湟源青蒜苗，青海省西寧市湟源縣(xian)特產，全國農產品地(di)理標(biao)志。
2018年7月(yue)3日，中華人民共和國農業農村部(bu)正式批(pi)準對“湟源(yuan)青蒜苗”實施農產品地理標志(zhi)登記保護。
外在感官品質
湟源青蒜(suan)苗葉色深綠、葉扁而寬，葉片直立，假(jia)莖(jing)由排列在莖(jing)盤上的葉鞘(qiao)層層抱合而成，假(jia)莖(jing)粗而長(chang)、棵(ke)間大小整齊(qi)，蒜(suan)香味濃郁，一般長(chang)50～60厘(li)米，單株(zhu)重0.15±0.05千克(ke)。
種植特性(xing)：株高50～60厘米，由短(duan)縮莖(jing)基部或邊(bian)緣(yuan)發生(sheng)(sheng)須(xu)根(gen)，構(gou)成淺的(de)須(xu)根(gen)系，營(ying)養生(sheng)(sheng)長(chang)時期，莖(jing)發育成“莖(jing)盤”，莖(jing)盤上(shang)面生(sheng)(sheng)葉(xie)，下面生(sheng)(sheng)根(gen)，假(jia)莖(jing)由排列(lie)在莖(jing)盤上(shang)的(de)葉(xie)鞘(qiao)層(ceng)層(ceng)抱合而成，假(jia)莖(jing)粗而長(chang)，葉(xie)扁而寬，葉(xie)片(pian)直立。
內在品質（檢測數據）
檢測結果(guo)表明：湟(huang)源青蒜苗膳食(shi)纖維≥2.5g/100g，蛋白質≥1.5g/100g，維生素(su)C≥7mg/100g,氨基酸總量≥1.1 g/100g，膳食(shi)纖維、維生素(su)及氨基酸含量豐富(fu)(fu)，適口性好，是營養豐富(fu)(fu)的蔬(shu)菜。
質量安全要求
在(zai)湟源青(qing)蒜苗農產(chan)品地理標志保(bao)護(hu)范圍內(nei)的(de)湟源青(qing)蒜苗生產(chan)過(guo)程及(ji)產(chan)品應符合國家對種子、肥料(liao)、農藥的(de)相關(guan)規定。
湟(huang)源(yuan)縣青(qing)蒜苗的地域保護范圍(wei)為(wei)青(qing)海省(sheng)湟(huang)源(yuan)縣轄行政區(qu)域內，湟(huang)源(yuan)縣地處(chu)黃土(tu)高原(yuan)與青(qing)藏高原(yuan)的過渡地帶，東部農業(ye)區(qu)與西(xi)(xi)部牧業(ye)區(qu)的交匯處(chu)，是青(qing)海省(sheng)東部農業(ye)區(qu)最(zui)西(xi)(xi)邊的一個(ge)縣，地理坐標為(wei)北(bei)緯36°20′～36°53′，東經100°54′～101°25′，全縣南(nan)北(bei)長62公(gong)里，東西(xi)(xi)寬41公(gong)里，總面積為(wei)1509平方公(gong)里，東為(wei)湟(huang)中(zhong)，南(nan)接貴德，西(xi)(xi)連共(gong)和(he)。北(bei)鄰海晏。
湟源(yuan)縣(xian)隸(li)屬(shu)于西寧(ning)市，下轄七(qi)鄉(xiang)(xiang)兩(liang)鎮(zhen)，全縣(xian)總耕地面積25.35萬畝，湟源(yuan)縣(xian)青蒜苗主要集中(zhong)在日月鄉(xiang)(xiang)、寺寨鄉(xiang)(xiang)、申中(zhong)鄉(xiang)(xiang)、大華鎮(zhen)、和平鄉(xiang)(xiang)、巴燕鄉(xiang)(xiang)、東(dong)峽(xia)鄉(xiang)(xiang)、波(bo)航鄉(xiang)(xiang)、城(cheng)關(guan)鎮(zhen)七(qi)鄉(xiang)(xiang)兩(liang)鎮(zhen)，種植規模為(wei)1.2萬畝。
土壤地貌情況
湟(huang)源縣屬(shu)祁連山系(xi)，境內山巒(luan)重疊，河流(liu)溝(gou)岔縱橫(heng)，切割嚴重，東(dong)(dong)有(you)華石(shi)山、東(dong)(dong)南(nan)(nan)有(you)青陽山、南(nan)(nan)有(you)野(ye)牛山、西南(nan)(nan)湟(huang)水(shui)自西向(xiang)東(dong)(dong)橫(heng)貫境內，其支流(liu)藥水(shui)也自南(nan)(nan)向(xiang)北(bei)，在縣城(cheng)東(dong)(dong)南(nan)(nan)，匯入湟(huang)水(shui)，把整個湟(huang)源分成三(san)塊。
