驢打(da)(da)滾是我國傳統小(xiao)吃(chi)，因其(qi)最后制作工序中撒上(shang)的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打(da)(da)滾時揚起的陣陣黃土(tu)，因此而得名“驢打滾”。詳細>>

英文名稱：Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour（糯米卷甜豆面(mian)糕），此(ci)外還(huan)有不規范的(de)民間譯法：Rolling Donkey（翻(fan)滾中的(de)毛(mao)驢）。

驢(lv)打(da)滾的熱量（以100克可食部分計）是194大卡（811千焦），在同類食物中單位熱量適中。詳細>>

驢打滾起源于東北地區，后傳至北京，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一。詳細>>

打糕和驢打滾不一樣，打糕是糯米熟后捶打而成的美食，吃起來筋道味香；驢打滾是用黃米夾餡卷成的長卷，吃起來綿軟可口。詳細>>

驢打滾是由糯(nuo)米粉、紅豆沙、黃(huang)豆面等制作(zuo)而(er)成，營(ying)養價值很高。

1、糯米味(wei)甘、性溫(wen)，有補中(zhong)益氣、暖(nuan)胃健脾(pi)的功效，能提高人(ren)體抵(di)抗力。

2、紅豆含有(you)豐富的淀(dian)粉(fen)、礦物質及微量元素，有(you)清(qing)熱解(jie)毒、健脾益胃、利尿消腫(zhong)、通(tong)氣消腫(zhong)等功效(xiao)。

3、黃豆富含大豆蛋白質(zhi)、豆固醇、不飽和脂(zhi)肪酸等，能有(you)效(xiao)改(gai)善和降低血(xue)脂(zhi)和膽(dan)固醇，降低心腦血(xue)管疾病的發病率(lv)。

適量食用(yong)(yong)驢(lv)打(da)滾是沒有副(fu)作用(yong)(yong)的，不過驢(lv)打(da)滾含糖量高(gao)而且不易消(xiao)化(hua)，吃(chi)多了(le)容易發胖(pang)，還會產生脹氣的現象(xiang)，所以食用(yong)(yong)要適量；mai goo網小編提醒，高血糖病人、有胃病的人、消化功能不好的人要盡量少食用。詳細>>

原料：糯(nuo)米粉(fen)、黃豆面、紅豆沙、油、清水

步驟：

1、把(ba)糯米粉放入盆中，慢慢倒(dao)入清水，邊加(jia)邊用筷子攪拌。

2、待其(qi)均勻吸收水分后用手慢(man)慢(man)揉成面團。

3、容(rong)器(qi)中刷一層(ceng)油，將面團放到容(rong)器(qi)中，輕(qing)輕(qing)壓平，用大火(huo)蒸20分(fen)鐘左(zuo)右。

4、將(jiang)黃(huang)豆面放入無油無水的鍋中(zhong)，小火不(bu)停(ting)翻炒(chao)至顏色變(bian)深，并能聞到(dao)明顯的豆香味即可，炒(chao)好晾涼后過篩備用(yong)。

5、案板上撒(sa)一(yi)層(ceng)炒熟的黃豆面(mian)(mian)，放上糯(nuo)米(mi)面(mian)(mian)團(tuan)，再(zai)撒(sa)一(yi)層(ceng)黃豆面(mian)(mian)，將面(mian)(mian)團(tuan)搟成約3厘米(mi)厚的長方形(xing)片。

6、均(jun)勻(yun)涂抹上紅豆沙。

7、從寬的一端卷起，卷得(de)一定(ding)要緊密，別留縫隙(xi)，以免松(song)散。

8、用快刀將豆面卷切成均等的小段，表面再撒些黃豆面就好了。詳細>>

首先(xian)取(qu)糯米粉500克放在盆中，將面粉鋪好；取酵母粉5克放入碗中，加入35℃左右的水適量，攪拌均勻；將碗中的水緩慢加入面粉中，邊加水邊用手攪拌面粉；過程中，再加入剩下的水，繼續反復攪拌，直到將全部面粉和成一個面團即可。詳細>>

糯米團中加入淀粉，可以使做出來的驢打滾口感更加的勁道，而加油可以使驢打滾即使放涼了也不會硬，加上這兩樣，口感軟糯又勁道，非常的好吃。詳細>>

驢(lv)(lv)打(da)滾(gun)隔夜(ye)可(ke)(ke)以吃，驢(lv)(lv)打(da)滾(gun)是以糯米粉為原料(liao)制作而成，遇冷就(jiu)容易變硬，所以隔夜(ye)食用(yong)(yong)可(ke)(ke)以先把驢(lv)(lv)打(da)滾(gun)放(fang)進微(wei)波爐中微(wei)微(wei)加熱一下，等它回軟后放(fang)涼再食用(yong)(yong)。

一般來說如果是剛做好的驢打滾，建議直接吃不用加熱，若是放置過夜了的驢打滾，最好加熱后放涼再食用。詳細>>

驢打滾的主要成分是糯米面，因此口感比較黏，不太利于消化，因此孕媽媽們雖然可以吃，但是還是少吃為宜，以免引起不消化而誘發腸胃疾病。詳細>>

驢打滾的(de)價格在14-40元一斤左右，具體價格看包裝和購買的多少，如果是在特產店購買的禮盒價格會貴上許多，如果是散稱價格會便宜些。詳細>>

M aigoo小編溫馨提示(shi)：以(yi)上價格來源于網絡，僅供參考。

1、看包裝：包(bao)裝(zhuang)是否完整無破損，優選(xuan)獨(du)立包(bao)裝(zhuang)的驢打滾購買。

2、看標簽：標簽信息是(shi)否齊(qi)全，優選配料表中(zhong)食品添加劑少的、近日期生產的商品。

3、看外觀：外(wai)型整齊、無(wu)變(bian)形，色(se)澤均勻(yun)，外(wai)層豆面(mian)細膩均勻(yun)，不掉渣、無(wu)粉(fen)塊。

4、嘗口感：口感松軟有(you)彈性、不粘牙、無(wu)異味。

驢打滾應密封避光保存或低溫保存。詳細>>

在夏季的常溫下，驢打滾容易發餿(sou)，最(zui)好在1-2天內(nei)就食(shi)用(yong)完；在冬天寒冷(leng)的常溫下，驢打滾的保質期更長，但是吃起(qi)來口感容易(yi)變硬，因(yin)此(ci)最好在2-3天內(nei)食(shi)用(yong)完。

驢打(da)滾可以放(fang)冰箱(xiang)，用(yong)保(bao)鮮(xian)膜(mo)(mo)敷一(yi)層放(fang)冰箱(xiang)保(bao)鮮(xian)起來會更好，用(yong)保(bao)鮮(xian)膜(mo)(mo)裹(guo)上(shang)，第(di)二(er)天吃(chi)的時候就不會硬，但還是(shi)要(yao)盡快吃(chi)完。

1、每(mei)逢節日活動，就到了(le)網購達人(ren)們大展身手的時(shi)候了(le)，然而面(mian)對五花八門的商品(pin)、參差(cha)不(bu)齊(qi)的價(jia)格(ge)卻不(bu)知如何下手？

2、每(mei)逢(feng)節日活動(dong)，就到(dao)了網購(gou)達人們(men)大展身手的(de)時候了，然而(er)面對(dui)五(wu)花(hua)八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻(que)不知如何(he)下手？