一、鲅魚和秋刀魚味道是一樣的嗎
鲅魚(yu)(yu)和秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)味(wei)道不(bu)一(yi)樣,秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)味(wei)道鮮(xian)美(mei),營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)(fu),適合蒸、煮(zhu)、煎(jian)、烤等多(duo)種(zhong)方(fang)法烹飪,鲅魚(yu)(yu)肉多(duo)刺少(shao),味(wei)道鮮(xian)美(mei),營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)(fu),而且肉質堅實緊(jin)密。鲅魚(yu)(yu)和秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)哪個好(hao)吃?哪個好(hao)吃不(bu)好(hao)說,畢(bi)竟每(mei)個人的(de)喜好(hao)不(bu)一(yi)樣,相比之下大多(duo)數人應該更喜歡秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)。無(wu)論是哪種(zhong)魚(yu)(yu),都(dou)是營(ying)養(yang)比較豐(feng)富(fu)(fu)的(de),含有蛋白質以及不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸,可以提高(gao)免疫力以及增強(qiang)智(zhi)力的(de)發育。
二、鲅魚和秋刀魚的區別
1、鲅魚和秋刀魚的科屬區別
鲅魚:鲅魚為(wei)動物(wu)界、脊索(suo)動物(wu)門、脊索(suo)動物(wu)亞門、硬骨魚綱、鱸形(xing)目、鲅科、馬鮫魚屬暖性上層魚類。
秋(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚:秋(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚為(wei)動(dong)物(wu)界(jie)、脊索動(dong)物(wu)門、脊椎動(dong)物(wu)亞(ya)門、硬骨魚綱、輻鰭亞(ya)綱、頜(he)針魚目、頜(he)針魚亞(ya)目、竹刀(dao)(dao)魚科、秋(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚屬表層(ceng)洄游(you)性魚類。
2、鲅魚和秋刀魚的形態區別
鲅魚:鲅魚體(ti)長(chang)而側(ce)扁,呈紡(fang)錘形(xing),一般體(ti)長(chang)為25~50厘(li)米、體(ti)重300~1000克(ke),最(zui)大個體(ti)長(chang)可(ke)達1米、重4.5千克(ke)以(yi)上。尾柄(bing)細(xi),每側(ce)有(you)(you)3個隆起(qi)脊,以(yi)中(zhong)央脊長(chang)而且最(zui)高。頭(tou)長(chang)大于體(ti)高。口大,稍(shao)傾斜,牙(ya)尖利而大,排列稀疏。體(ti)被細(xi)小圓鱗,側(ce)線呈不(bu)規則的波浪狀。體(ti)側(ce)中(zhong)央有(you)(you)黑(hei)色圓形(xing)斑點。背鰭(qi)2個,第(di)一背鰭(qi)長(chang),有(you)(you)19~20個鰭(qi)棘,第(di)二背鰭(qi)較(jiao)短,背鰭(qi)和臀鰭(qi)之后各有(you)(you)8~9個小鰭(qi)。胸鰭(qi)、腹鰭(qi)短小無硬(ying)棘。尾鰭(qi)大、深叉形(xing)。
秋刀(dao)魚:秋刀(dao)魚體型細(xi)圓,棒狀。背鰭(qi)后有5~6個(ge)小(xiao)鰭(qi),臀(tun)鰭(qi)后有6~7個(ge)游離小(xiao)鰭(qi)。兩頗多突(tu)起,但(dan)不呈長(chang)緣狀,牙細(xi)弱。體背部(bu)深藍色,腹部(bu)銀(yin)(yin)白色,吻端與尾柄后部(bu)略帶(dai)黃色。體背部(bu)及側(ce)上方為暗(an)灰青色,腹側(ce)面(mian)銀(yin)(yin)白色。體側(ce)中央具一銀(yin)(yin)藍色縱帶(dai)。體長(chang)可達35厘(li)米。
3、鲅魚和秋刀魚的產地區別
鲅魚:鲅魚分布于北(bei)太平洋(yang)西部(bu),我國產于東海(hai)、黃海(hai)和渤海(hai),主要漁場有舟山、連云港外海(hai)及山東南部(bu)沿海(hai),每年(nian)的4~6月份(fen)為(wei)春(chun)汛(xun),7~10月份(fen)為(wei)秋汛(xun),5~6月份(fen)為(wei)旺季。
秋刀魚:秋刀魚分(fen)布于北太平洋區,包括日(ri)本海(hai)、阿拉斯加(jia)、白令海(hai)、加(jia)利福尼亞州、墨西哥(ge)等海(hai)域。北緯67~18度,東經137~西經108度,喜(xi)歡的水溫是(shi)攝氏15~18度,我國主要分(fen)布在黃海(hai)和山東東岸(an)。
4、鲅魚和秋刀魚的功效區別
鲅魚:鲅魚其肉(rou)質細(xi)膩、味道鮮美、營(ying)養豐富,有補氣、平咳(ke)(ke)作用(yong),對體弱(ruo)咳(ke)(ke)喘有一(yi)(yi)定療效,還具(ju)有提神(shen)和防(fang)衰老等食療功能,常食對治療貧(pin)血、早衰、營(ying)養不良、產后虛弱(ruo)和神(shen)經衰弱(ruo)等癥會有一(yi)(yi)定輔助療效。
秋(qiu)刀(dao)魚(yu):秋(qiu)刀(dao)魚(yu)體內含(han)有(you)(you)豐富的(de)蛋白質、脂(zhi)肪(fang)(fang)酸,屬(shu)于(yu)高脂(zhi)肪(fang)(fang)、高蛋白的(de)海水(shui)魚(yu)類。據分析(xi),秋(qiu)刀(dao)魚(yu)含(han)有(you)(you)人體不可(ke)缺少的(de)二十碳五烯(xi)酸、二十二碳六烯(xi)酸等不飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸,EPA、DHA有(you)(you)抑(yi)制高血壓、心肌梗(geng)塞、動脈硬化的(de)作用。