河谷(gu)兩岸大多由(you)(you)3-4級階(jie)(jie)地(di)(di)(di)構成(cheng)(cheng)(cheng)，高山地(di)(di)(di)區由(you)(you)古老變質巖(yan)、火成(cheng)(cheng)(cheng)巖(yan)構成(cheng)(cheng)(cheng)，巖(yan)石(shi)裸露。盆(pen)地(di)(di)(di)內(nei)普遍由(you)(you)第(di)四紀黃土(tu)堆積層覆蓋地(di)(di)(di)表，盆(pen)地(di)(di)(di)地(di)(di)(di)貌(mao)由(you)(you)侵蝕、剝蝕的中(zhong)、低(di)丘陵(ling)和(he)河谷(gu)構成(cheng)(cheng)(cheng)，全(quan)境(jing)海拔2470-4898米(mi)之(zhi)間，垂直(zhi)高度差2428米(mi)，縣(xian)內(nei)地(di)(di)(di)形(xing)西高東低(di)，四面環山，中(zhong)為(wei)一個小盆(pen)地(di)(di)(di)，從山脊向谷(gu)地(di)(di)(di)依(yi)次形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)高山、中(zhong)山、低(di)山、丘陵(ling)、階(jie)(jie)地(di)(di)(di)、寬(kuan)谷(gu)等(deng)地(di)(di)(di)貌(mao)類(lei)型，縣(xian)境(jing)內(nei)的土(tu)壤主要是：黑(hei)鈣土(tu)、栗鈣土(tu)、潮土(tu)、新積土(tu)等(deng)類(lei)型。
土壤保肥性、供肥性、濕潤性、適(shi)耕性較好(hao)，適(shi)宜湟(huang)源(yuan)青蒜苗的(de)生(sheng)長(chang)發育(yu)。
湟(huang)源(yuan)(yuan)縣年地表水(shui)資源(yuan)(yuan)總(zong)量(liang)3.1043億立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)，人(ren)均(jun)占有水(shui)資源(yuan)(yuan)量(liang)2250立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)，耕地畝均(jun)1035立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)，境(jing)內有大(da)小河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)86條，均(jun)系湟(huang)水(shui)支流(liu)(liu)(liu)(liu)，主要河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)有湟(huang)水(shui)河(he)(he)和藥(yao)水(shui)河(he)(he)，湟(huang)水(shui)河(he)(he)由(you)海晏縣城(cheng)東南流(liu)(liu)(liu)(liu)至托洛(luo)亥入湟(huang)源(yuan)(yuan)縣境(jing)，干(gan)流(liu)(liu)(liu)(liu)湟(huang)源(yuan)(yuan)境(jing)內全(quan)長(chang)41.5公里，流(liu)(liu)(liu)(liu)經巴(ba)燕、申(shen)中、大(da)華(hua)、城(cheng)郊、東峽鄉(xiang)，流(liu)(liu)(liu)(liu)域面積1461.7平(ping)方(fang)(fang)公里，多年平(ping)均(jun)總(zong)徑流(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)15745.9萬立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)；藥(yao)水(shui)為湟(huang)水(shui)上游一級支流(liu)(liu)(liu)(liu)，源(yuan)(yuan)于日(ri)月(yue)鄉(xiang)青陽山與野牛(niu)山北麓(lu)，流(liu)(liu)(liu)(liu)經藥(yao)水(shui)峽，出峽后在(zai)縣城(cheng)南郊注入湟(huang)水(shui)，藥(yao)水(shui)河(he)(he)全(quan)長(chang)51.6公里，多年平(ping)均(jun)總(zong)徑流(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)8126.56萬立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)。
