白靈菇的功效與作用

1、殺蟲消積

白靈菇又名阿魏蘑、阿魏菇等，其中含有一定的阿魏酸，而阿魏酸是一種具有蔥蒜味的物質，具有殺蟲、消食的作用，因此對于一些體內積食、消化不良、體內有蟲的人群來說，可以適當地吃一些白靈菇。

2、調節血脂

白(bai)靈菇中所含的(de)(de)脂(zhi)肪含量較少，且多為不飽和脂(zhi)肪酸，食用(yong)后能夠與體內的(de)(de)膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)結合生(sheng)(sheng)成膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)酯，從而(er)可以(yi)降低體內的(de)(de)膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)和甘油(you)三酯含量，在一(yi)定程度(du)上可以(yi)起到(dao)調節血脂(zhi)、預(yu)防心腦血管(guan)疾病(bing)發(fa)生(sheng)(sheng)的(de)(de)作用(yong)。

3、潤腸通便

白(bai)靈菇中含有豐(feng)富的(de)膳食(shi)纖維素，食(shi)用后(hou)能(neng)夠促(cu)進腸胃的(de)蠕動，幫助食(shi)物(wu)進行(xing)消化和吸收(shou)，而且還能(neng)吸收(shou)腸道內的(de)水分，增(zeng)加(jia)糞便的(de)體積，因(yin)此對于一(yi)些便秘的(de)人群(qun)來說，可(ke)以適當地(di)吃(chi)一(yi)些白(bai)靈菇，可(ke)以起到潤腸通便的(de)作(zuo)用。

4、增強體質

白靈(ling)菇(gu)中含有(you)豐富的(de)蛋(dan)白質、氨基酸、維(wei)生(sheng)(sheng)素和(he)礦物(wu)質，食用后可以為人體(ti)補充(chong)多種營養(yang)物(wu)質，能夠幫助人體(ti)組(zu)織器(qi)官維(wei)持正常的(de)生(sheng)(sheng)理活(huo)性，而且其中所含的(de)真菌多糖也能增強人體(ti)的(de)免(mian)疫(yi)力(li)，因此對于一(yi)些體(ti)質虛弱的(de)人群來說在生(sheng)(sheng)活(huo)可以適(shi)當地吃(chi)一(yi)些白靈(ling)菇(gu)。

白靈菇怎么做好吃

【蠔油白靈菇】

材料：

白靈菇2個、黃彩(cai)椒1個，姜、蔥、耗油(you)、料酒、食鹽。

做法：

1、白靈菇切片(pian)，辣(la)椒用(yong)手撕(si)成(cheng)小塊。

2、靈菇在沸水里(li)打個(ge)滾，撈出(chu)來控水。

3、炒鍋燒(shao)熱倒油(you)，放入(ru)蔥姜(jiang)爆香，然后(hou)下白靈(ling)菇翻(fan)炒，加入(ru)蠔油(you)、食(shi)鹽、料酒，添少許湯小燉一會。

4、最后放辣椒翻(fan)炒，最后勾薄芡就可以盛盤了。

【魚丁白靈菇】

材料：

草(cao)魚(yu)塊、白靈菇、大蒜葉、姜塊、料酒、食鹽、生粉、辣椒、生抽(chou)。

做法：

1、首先把(ba)草(cao)魚洗凈切丁(ding)，加(jia)姜末(mo)，鹽，料酒揉勻。加(jia)生粉(fen)揉勻。

2、接(jie)著(zhu)把大蒜(suan)洗凈切段，白靈菇切丁，辣椒切小塊。

3、熱鍋倒(dao)入食(shi)用油(you)，倒(dao)入辣椒(jiao)、白靈菇一起編炒。

4、倒入魚塊煸炒(chao)(chao)，倒入大(da)蒜，加少量生抽翻(fan)炒(chao)(chao)。

5、然后裝盤即可開吃。

【白靈菇炒肉】

材料：

白靈菇500克、豬瘦肉200克、青椒半個，食(shi)用油、食(shi)鹽(yan)、大蔥、老抽、雞精各適量。

做法：

1、首先把(ba)白靈(ling)菇洗凈(jing)，切片(pian)；青椒洗凈(jing)切小塊；蔥切碎；豬肉洗凈(jing)切片(pian)備用。

2、鍋內倒入適量的(de)食用油，稍微(wei)燒熱以后，放入蔥(cong)花(hua)煸(bian)炒，等到(dao)炒出蔥(cong)香味時(shi)，放入肉片翻炒，加(jia)入少量的(de)老抽上色、等到(dao)肉稍微(wei)變色。

3、然后再倒入白靈菇(gu)繼(ji)續翻炒(chao)(chao)，等到(dao)白靈菇(gu)變色以后，再放入青椒翻炒(chao)(chao)，稍微翻炒(chao)(chao)幾下后，關火。

4、趁著余溫放入雞精調味，然后就可以出(chu)鍋盛(sheng)盤上桌享用了。

白靈菇食用注意事項

1、適宜人(ren)群：一般(ban)人(ren)皆可食用，尤適宜患(huan)胃病、傷寒、高血壓、動脈硬化(hua)、兒童(tong)僂病、軟骨病、中(zhong)老年骨質(zhi)疏松病等(deng)癥(zheng)人(ren)群。

2、禁忌人群(qun)：病(bing)人手術(shu)前、后一周內，或正在大出(chu)血(xue)的(de)病(bing)人，以及對白靈菇(gu)有過敏的(de)人忌食。