如何使用烤箱烤魚

一、精品烤魚

材料：魚（2.5斤(jin)~3斤(jin)）、鹽、辣椒面、孜然(ran)、芝(zhi)麻、料酒、花椒、洋蔥、老姜、老抽、豬油、烤魚夾。

做法：

1、將魚洗凈(jing)、改為花刀。

2、將切好的(de)魚從魚腹(fu)掰開(kai)，然后用(yong)料(liao)酒涂抹(mo)魚全身，涂抹(mo)約三次，放(fang)入 洋(yang)蔥(cong) 老姜 花椒。

3、將腌制(zhi)好的(de)(de)魚放入烤夾內，在(zai)炭火上進行翻(fan)(fan)烤、當表面微(wei)微(wei)變樣，便將豬油(you)均勻的(de)(de)涂抹在(zai)魚身，魚皮略微(wei)焦黑時，這(zhe)時可(ke)放入辣椒面、孜然和(he)鹽(yan)約(yue)在(zai)來回(hui)翻(fan)(fan)烤30至40秒左右即可(ke)。

該圖片由注冊用戶"沉靜時光"提供，版權聲明反饋

二、麻辣烤魚

材料：鯽魚1條250克，泡辣椒10克，韭菜3克，鹽5克，味精3克，干辣椒面3克，孜然粉(fen)3克(ke)，植物(wu)油30克(ke)，蔥(cong)花10克(ke)。

做法：

1、鯽魚(yu)洗凈(jing)去鱗去內臟；將泡辣椒(jiao)(jiao)和(he)韭(jiu)菜切(qie)細碎，塞入魚(yu)的肚子(zi)里，在魚(yu)兩面抹上鹽，味精，干(gan)辣椒(jiao)(jiao)面，孜然粉，植(zhi)物(wu)油。

2、拌好(hao)的調料(liao)魚放入(ru)微波爐，把火(huo)調到大和中之間，烤2分(fen)(fen)鐘 取出(chu)后(hou)再(zai)撒一(yi)層孜(zi)然(ran)，放進微波路烤1分(fen)(fen)鐘，然(ran)后(hou)撒上蔥花就可(ke)以吃了(le)。如果感覺熟度不夠，多(duo)烤一(yi)分(fen)(fen)鐘也可(ke)。

三、蔥油烤魚

材料：加吉魚500克(ke)，紅(hong)尖椒(jiao)30克(ke)，圓白菜300克(ke)，蘿卜300克(ke)。

調料：姜10克，胡椒粉2克，味精3克，香油50克，小蔥100克，香菜50克，鹽3克。

做法：

1、將收拾干凈的魚由腹(fu)(fu)部(bu)去骨(gu)，腹(fu)(fu)內(nei)撒上胡椒(jiao)粉、鹽和味精與切(qie)成細絲(si)的蔥、姜、辣椒(jiao)拌(ban)勻；

2、蘿卜去皮切(qie)大方塊后(hou)，刻成魚網(wang)狀；

3、部分高麗菜（圓(yuan)白菜）切細絲待用；

4、取六大片高麗菜平鋪烤(kao)(kao)盤(pan)上，放上魚(yu)，燒熱(re)烤(kao)(kao)箱至204℃，放入盛魚(yu)之(zhi)烤(kao)(kao)盤(pan)，將(jiang)魚(yu)烤(kao)(kao)約20分鐘至熟取出；

5、高麗菜絲墊盤底，擺上烤魚，周圍(wei)鋪滿蔥、姜(jiang)、辣椒絲；

6、麻油燒至極熱，淋于(yu)魚(yu)及(ji)蔥(cong)、姜(jiang)等絲上(shang)，蓋上(shang)蘿卜刻成(cheng)的魚(yu)網(wang)，以香菜裝點彩盤即可。

魚的做法大全>>

電烤箱食譜大全>>