一、熱帶水果可以放冰箱嗎

一般來說不可(ke)以(yi)。

熱帶(dai)、亞熱帶(dai)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)之所以(yi)害怕低(di)溫(wen)(wen)(wen)，與它們的生(sheng)(sheng)長地區(qu)和氣(qi)候有關。一般來說，在(zai)溫(wen)(wen)(wen)暖(nuan)地區(qu)，尤其是夏季栽培(pei)生(sheng)(sheng)長的水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，比在(zai)氣(qi)候較冷的地區(qu)和秋季栽培(pei)生(sheng)(sheng)長的水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)耐(nai)低(di)溫(wen)(wen)(wen)的能(neng)力(li)要差。因此，一些(xie)(xie)溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，如葡萄(tao)、蘋果(guo)(guo)(guo)、梨等(deng)放在(zai)冰箱里(li)可以(yi)起到(dao)保(bao)鮮的作用，而香蕉和芒(mang)果(guo)(guo)(guo)在(zai)十幾攝氏度的溫(wen)(wen)(wen)度下保(bao)存，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)就會變黑(hei)；菠蘿(luo)在(zai)６℃—１０℃下保(bao)存，不僅(jin)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)會變色，果(guo)(guo)(guo)肉也會呈(cheng)水(shui)(shui)浸(jin)狀(zhuang)；荔枝和龍眼、紅毛丹等(deng)在(zai)１℃—２℃下保(bao)存，外果(guo)(guo)(guo)皮(pi)顏(yan)色會變暗，內果(guo)(guo)(guo)皮(pi)則會出現一些(xie)(xie)像燙傷了(le)一樣的斑(ban)點，這樣的水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)往(wang)往(wang)更容易腐爛。

有些(xie)買(mai)回來(lai)時還未成(cheng)熟的(de)熱帶水果，比(bi)如(ru)顏色發青的(de)香蕉等(deng)，耐(nai)寒性更差(cha)，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正(zheng)常(chang)地成(cheng)熟，還會(hui)腐爛無法食(shi)用。熱帶水果從冰箱取出后，在正(zheng)常(chang)溫度下會(hui)加速變質，所(suo)以(yi)要盡早食(shi)用。

二、熱帶水果的儲存溫度

1、熱帶水果由于種類不同，其最佳儲存溫度也有所差別，有些熱帶水果確實不適合放進冰箱，如：

（1）芒(mang)果(guo)(guo)的最佳保(bao)存溫度在10℃—13℃左右(you)，溫度低于8℃果(guo)(guo)皮(pi)就(jiu)會(hui)變黑(hei)；

（2）沒削(xue)皮的菠蘿在溫(wen)度11℃—13℃時一般能放一個月，而放進冰箱則很容易變(bian)質；

（3）香蕉保(bao)存(cun)在8℃—23℃之(zhi)間最合適，高溫容易過熟(shu)變(bian)黑，而(er)溫度(du)低于5℃則易發生凍(dong)傷(shang)變(bian)黑；

（4）木瓜的最適宜保(bao)存溫度(du)在7℃左(zuo)右；

（5）番石榴在5℃—10℃下可貯藏2—3周，溫度低于(yu)5℃，番石榴會(hui)因受凍而引(yin)起果肉損傷和腐爛；

（6）西(xi)番蓮(lian)對溫度也很敏感，低溫會遭受凍害，高溫則會發霉，其最佳保存溫度是(shi)6℃左(zuo)右。

2、并不是所有的熱帶水果都不可以放進冰箱，有些放進冰箱冷藏，其保鮮效果更好：

（1）剝(bo)開的菠蘿蜜可以(yi)用保鮮(xian)膜(mo)封好后放進冰(bing)箱(xiang)，這(zhe)樣可以(yi)阻(zu)止水分的蒸(zheng)發(fa)，但最好別超(chao)過3天；

（2）荔枝在(zai)7℃—10℃的條件下可以保存一周，而放進(jin)冰箱可以保存一個月左右(you)，但荔枝在(zai)0℃的環境中放置(zhi)一天，表皮就會(hui)變(bian)黑(hei)，果(guo)肉變(bian)味；

（3）新鮮龍眼含糖分水(shui)分都比(bi)較(jiao)多，能在4℃—6℃的環境下冷藏保存15天左右；

（4）紅毛丹在常溫下(xia)3天后即變色生斑，為延長保(bao)鮮時間，可密封于塑料袋中冷藏，大(da)約(yue)可保(bao)鮮10天左右；

（5）低溫(wen)可以(yi)(yi)減(jian)少山(shan)竹水分的丟失，延緩老化，所(suo)以(yi)(yi)山(shan)竹應該放在(zai)冰箱里保存；榴蓮帶殼放進冰箱可以(yi)(yi)保存3—5天(tian)，但是不宜久(jiu)放，否(fou)則(ze)香味(wei)易揮(hui)發掉，而且(qie)還會(hui)變軟；

（6）蓮(lian)霧含(han)水量(liang)較(jiao)高，皮又特別薄，不耐貯(zhu)藏，一般(ban)來說，室溫(wen)下只(zhi)能貯(zhu)存(cun)1周(zhou)左(zuo)右，但(dan)是，如果(guo)包上(shang)報紙后放(fang)進(jin)冷藏室，則可以保(bao)存(cun)2—3周(zhou)。

3、其實，水果還是新鮮的好吃

所以，我們在買水果的時候，一(yi)定要考慮到我們食用量，別高(gao)估了之后(hou)產生(sheng)了吃(chi)不掉(diao)的煩惱，最后(hou)還不得不放進冰箱(xiang)而(er)左右(you)為難。