驢打(da)滾是我國傳統小吃，因(yin)其最(zui)后制作工序中撒上(shang)的黃豆面，猶如老(lao)北京郊外野(ye)驢撒歡打(da)滾時(shi)揚起的陣(zhen)陣(zhen)黃土，因(yin)此而得名(ming)“驢打滾”。詳細>>

英文名(ming)稱：Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour（糯米卷(juan)甜(tian)豆面糕），此外還有不規范的(de)民間譯法：Rolling Donkey（翻滾中(zhong)的(de)毛驢）。

驢打(da)滾的熱量（以100克可食部分計）是194大卡（811千焦），在同類食物中單位熱量適中。詳細>>

驢打滾起源于東北地區，后傳至北京，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一。詳細>>

打糕和驢打滾不一樣，打糕是糯米熟后捶打而成的美食，吃起來筋道味香；驢打滾是用黃米夾餡卷成的長卷，吃起來綿軟可口。詳細>>

驢打滾(gun)是(shi)由糯米(mi)粉(fen)、紅(hong)豆沙(sha)、黃豆面等制作而成，營養價值很高。

1、糯米味(wei)甘、性溫，有補中益氣(qi)、暖胃健脾的功效，能提高人(ren)體(ti)抵抗力。

2、紅豆含有(you)豐富的(de)淀粉、礦物質及微量元素，有(you)清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣消腫等功(gong)效(xiao)。

3、黃豆富含大(da)豆蛋白質、豆固(gu)醇、不(bu)飽和(he)(he)脂肪酸(suan)等，能有效改(gai)善和(he)(he)降低血脂和(he)(he)膽固(gu)醇，降低心腦(nao)血管疾病的發病率。

適量(liang)食用(yong)(yong)驢打(da)滾是沒(mei)有副(fu)作用(yong)(yong)的，不過驢打(da)滾含糖量(liang)高(gao)而且不易消化，吃多了容易發胖，還會(hui)產生(sheng)脹氣的現象，所以食用(yong)(yong)要適量(liang)；mai goo網小編提醒，高血糖病人、有胃病的人、消化功能不好的人要盡量少食用。詳細>>

原料：糯米粉、黃豆面、紅豆沙、油、清水

步驟：

1、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，邊(bian)加邊(bian)用筷子攪拌。

2、待其均勻吸收(shou)水分后用(yong)手慢慢揉成(cheng)面團。

3、容(rong)(rong)器中刷一層油(you)，將(jiang)面團放到容(rong)(rong)器中，輕輕壓平，用大火蒸20分鐘左右。

4、將黃豆面放入(ru)無(wu)(wu)油無(wu)(wu)水的(de)鍋(guo)中，小火不停翻炒至顏(yan)色變深，并能(neng)聞到明顯的(de)豆香味即可，炒好晾涼后(hou)過篩備用。

5、案板上撒一層炒(chao)熟(shu)的黃(huang)豆面(mian)，放(fang)上糯米面(mian)團(tuan)，再(zai)撒一層黃(huang)豆面(mian)，將面(mian)團(tuan)搟成約3厘(li)米厚的長方形(xing)片(pian)。

6、均勻涂抹(mo)上(shang)紅豆沙。

7、從寬(kuan)的一端卷(juan)起，卷(juan)得一定(ding)要緊密，別留縫隙，以免松散(san)。

8、用快刀將豆面卷切成均等的小段，表面再撒些黃豆面就好了。詳細>>

首(shou)先取糯米粉500克放在盆中，將面粉鋪好；取酵母粉5克放入碗中，加入35℃左右的水適量，攪拌均勻；將碗中的水緩慢加入面粉中，邊加水邊用手攪拌面粉；過程中，再加入剩下的水，繼續反復攪拌，直到將全部面粉和成一個面團即可。詳細>>

糯米團中加入淀粉，可以使做出來的驢打滾口感更加的勁道，而加油可以使驢打滾即使放涼了也不會硬，加上這兩樣，口感軟糯又勁道，非常的好吃。詳細>>

驢打(da)滾(gun)隔(ge)夜可以(yi)(yi)吃(chi)，驢打(da)滾(gun)是以(yi)(yi)糯米粉為(wei)原料(liao)制(zhi)作(zuo)而(er)成，遇冷就容易變硬，所以(yi)(yi)隔(ge)夜食用可以(yi)(yi)先(xian)把驢打(da)滾(gun)放進微波爐(lu)中微微加(jia)熱一下(xia)，等它回軟后放涼再食用。

一般來說如果是剛做好的驢打滾，建議直接吃不用加熱，若是放置過夜了的驢打滾，最好加熱后放涼再食用。詳細>>

驢打滾的主要成分是糯米面，因此口感比較黏，不太利于消化，因此孕媽媽們雖然可以吃，但是還是少吃為宜，以免引起不消化而誘發腸胃疾病。詳細>>

驢打滾的價格在14-40元一斤左右，具體價格看包裝和購買的多少，如果是在特產店購買的禮盒價格會貴上許多，如果是散稱價格會便宜些。詳細>>

M aigoo小編溫(wen)馨提(ti)示：以上價格來源于(yu)網絡，僅供參考。

1、看包裝：包裝是否完整(zheng)無破損，優選獨立包裝的驢打滾購買。

2、看標簽：標簽信息是(shi)否(fou)齊全，優(you)選配料表中食品(pin)添加劑少的(de)、近(jin)日期生(sheng)產的(de)商品(pin)。

3、看外觀：外型(xing)整齊(qi)、無變形，色(se)澤均勻(yun)，外層豆面細膩均勻(yun)，不掉渣、無粉塊。

4、嘗口感：口感松軟有彈(dan)性、不粘牙、無異味。

驢打滾應密封避光保存或低溫保存。詳細>>

在(zai)夏季的常溫(wen)下，驢打滾(gun)容易發(fa)餿，最好在(zai)1-2天(tian)內(nei)就食(shi)用完(wan)；在(zai)冬天(tian)寒冷(leng)的常溫下(xia)，驢打滾的保質期更長(chang)，但是吃起(qi)來(lai)口感容易變硬(ying)，因此(ci)最好在(zai)2-3天(tian)內(nei)食(shi)用完(wan)。

驢(lv)打滾可以放(fang)冰(bing)箱(xiang)，用保鮮膜(mo)敷一層放(fang)冰(bing)箱(xiang)保鮮起來會更好，用保鮮膜(mo)裹上，第二天吃的(de)時(shi)候就不會硬，但還是(shi)要盡快吃完。

1、每逢節日活動，就到了(le)網購達(da)人們(men)大展身(shen)手的時候了(le)，然而面對五花八(ba)門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手？

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