鯪魚是什么魚

鯪魚是一種鯉形目鯉科鯪屬的魚類，又名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪等。

鯪魚(yu)身體延長(chang)，腹(fu)部(bu)圓，頭短小，吻圓鈍，口下位，上(shang)下頜的前方(fang)(fang)具有角質化邊(bian)緣，適(shi)合(he)刮(gua)取(qu)水底附著物。背鰭無硬刺，尾(wei)鰭叉形(xing)，體側(ce)上(shang)部(bu)呈(cheng)(cheng)青灰色，下部(bu)呈(cheng)(cheng)銀白色，胸鰭基部(bu)上(shang)方(fang)(fang)有深藍色斑(ban)紋，背鰭基部(bu)有短小的鞍狀鱗，體側(ce)有不(bu)規則的褐色橫帶。

鯪魚主要分布于珠江水系及海南島，是暖水性(xing)魚類(lei)(lei)，棲息于水溫較高(gao)的(de)(de)水體的(de)(de)下(xia)層，有沿(yan)江河下(xia)游溯水而上的(de)(de)習性(xing)，但以植物(wu)為主食的(de)(de)魚類(lei)(lei)。

鯪魚肉質(zhi)細嫩、味(wei)道鮮美，營養豐富，具有(you)健筋(jin)骨、益氣血、補脾胃(wei)的功(gong)效，是廣東、廣西等(deng)地重要的養殖魚類。其富含(han)蛋(dan)白質(zhi)、維生(sheng)素A、鈣、磷、鐵、硒等(deng)營養元素，具有益氣(qi)血(xue)、健筋骨、通(tong)小便的功效，可用于治療小便不(bu)利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛(xu)弱等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)。

鯪魚的魚刺較細密，食用時需小心，鯪魚適合精深加工，鯪魚罐頭已為中國成功的魚類加工品種。

常見的鯪魚品種有哪些

1、土鯪魚

土(tu)鯪(ling)魚又名雪鯪(ling)，體呈梭形略偏扁，頭小(xiao)、吻鈍、口下位，有須一對(dui)。頭背部青灰色，腹部銀白色，尾(wei)柄(bing)長且(qie)尾(wei)叉深，鱗(lin)(lin)片(pian)中等大。體側胸(xiong)鰭后上方有數片(pian)寶藍色半月形斑(ban)紋的(de)鱗(lin)(lin)片(pian)，呈菱形分(fen)布。土(tu)鯪(ling)個體較小(xiao)，肉(rou)質(zhi)鮮美，是優質(zhi)的(de)食用魚類。

2、麥鯪

麥(mai)鯪(ling)(ling)學名(ming)麥(mai)瑞加(jia)拉鯪(ling)(ling)，又稱印(yin)度鯪(ling)(ling)。它是我國(guo)引(yin)進的(de)鯪(ling)(ling)魚品種，原產于印(yin)度、孟加(jia)拉國(guo)等地。麥(mai)鯪(ling)(ling)體梭形，腹部(bu)圓，無腹棱，頭部(bu)扁平，眼紅色(se)(se)，口下位，須(xu)兩(liang)對(dui)。尾鰭分(fen)叉深(shen)，體色(se)(se)青綠色(se)(se)，背部(bu)色(se)(se)深(shen)并有(you)藍色(se)(se)金屬(shu)光澤，腹部(bu)灰(hui)白色(se)(se)。多數鱗片有(you)紅色(se)(se)半月斑，各鰭粉紅色(se)(se)。麥(mai)鯪(ling)(ling)生長速度較快，肉質相對(dui)較粗。

3、泰鯪

泰鯪(ling)(ling)原(yuan)名露斯塔野鯪(ling)(ling)，又名泰國鯪(ling)(ling)。它是(shi)從泰國引進的鯪(ling)(ling)魚品種，具有(you)生(sheng)(sheng)長速度快(kuai)、肉質(zhi)鮮美的特(te)點(dian)。泰鯪(ling)(ling)頭部(bu)(bu)扁平短小，吻鈍口(kou)下位，略(lve)呈弧狀。唇(chun)邊(bian)有(you)一圈凸(tu)起(qi)的小肉瘤(liu)顆粒，須(xu)兩對。體為(wei)青綠(lv)色，腹部(bu)(bu)灰(hui)白色。多數鱗片有(you)紅色半月牙斑紋，眼(yan)與鰭為(wei)紅色。泰鯪(ling)(ling)是(shi)雜食性魚類(lei)，以有(you)機碎屑、藻類(lei)以及水生(sheng)(sheng)植物(wu)為(wei)食，也(ye)喜食麥麩、米(mi)糠及配(pei)合飼料。

4、大眼鯪

大(da)眼(yan)鯪是常見的鯪魚之一，原產于東(dong)南亞(ya)，體梭(suo)形，腹(fu)(fu)部圓，無(wu)腹(fu)(fu)棱，眼(yan)大(da)，口下位(wei)，頜(he)骨無(wu)齒，下咽骨有1～3行咽(yan)(yan)齒，具角質咽(yan)(yan)磨，體被(bei)覆(fu)瓦狀圓鱗。