湟源縣地處內陸，屬(shu)大陸性(xing)季風氣(qi)候，日(ri)照(zhao)時間長，太陽(yang)輻射強，氣(qi)溫(wen)日(ri)較(jiao)差(cha)(cha)大，春季多風，夏季涼(liang)爽，秋季多雨(yu)，冬季干燥，無(wu)霜期短，年(nian)(nian)平均日(ri)照(zhao)時數為(wei)2507～2772小時，年(nian)(nian)平均日(ri)照(zhao)百分(fen)率(lv)為(wei)57～63%，年(nian)(nian)平均日(ri)較(jiao)差(cha)(cha)16.5℃（冬季平均20.0℃，夏季14.6℃），年(nian)(nian)平均年(nian)(nian)較(jiao)差(cha)(cha)為(wei)24.5℃，年(nian)(nian)均氣(qi)溫(wen)為(wei)3.4℃，全年(nian)(nian)平均積溫(wen)≥0℃的(de)為(wei)1294.5-20159.5℃，≥5℃的(de)為(wei)844.4-1916℃，≥10℃的(de)為(wei)646.6-1223.3℃，無(wu)霜期為(wei)77天。
湟源青蒜(suan)苗(miao)產地選擇在無污染(ran)和(he)生態條件良好的(de)(de)(de)地區，避(bi)開(kai)工業和(he)城市污染(ran)源的(de)(de)(de)影響，栽培時，選擇地勢(shi)平坦(tan)、排(pai)灌(guan)方便、地力肥(fei)沃(wo)、土壤疏松、土層(ceng)較深(shen)厚的(de)(de)(de)砂質(zhi)土或壤土。
精選整(zheng)齊飽(bao)滿，無病斑，無霉爛，無蟲蛀(zhu)，無機械傷，頂芽未受傷的(de)蒜種(zhong)，種(zhong)子質量(liang)符合對于種(zhong)子質量(liang)的(de)規定。
近年來(lai)，主要選擇(ze)紅蒜和白蒜等優質高產品種。
澆水整地
播前3-5天澆一次(ci)透水(shui)，播種(zhong)前深翻(fan)疏松土壤，將田(tian)間(jian)土塊打碎耙平(ping)。
蒜種處理
播種(zhong)前將種(zhong)蒜(suan)(suan)在陽光下晾曬2-3天，使(shi)瓣(ban)(ban)間疏(shu)松，掰瓣(ban)(ban)容易(yi)，不易(yi)損傷，掰蒜(suan)(suan)瓣(ban)(ban)時，先(xian)把蒜(suan)(suan)頭的外皮剝掉，露出蒜(suan)(suan)頭外圍8-9個蒜(suan)(suan)瓣(ban)(ban)，要歪著(zhu)掰蒜(suan)(suan)瓣(ban)(ban)，避免損傷蒜(suan)(suan)瓣(ban)(ban)的根(gen)眼。如(ru)果蒜(suan)(suan)瓣(ban)(ban)的根(gen)眼被剝掉，蒜(suan)(suan)瓣(ban)(ban)就不會扎根(gen)生長。
掰蒜(suan)(suan)瓣(ban)時如果(guo)莖盤(pan)帶到(dao)蒜(suan)(suan)瓣(ban)上，要把莖盤(pan)剝掉，使蒜(suan)(suan)瓣(ban)露出根眼，這樣有利(li)于其(qi)吸收(shou)水(shui)分(fen)及(ji)氧氣。注意不(bu)要把蒜(suan)(suan)瓣(ban)的外皮剝掉，否則其(qi)水(shui)分(fen)、養分(fen)流失快(kuai)，且容易受病(bing)菌浸染。
一(yi)般于播種前(qian)一(yi)天掰蒜，掰得太早，蒜瓣的水分和養分流失，病菌侵入，導致種后出苗(miao)慢、苗(miao)細弱。
施肥作畦
播前每畝施入經充(chong)分腐熟的(de)農家肥3000-4000千(qian)(qian)克或商(shang)品有機肥200-250千(qian)(qian)克、蔬菜配方肥40-50千(qian)(qian)克，深耕后耙(pa)平作畦(qi)，畦(qi)寬150-200厘米。
播種
于4月(yue)10日、5月(yue)1日、5月(yue)20日左右分批(pi)播種，一般每公頃用種量為1950-2250千(qian)克(ke)（130-150千(qian)克(ke)/畝），開溝點播，行距15-20厘米(mi)(mi)(mi)，株距2-3厘米(mi)(mi)(mi)，每畝保苗4-5萬株左右，播深8-10厘米(mi)(mi)(mi)，播后覆土(tu)耙平。
田間管理
栽后30天左右，每(mei)畝追(zhui)施(shi)尿素純(chun)氮2-3千(qian)(qian)克(ke)，純(chun)磷4-5千(qian)(qian)克(ke)，澆(jiao)第一次(ci)水，并進行松土(tu)及人(ren)工除草，生(sheng)長至60天左右時，并追(zhui)施(shi)純(chun)氮2千(qian)(qian)克(ke)左右，進行第二次(ci)澆(jiao)水。
病蟲害防治
農(nong)業防(fang)治(zhi)：選用(yong)無病、無傷、大(da)小均勻的新鮮蒜(suan)種(zhong)，農(nong)家肥要充(chong)分腐熟深施，蒜(suan)蛆喜濕怕干，在大(da)蒜(suan)根部周圍，順行(xing)每畝施草木灰150千克，蒜(suan)蛆忌灰，防(fang)治(zhi)效果較(jiao)好，蒜(suan)蛆發生地塊，必要時大(da)水(shui)漫灌1次，可(ke)減輕發生。
