粉等物品(pin)混合(he)制成的(de)。松(song)(song)餅粉是(shi)做(zuo)(zuo)松(song)(song)餅的(de)原材料(liao)，而松(song)(song)餅是(shi)咖啡店中(zhong)一(yi)(yi)款(kuan)小點(dian)心，用松(song)(song)餅粉做(zuo)(zuo)，做(zuo)(zuo)法簡單，營養豐富。

松餅(bing)粉可以直接(jie)加水或用(yong)液態奶(nai)(nai)調開后，作(zuo)(zuo)為松餅(bing)烤制的(de)原料。松餅(bing)粉的(de)原料是面粉、白糖、吉(ji)士粉、食(shi)用(yong)香料、奶(nai)(nai)粉、膨(peng)(peng)松粉、泡打粉、牛奶(nai)(nai)。吉(ji)士粉就(jiu)是奶(nai)(nai)酪粉；泡打粉又稱速發(fa)粉、泡大粉和蛋糕發(fa)粉，是西點膨(peng)(peng)大劑的(de)一(yi)種，經(jing)常用(yong)于蛋糕及餅(bing)干的(de)制作(zuo)(zuo)。

松(song)餅(bing)粉(fen)是(shi)用在以小麥(mai)粉(fen)為主(zhu)的(de)(de)(de)(de)焙烤(kao)(kao)食品中，并在加工過程中受熱分(fen)解，產生(sheng)氣體(ti)，使面胚起(qi)發，形成(cheng)致密多(duo)孔(kong)組織，從而使制(zhi)品具(ju)有膨松(song)、柔(rou)軟、酥脆的(de)(de)(de)(de)一類物(wu)質。松(song)餅(bing)粉(fen)制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)松(song)餅(bing)是(shi)一種西(xi)方的(de)(de)(de)(de)家常食品，一般都是(shi)用專用的(de)(de)(de)(de)松(song)餅(bing)機(ji)烤(kao)(kao)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)。

二、松餅粉可以做什么點心

松餅粉的用處十分的廣泛，讓人不禁感嘆它是不是萬能的。在《用松餅粉制作的(de)簡(jian)單甜(tian)點(dian)》一書中(zhong)就(jiu)介(jie)紹了用松(song)(song)餅(bing)(bing)粉制作的(de)各種(zhong)美食，其中(zhong)就(jiu)包括核桃(tao)酥(su)、橘子(zi)福袋蛋糕、美式(shi)糖(tang)衣松(song)(song)餅(bing)(bing)、奶(nai)(nai)油烏飯子(zi)松(song)(song)餅(bing)(bing)、草莓花式(shi)蛋糕、新(xin)鮮橘子(zi)松(song)(song)餅(bing)(bing)、橘皮椰子(zi)巧克(ke)力松(song)(song)餅(bing)(bing)、適合成熟(shu)人士的(de)堅果(guo)朗姆酒松(song)(song)餅(bing)(bing)、朗姆酒葡(pu)萄干松(song)(song)餅(bing)(bing)、蘋果(guo)奶(nai)(nai)糖(tang)松(song)(song)餅(bing)(bing)、豆(dou)(dou)奶(nai)(nai)黑(hei)芝(zhi)麻黃豆(dou)(dou)面(mian)松(song)(song)餅(bing)(bing)、焙茶無花果(guo)松(song)(song)餅(bing)(bing)、黑(hei)芝(zhi)麻醬甜(tian)納(na)豆(dou)(dou)松(song)(song)餅(bing)(bing)、抹茶豆(dou)(dou)沙(sha)松(song)(song)餅(bing)(bing)、柚子(zi)蜂(feng)(feng)蜜黃豆(dou)(dou)粉松(song)(song)餅(bing)(bing)、雙奶(nai)(nai)酪(lao)荷(he)蘭芹松(song)(song)餅(bing)(bing)、奶(nai)(nai)酪(lao)橘子(zi)可(ke)麗餅(bing)(bing)、糯米(mi)紅豆(dou)(dou)抹茶可(ke)麗餅(bing)(bing)、勃朗峰可(ke)麗餅(bing)(bing)、蘋果(guo)肉桂和牛(niu)奶(nai)(nai)蛋糊(hu)可(ke)麗餅(bing)(bing)、蜂(feng)(feng)蜜杏和軟質乳酪(lao)可(ke)麗餅(bing)(bing)等(deng)163款(kuan)甜(tian)點(dian)。下面(mian)簡(jian)單為大家介(jie)紹兩種(zhong)松(song)(song)餅(bing)(bing)粉的(de)做法：

1、核桃酥

配料：松餅粉1小袋(dai)，糖80克(ke)(ke)，植物油(you)120克(ke)(ke)，蛋黃3個，核桃碎100克(ke)(ke)。

做法：將所有的配料食(shi)材混合到一(yi)起，攪(jiao)拌；將和好(hao)的面(mian)團(tuan)分成25克大小一(yi)個；放(fang)入(ru)烤(kao)箱，擺放(fang)整齊，面(mian)團(tuan)與面(mian)團(tuan)之間要有足夠(gou)的空間，因(yin)為(wei)在烘烤(kao)過程中，面(mian)團(tuan)會攤開；然(ran)后(hou)刷上(shang)(shang)蛋黃液，撒上(shang)(shang)黑芝麻；最后(hou)設置烤(kao)箱160度烤(kao)10分鐘(zhong)左右即可。

2、橘子福袋蛋糕

配料：松(song)餅粉1小袋(dai)，雞蛋1個，牛奶200毫升(sheng)，黃油10克(ke)(ke)(ke)，紅絲絨液2克(ke)(ke)(ke)，淡(dan)奶油150克(ke)(ke)(ke)，白(bai)砂糖(tang)15克(ke)(ke)(ke)，小蜜(mi)橘少許，蛋糕(gao)胚1片。

做法：雞蛋(dan)(dan)和牛奶(nai)攪勻加(jia)入(ru)(ru)松(song)餅(bing)(bing)粉，攪拌(ban)均勻；加(jia)入(ru)(ru)融化的(de)黃油，拌(ban)勻；加(jia)入(ru)(ru)紅絲絨液(ye)，過(guo)篩到(dao)細(xi)膩的(de)面糊(hu)；用(yong)小火攤餅(bing)(bing)皮(pi)，冒小氣(qi)泡關火，將(jiang)四(si)周鏟一圈，可以輕松(song)脫(tuo)落；用(yong)剪(jian)刀(dao)將(jiang)餅(bing)(bing)皮(pi)四(si)周剪(jian)光(guang)滑；將(jiang)淡(dan)奶(nai)油加(jia)糖打發至硬(ying)挺；把餅(bing)(bing)皮(pi)放入(ru)(ru)蛋(dan)(dan)糕胚中(zhong)，再放入(ru)(ru)奶(nai)油夾(jia)餡；最后用(yong)細(xi)繩(sheng)扎起(qi)來，頂部放上水果(guo)裝飾即可。

種類(lei)十(shi)分(fen)豐富，而且(qie)書中有(you)清晰的實(shi)物圖片，對美食喜愛(ai)者(zhe)來說相當有(you)吸引力！每(mei)種糕點的制作(zuo)方法都(dou)有(you)詳盡的材(cai)料(liao)配比與步驟解(jie)釋，簡單易懂，可以(yi)輕(qing)松(song)上手，十(shi)分(fen)適合烘(hong)焙(bei)愛(ai)好者(zhe)自己在家動手制作(zuo)，初學者(zhe)也可以(yi)輕(qing)而易舉(ju)的用(yong)松(song)餅(bing)粉做出美食。