一、驢打滾主要是用什么做的
傳統小(xiao)吃”驢打(da)滾“主要是(shi)用什么(me)做的？讓我們一起來(lai)看(kan)看(kan)答案！
驢打滾是東北地區、老北京和天(tian)津衛傳統小吃之(zhi)一，主要原料有黃米面、黃豆面、澄沙(sha)、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。
因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢打滾時揚起的陣陣黃土，因而得名"驢打滾”。
二、打糕和驢打滾是一樣的嗎
打糕和驢打滾不(bu)一樣。
1、打糕，是(shi)把糯米(mi)熟后捶打(da)(da)而成(cheng)的(de)(de)。食用時(shi)(shi)切(qie)成(cheng)塊(kuai)，蘸(zhan)上(shang)豆(dou)面(mian)，白(bai)糖(tang)(tang)或(huo)(huo)(huo)蜂蜜(mi)等(deng)(deng)，吃(chi)起來(lai)筋道，味香。因此，朝(chao)鮮(xian)(xian)族歷來(lai)把打(da)(da)糕當作上(shang)等(deng)(deng)美(mei)味，每(mei)(mei)逢年節或(huo)(huo)(huo)婚姻(yin)佳日及接待貴賓(bin)時(shi)(shi)，都(dou)要做打(da)(da)糕。打(da)(da)糕與其他亞洲(zhou)地區年糕、糯米(mi)果、糍粑(ba)做法幾乎完全一樣。所以(yi)有的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，在說(shuo)朝(chao)鮮(xian)(xian)炒(chao)年糕的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，其實它是(shi)打(da)(da)糕。朝(chao)鮮(xian)(xian)的(de)(de)打(da)(da)糕是(shi)把糯米(mi)蒸熟后捶打(da)(da)而成(cheng)的(de)(de)。食用時(shi)(shi)切(qie)成(cheng)塊(kuai)，蘸(zhan)上(shang)豆(dou)面(mian)，白(bai)糖(tang)(tang)或(huo)(huo)(huo)蜂蜜(mi)等(deng)(deng)，吃(chi)起來(lai)筋道，味香。因此，朝(chao)鮮(xian)(xian)族歷來(lai)把打(da)(da)糕當作上(shang)等(deng)(deng)美(mei)味，每(mei)(mei)逢年節或(huo)(huo)(huo)婚姻(yin)佳日及接待貴賓(bin)時(shi)(shi)，都(dou)要做打(da)(da)糕。
2、“驢打滾”，是(shi)(shi)用黃(huang)米(mi)夾餡(xian)卷成的(de)長卷，“驢打滾(gun)”的(de)原料有大黃(huang)米(mi)面、黃(huang)豆(dou)面、澄沙(sha)、白(bai)糖、香油、桂(gui)花、青紅(hong)絲和瓜仁。它的(de)制作分(fen)為制坯、和餡(xian)、成型三道(dao)工(gong)序。做好(hao)的(de)“驢打滾(gun)”外層粘滿(man)豆(dou)面，呈金(jin)黃(huang)色，豆(dou)香餡(xian)甜(tian)，入口綿軟，別具風味，是(shi)(shi)老少(shao)皆宜的(de)傳統風味小吃。