物(wu)理防治：可用紅糖(tang)、醋、水按1∶1∶2.5的(de)比例(li)配成(cheng)誘(you)殺(sha)液，并加入少量(liang)水和(he)敵百蟲(chong)，放入誘(you)集(ji)盆中，在大蒜連片地誘(you)殺(sha)成(cheng)蟲(chong)。這樣在產(chan)卵前(qian)殺(sha)滅成(cheng)蟲(chong)，可起到事(shi)半(ban)功倍的(de)效(xiao)果。還(huan)可用頻(pin)振式殺(sha)蟲(chong)燈(deng)、黃板誘(you)殺(sha)成(cheng)蟲(chong)。
用50％辛硫磷(lin)乳(ru)油800倍液灌根1-2次防治蒜蛆。
出(chu)苗(miao)120天，苗(miao)高約(yue)40-50厘米，青蒜(suan)苗(miao)鱗莖膨(peng)大初(chu)期（7葉-8 葉）可陸續分(fen)批采收。一般(ban)早蒜(suan)于8月上旬(xun)采收，晚蒜(suan)于9月下旬(xun)采收。
符合下列條件的單位或個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標志：生(sheng)產經營的(de)農產品產自(zi)登記確定的(de)地(di)域范圍(wei)。已取得登(deng)記農(nong)產品相關的生產經營資質。能(neng)夠嚴格按照規(gui)定的質量技術規(gui)范組織開展(zhan)生產經營活動。具有(you)地(di)理標(biao)志農產品市場開發經營能力。
經審核符合標(biao)志使(shi)(shi)用(yong)條(tiao)件(jian)的，農產品地理(li)(li)登記(ji)證書持(chi)有人(ren)應當按(an)照生產經營年度與標(biao)志使(shi)(shi)用(yong)申請人(ren)簽訂農產品地理(li)(li)標(biao)志使(shi)(shi)用(yong)協(xie)(xie)議，在協(xie)(xie)議中(zhong)載明標(biao)志使(shi)(shi)用(yong)數量、范圍(wei)及(ji)相(xiang)關責任(ren)義務。
農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標志使(shi)用協議生效后，標志使(shi)用人方可(ke)在(zai)農(nong)產(chan)品(pin)或產(chan)品(pin)包裝上使(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標志，并可(ke)以使(shi)用登(deng)記(ji)的農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標志進行宣傳和參加(jia)展(zhan)覽，展(zhan)示及展(zhan)銷活動(dong)。
農(nong)(nong)(nong)產(chan)品地(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用人應當建立農(nong)(nong)(nong)產(chan)品地(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用檔案，如(ru)實(shi)記載(zai)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用情(qing)況，自覺接(jie)受(shou)登(deng)記證(zheng)書持有人監(jian)督檢查(cha)，保證(zheng)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品的信譽，正確(que)規范(fan)地(di)(di)使(shi)用農(nong)(nong)(nong)產(chan)品地(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)。
地(di)理(li)標志(zhi)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品的生產(chan)(chan)經營者，應當(dang)建立質(zhi)量控制追朔體系。農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)標志(zhi)登記證(zheng)書(shu)持(chi)有人(ren)和標志(zhi)使用人(ren)，保(bao)證(zheng)地(di)理(li)標志(zhi)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品的質(zhi)量。
任何(he)單(dan)位和個(ge)人不得偽(wei)造、冒(mao)用農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理標志和登記證書，冒(mao)用農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理標志的依照(zhao)《中華人民共和國(guo)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)質量安全法》第五十一(yi)條處(chu)罰。
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