一、秋刀魚是海魚還是淡水魚

秋(qiu)刀魚(yu)屬海(hai)中(zhong)回游魚(yu)類，棲(qi)息于(yu)(yu)水深0~230米(mi)的(de)太平洋(yang)亞熱帶或溫帶海(hai)域中(zhong)。秋(qiu)刀魚(yu)分布于(yu)(yu)北太平洋(yang)區，包(bao)括日本海(hai)、阿拉斯加(jia)、白令(ling)海(hai)、加(jia)利福尼亞州、墨(mo)西哥(ge)等海(hai)域。北緯(wei)67度(du)(du)-18度(du)(du)，東經137度(du)(du)-西經108度(du)(du)，喜(xi)歡的(de)水溫是(shi)攝氏15-18度(du)(du)。中(zhong)國(guo)主要(yao)分布在黃海(hai)。

二、秋刀魚和刀魚的區別

秋(qiu)刀魚(yu)(yu)是(shi)頜針魚(yu)(yu)目，竹(zhu)刀魚(yu)(yu)科，秋(qiu)刀魚(yu)(yu)屬的唯一一種(zhong)，也(ye)是(shi)重要的食用魚(yu)(yu)類之一。其(qi)(qi)學(xue)名Cololabis saira 取自日本紀伊(yi)半(ban)島當地(di)對此魚(yu)(yu)種(zhong)的名稱(cheng)，其(qi)(qi)中saira系(xi)俄(e)語(сайра)。中文與(yu)日文的漢字都是(shi) '秋(qiu)刀魚(yu)(yu)' 可能是(shi)源自于其(qi)(qi)體(ti)型(xing)脩長(chang)如刀，同時生產季節在(zai)秋(qiu)天的緣(yuan)故。秋(qiu)刀魚(yu)(yu)在(zai)部分東亞地(di)區(qu)的食物料理是(shi)種(zhong)很常見的魚(yu)(yu)種(zhong)。體(ti)型(xing)細(xi)圓，棒狀(zhuang)(zhuang)；背(bei)鰭(qi)(qi)后(hou)(hou)有5-6個(ge)小(xiao)鰭(qi)(qi)，臀(tun)鰭(qi)(qi)后(hou)(hou)有6-7個(ge)游離小(xiao)鰭(qi)(qi)；兩頗多突起，但不呈長(chang)緣(yuan)狀(zhuang)(zhuang)，牙(ya)細(xi)弱；體(ti)背(bei)部深藍色(se)，腹部銀(yin)白色(se)，吻端與(yu)尾柄后(hou)(hou)部略帶黃色(se)。

刀(dao)(dao)(dao)魚又(you)稱(cheng)刀(dao)(dao)(dao)鱭(ji)(ji)，毛鱭(ji)(ji)，是一種(zhong)洄游(you)魚類，與河鲀、鰣魚和鮰魚一起被譽為“長(chang)(chang)江(jiang)四鮮”。平時(shi)生活在海(hai)里，每(mei)年2～3月(yue)份長(chang)(chang)頜鱭(ji)(ji)由(you)海(hai)入江(jiang)，并溯江(jiang)而上進行生殖洄游(you)。產(chan)(chan)卵群體(ti)沿長(chang)(chang)江(jiang)進入湖(hu)泊、支流或就(jiu)在長(chang)(chang)江(jiang)干流進行產(chan)(chan)卵活動(dong)。由(you)于長(chang)(chang)江(jiang)污染加劇以及濫捕濫撈，刀(dao)(dao)(dao)魚產(chan)(chan)量(liang)逐年下降(jiang)。刀(dao)(dao)(dao)魚體(ti)形(xing)狹長(chang)(chang)側薄，頗似尖刀(dao)(dao)(dao)，銀白色，肉質細嫩，但多細毛狀(zhuang)骨刺。肉味鮮美，肥(fei)而不膩，兼有微(wei)香。清明后，刀(dao)(dao)(dao)魚肉質變(bian)老，俗稱(cheng)老刀(dao)(dao)(dao)。

三、秋刀魚是養殖的還是野生的

秋刀(dao)魚是野生魚。因為秋刀(dao)魚是深海魚類，人工養(yang)殖難度較(jiao)高，基本(ben)上都是純野生的；其次秋刀(dao)魚價(jia)格(ge)較(jiao)低，按目前的秋刀(dao)魚價(jia)格(ge)，人工養(yang)殖的話根本(ben)沒有利潤空(kong)間(jian)，也就(jiu)失(shi)去了養(yang)殖的意(yi)義。

四、秋刀魚為什么那么便宜

秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)(dao)魚是一(yi)種常見的(de)平(ping)價(jia)(jia)海鮮，是燒烤的(de)必點食材(cai)，價(jia)(jia)格(ge)低至幾(ji)塊錢一(yi)斤。很(hen)多人覺得，秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)(dao)魚價(jia)(jia)格(ge)這么便宜(yi)，一(yi)定是人工養殖的(de)。這還真不是，秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)(dao)魚價(jia)(jia)格(ge)便宜(yi)，是因為(wei)捕撈量巨大。而且容(rong)易捕撈，漁民(min)只要在(zai)船舷(xian)一(yi)側點上(shang)強(qiang)光(guang)燈(deng)，就能吸引到成群(qun)的(de)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)(dao)魚。秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)(dao)魚價(jia)(jia)格(ge)便宜(yi)的(de)原因是：

1、口感不好

秋刀魚在(zai)眾多(duo)海(hai)產魚類當中，口感不大(da)好，其肉粗，味微苦，體(ti)型細小，肉少骨(gu)大(da)，對于主要產國(guo)(guo)日本喜歡(huan)(huan)吃(chi)刺身的國(guo)(guo)家來說，這(zhe)種魚吃(chi)法較(jiao)為單一，食用沒有大(da)魚受(shou)歡(huan)(huan)迎，多(duo)冰凍出口國(guo)(guo)外促銷(xiao)，因此售價便宜。

2、產(chan)量大成(cheng)本低(di)

俗話說“物以(yi)稀為(wei)貴”，而秋刀魚(yu)的(de)繁殖速(su)度快，產量多，基本出(chu)售(shou)的(de)都(dou)是野生魚(yu)，無(wu)需再耗費人工養殖，在出(chu)售(shou)成本上僅僅是捕撈和運輸成本，可見其(qi)售(shou)賣(mai)成分非常低，因此售(shou)賣(mai)價格也較為(wei)便宜。

以上(shang)就是秋(qiu)刀(dao)魚的(de)簡介，為大(da)家詳細介紹了秋(qiu)刀(dao)魚這種深海野(ye)生魚類，秋(qiu)刀(dao)魚不僅價格便宜(yi)，味(wei)道也非常鮮(xian)美，營養(yang)價值也較(jiao)高，大(da)家喜歡的(de)可以經(jing)常買來吃(chi)。