胡辣湯里面都放什么菜

胡辣湯經(jing)常用到的食材有胡椒、辣椒、熟牛(niu)羊肉丁(ding)、高湯、面筋、粉(fen)條、海帶絲、黃花(hua)菜(cai)、黃豆、花(hua)生米、豆腐絲、木耳等。根據節令和地域的不(bu)同，還會添加菠(bo)菜(cai)、蘿(luo)卜(bu)條、蔥花(hua)等原料。

胡辣湯的配料配方

黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、蓽卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤、小尖椒0.2斤（辣椒根據自己口味進行調配）。按上面比例配料，混合磨成細粉，一斤料可以做三百碗胡辣湯。

胡辣湯是哪里的特產

胡辣(la)湯是(shi)河(he)南省周口市(shi)西華(hua)縣(xian)逍遙鎮(zhen)(zhen)和(he)漯河(he)市(shi)舞(wu)陽縣(xian)北舞(wu)渡鎮(zhen)(zhen)的特(te)產(chan)，是(shi)一(yi)種(zhong)湯類傳統河(he)南特(te)產(chan)小吃(chi)，現在已經發(fa)展成為每個河(he)南人(ren)都喜愛和(he)知曉的河(he)南特(te)產(chan)小吃(chi)之一(yi)，一(yi)般大早上街頭巷尾(wei)很(hen)多(duo)賣胡辣(la)湯的早餐店，油餅包子油條加酸(suan)辣(la)胡辣(la)湯就(jiu)是(shi)一(yi)道美味(wei)早餐。

胡辣湯的功效和作用

1、溫中散寒

胡辣湯(tang)中主(zhu)要含有生姜(jiang)，胡椒(jiao)，花(hua)椒(jiao)等(deng)調料(liao)，這些調料(liao)都具有幫(bang)(bang)助身體(ti)發熱，幫(bang)(bang)助祛(qu)除身體(ti)寒氣(qi)的作(zuo)用(yong)(yong)，因(yin)此服(fu)用(yong)(yong)胡辣湯(tang)可以起到溫中散寒的作(zuo)用(yong)(yong)。

2、醒脾開胃

適量食用胡辣(la)湯可以起到醒脾開胃(wei)(wei)，促進消(xiao)化的作用，因為(wei)胡辣(la)湯口(kou)感(gan)辛辣(la)，香味濃郁，且所含的揮(hui)發油，胡椒堿，姜辣(la)素(su)等成(cheng)分，有刺激胃(wei)(wei)黏膜，刺激唾液分泌(mi)作用，還能(neng)增加腸(chang)胃(wei)(wei)蠕動，從而使胃(wei)(wei)口(kou)變(bian)好。

3、行氣除濕

喝胡辣湯有行氣除(chu)濕的(de)作用，氣行汗出，則身(shen)體輕快(kuai)，可以很快(kuai)緩解食(shi)積不(bu)化，風(feng)寒感(gan)冒，胃呆少食(shi)等不(bu)適。

胡辣湯熱量高嗎

每一(yi)碗胡辣湯的(de)重量大概在200克左(zuo)右，有500大卡左(zuo)右的(de)熱量。最(zui)好(hao)不要一(yi)次吃(chi)太(tai)多(duo)，吃(chi)太(tai)多(duo)的(de)話可能引起肥胖。

胡辣湯的做法

原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克，粉芡。

調料：蔥、姜(jiang)、精鹽、醋、味精、醬油(you)、香油(you)等(deng)適量。

做法：

1、在鍋中放(fang)入適量水加入高湯(tang)放(fang)入胡辣湯(tang)料、胡椒、辣椒等，大火燒開；

2、待鍋中(zhong)(zhong)水燒開后，放入羊(yang)肉、面筋(jin)；待羊(yang)肉、面筋(jin)熟后將適(shi)量面筋(jin)水倒入鍋中(zhong)(zhong)；

3、燒(shao)至湯汁(zhi)變稠時(shi)，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油(you)，文(wen)火熬制5分鐘即(ji)成；

4、起鍋盛湯，依據個人口味放入適(shi)量香油、醋。