胡辣湯里面都放什么菜

胡辣湯(tang)(tang)經常用到(dao)的食材有胡椒、辣椒、熟(shu)牛羊肉丁、高湯(tang)(tang)、面筋、粉條、海帶絲(si)、黃(huang)花(hua)菜、黃(huang)豆(dou)、花(hua)生(sheng)米、豆(dou)腐(fu)絲(si)、木耳(er)等(deng)。根據節令和地域(yu)的不同，還會添加菠菜、蘿卜條、蔥(cong)花(hua)等(deng)原料(liao)。

胡辣湯的配料配方

黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、蓽卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤、小尖椒0.2斤（辣椒根據自己口味進行調配）。按上面比例配料，混合磨成細粉，一斤料可以做三百碗胡辣湯。

胡辣湯是哪里的特產

胡辣(la)湯(tang)是(shi)河(he)南省周口(kou)市西華(hua)縣逍(xiao)遙鎮和(he)漯河(he)市舞陽縣北舞渡鎮的(de)特(te)產(chan)，是(shi)一(yi)(yi)種湯(tang)類傳統河(he)南特(te)產(chan)小(xiao)吃，現在已經發(fa)展成為每個河(he)南人都喜愛和(he)知曉的(de)河(he)南特(te)產(chan)小(xiao)吃之一(yi)(yi)，一(yi)(yi)般大早(zao)上街頭巷尾很多賣胡辣(la)湯(tang)的(de)早(zao)餐(can)店，油餅包子油條加酸辣(la)胡辣(la)湯(tang)就是(shi)一(yi)(yi)道(dao)美味早(zao)餐(can)。

胡辣湯的功效和作用

1、溫中散寒

胡辣湯(tang)中(zhong)主要含(han)有生姜，胡椒，花椒等調料(liao)(liao)，這些調料(liao)(liao)都(dou)具有幫助(zhu)身體(ti)發熱，幫助(zhu)祛除身體(ti)寒氣的(de)作用(yong)，因此服用(yong)胡辣湯(tang)可(ke)以起(qi)到(dao)溫中(zhong)散寒的(de)作用(yong)。

2、醒脾開胃

適量食(shi)用胡辣湯可以起到醒脾開胃(wei)，促進消化(hua)的作(zuo)用，因(yin)為胡辣湯口感辛(xin)辣，香味(wei)濃(nong)郁(yu)，且所含的揮發油，胡椒(jiao)堿，姜辣素等成分(fen)(fen)，有(you)刺(ci)激胃(wei)黏膜，刺(ci)激唾(tuo)液分(fen)(fen)泌(mi)作(zuo)用，還能增加腸胃(wei)蠕動(dong)，從(cong)而使胃(wei)口變好。

3、行氣除濕

喝胡辣湯(tang)有行氣除濕的(de)作用，氣行汗出(chu)，則(ze)身體輕快(kuai)，可以很快(kuai)緩解食(shi)積(ji)不化，風寒感冒，胃呆少(shao)食(shi)等(deng)不適。

胡辣湯熱量高嗎

每(mei)一碗胡辣湯的重量(liang)(liang)大概在200克左右(you)，有500大卡左右(you)的熱量(liang)(liang)。最好不(bu)要一次吃(chi)(chi)太(tai)多，吃(chi)(chi)太(tai)多的話可(ke)能引起(qi)肥胖。

胡辣湯的做法

原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克，粉芡。

調(diao)料：蔥、姜、精鹽、醋、味(wei)精、醬油(you)、香油(you)等(deng)適量。

做法：

1、在鍋中放(fang)入(ru)適量水(shui)加(jia)入(ru)高(gao)湯放(fang)入(ru)胡(hu)(hu)辣湯料、胡(hu)(hu)椒、辣椒等，大火燒開；

2、待(dai)鍋(guo)中水(shui)燒(shao)開后(hou)，放(fang)入羊肉、面(mian)筋；待(dai)羊肉、面(mian)筋熟后(hou)將適量面(mian)筋水(shui)倒入鍋(guo)中；

3、燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味(wei)精、醬油，文火熬制5分鐘即成；

4、起鍋盛湯(tang)，依據個(ge)人口(kou)味(wei)放入(ru)適量香(xiang)油、醋。