新鮮蒜苗怎么長期保存

1、冷藏

如果想要長期保存新鮮蒜苗，我(wo)(wo)們(men)可以使用冷藏的方(fang)法(fa)，這也(ye)是最簡單方(fang)便的方(fang)法(fa)。我(wo)(wo)們(men)只需(xu)要(yao)(yao)將(jiang)蒜苗預冷之后，把(ba)蒜苗裝進板條箱(xiang)(xiang)(xiang)，然后把(ba)板條箱(xiang)(xiang)(xiang)放(fang)進冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)里面保存(cun)就可以。這個保存(cun)方(fang)式有(you)一點(dian)需(xu)要(yao)(yao)注意，我(wo)(wo)們(men)將(jiang)冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)內的溫(wen)(wen)度(du)(du)保持在1度(du)(du)左右，太(tai)高于這個溫(wen)(wen)度(du)(du)或(huo)者太(tai)低于這個溫(wen)(wen)度(du)(du)都是不(bu)太(tai)適合，這一點(dian)很重要(yao)(yao)。

2、降氧法

這種方法(fa)(fa)(fa)一(yi)般有兩種操作方法(fa)(fa)(fa)，一(yi)種是(shi)快速降(jiang)氧(yang)法(fa)(fa)(fa)，另外一(yi)種是(shi)自(zi)然降(jiang)氧(yang)法(fa)(fa)(fa)，不管是(shi)選擇哪一(yi)種，都(dou)需(xu)(xu)要(yao)先將新鮮蒜(suan)苗進(jin)行密封。如果(guo)使用的是(shi)快速降(jiang)氧(yang)法(fa)(fa)(fa)，我們需(xu)(xu)要(yao)將封裝好(hao)的蒜(suan)苗連(lian)續多(duo)次抽氧(yang)氣(qi)之(zhi)后，灌入氮(dan)氣(qi)，大(da)概需(xu)(xu)要(yao)重復操作3-4次。如果(guo)我們采用的是(shi)自(zi)然降(jiang)氧(yang)法(fa)(fa)(fa)，只(zhi)需(xu)(xu)要(yao)蒜(suan)苗自(zi)己(ji)將袋子(zi)里面(mian)的氧(yang)氣(qi)吸收完即(ji)可。降(jiang)氧(yang)法(fa)(fa)(fa)需(xu)(xu)要(yao)注意的是(shi)，保存蒜(suan)苗的環境需(xu)(xu)要(yao)控(kong)制空氣(qi)中的含(han)氧(yang)量，一(yi)般需(xu)(xu)要(yao)控(kong)制在3%，而二氧(yang)化碳最好(hao)能(neng)夠控(kong)制在10%這個范(fan)圍。

3、充二氧化碳法

如果我(wo)(wo)們使用二(er)(er)氧(yang)化碳法保存(cun)新鮮蒜苗(miao)(miao)，我(wo)(wo)們也需要(yao)先將(jiang)蒜苗(miao)(miao)密(mi)封好，在(zai)密(mi)封好了之(zhi)后(hou)，我(wo)(wo)們要(yao)將(jiang)包裝(zhuang)袋里面(mian)的(de)氣體(ti)吸出一些，然后(hou)將(jiang)二(er)(er)氧(yang)化碳填充進去(qu)，這樣子要(yao)會了能夠讓氧(yang)氣與二(er)(er)氧(yang)化碳的(de)比例保持平衡，才(cai)可以(yi)長(chang)期保存(cun)蒜苗(miao)(miao)。

蒜苗放冰箱可以放幾天

1-3天左(zuo)右。 新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)蒜(suan)苗(miao)(miao)含有較多的(de)(de)(de)(de)水分(fen)和(he)營養物質，如(ru)果(guo)放(fang)(fang)置(zhi)在常溫較高的(de)(de)(de)(de)環境中，食物會(hui)很快發軟(ruan)萎靡，影響口感，而將蒜(suan)苗(miao)(miao)放(fang)(fang)到(dao)冰(bing)箱(xiang)里(li)保存(cun)的(de)(de)(de)(de)話，冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏室里(li)低溫封閉的(de)(de)(de)(de)環境可(ke)以延長蒜(suan)苗(miao)(miao)的(de)(de)(de)(de)保鮮(xian)期，一般能存(cun)放(fang)(fang)3天左(zuo)右，如(ru)果(guo)保存(cun)方法得(de)當的(de)(de)(de)(de)話，可(ke)以存(cun)放(fang)(fang)更久。

蒜苗冰箱放了一個月可以吃嗎

一般不建議吃了。 新鮮的蒜苗含有較多的汁液水分，盡管冰箱冷(leng)藏的環境可(ke)以延長其保鮮時間，但(dan)是遠(yuan)不能(neng)保存一個月，如果蒜苗在冰箱放(fang)置了(le)一個月的話，基(ji)本(ben)是變質變味不能(neng)食用了(le)。

蒜苗可以放冰箱冷凍保存嗎

可以，但不(bu)建議。 雖(sui)然(ran)冰箱冷凍(dong)室(shi)(shi)的溫度(du)比室(shi)(shi)內大部分(fen)區(qu)域溫度(du)都要(yao)低，保(bao)存(cun)時(shi)間也(ye)會長一些，但是(shi)蒜(suan)苗中帶有的水分(fen)在過(guo)低的溫度(du)下可能會發生結晶(jing)，造成部分(fen)水分(fen)和部分(fen)營養(yang)的流失，食(shi)用口(kou)感也(ye)不(bu)如冷凍(dong)之前，因此蒜(suan)苗最(zui)好是(shi)保(bao)存(cun)在冰箱冷藏(zang)室(shi)(shi)里(li)，這樣(yang)吃(chi)蒜(suan)苗的時(shi)候基本不(bu)會有太大的味差了。