蘇(su)州乾生(sheng)元(yuan)食(shi)品有限公司,始(shi)創(chuang)于清(qing)乾隆四十六年(nian)(1781年(nian)),原店名為(wei)“費萃(cui)泰”,以生(sheng)產松(song)子棗泥(ni)麻餅而蜚聲海內外,被(bei)列為(wei)宮廷御(yu)膳點心,清(qing)光緒七年(nian)(1881年(nian))更名為(wei)“乾生(sheng)元(yuan)”,以乾坤八卦為(wei)首稱。具(ju)有200余年(nian)歷史的(de)乾生(sheng)元(yuan)麻餅雖幾易(yi)其(qi)主,但(dan)歷代(dai)技師(shi)之(zhi)原料帥(shuai)配方和(he)制(zhi)作(zuo)工(gong)藝被(bei)完(wan)整繼承至今,并不斷加以改進和(he)完(wan)善,以更適(shi)合(he)現代(dai)人的(de)口味。
乾生元特色產品:松子棗泥麻餅
乾生元麻餅以(yi)形如滿(man)月、色澤(ze)金黃(huang)、入口(kou)香甜、甜而(er)不(bu)(bu)膩、香而(er)不(bu)(bu)焦、油而(er)不(bu)(bu)溢、松(song)脆可口(kou)而(er)著(zhu)稱(cheng)。
據傳,乾隆皇(huang)帝(di)下江南(nan)時,曾將行(xing)宮(gong)設(she)于靈巖山下,每天總聽到山寺里和(he)尚的(de)念(nian)經聲(sheng)。有一天,乾隆皇(huang)帝(di)沒(mei)(mei)有聽到念(nian)經聲(sheng),便(bian)查問起來,原來是木瀆乾生(sheng)元生(sheng)產的(de)麻(ma)(ma)餅(bing)甜香四溢(yi),老(lao)和(he)尚聞到了,念(nian)經也沒(mei)(mei)心思,便(bian)一個個趴在圍墻上(shang)(shang)張望,香味是從哪兒(er)飄來的(de)?對此,乾隆也為(wei)之詫異,就命左右到鎮上(shang)(shang)買來麻(ma)(ma)餅(bing)嘗(chang)試,果(guo)然(ran)名不虛傳,香味撲鼻,鮮甜可(ke)口,龍顏(yan)大(da)悅。自(zi)此,木瀆棗泥(ni)麻(ma)(ma)餅(bing)也就被(bei)列為(wei)宮(gong)廷(ting)御(yu)膳點心之一,其聲(sheng)名更著。
乾(qian)生(sheng)(sheng)元麻(ma)餅餡心以(yi)上等烏棗、白砂(sha)糖、胡桃(tao)肉(rou)、松(song)子仁、玫瑰花(hua)、芝麻(ma)、精制油制成。整個(ge)加工(gong)過程要(yao)有(you)十幾道工(gong)序,基(ji)本上都是(shi)按(an)照傳統(tong)加工(gong)工(gong)藝(yi)以(yi)保障產品(pin)風味的(de)(de)獨特(te)一格(ge),由于(yu)乾(qian)生(sheng)(sheng)元的(de)(de)松(song)子棗泥麻(ma)餅有(you)悠(you)久的(de)(de)歷史(shi),又是(shi)有(you)很(hen)高的(de)(de)知(zhi)名(ming)度(du),故外(wai)地游客和海外(wai)華(hua)僑到蘇后,都要(yao)尋找正宗蘇州(zhou)乾(qian)生(sheng)(sheng)元食品(pin)有(you)限公司的(de)(de)“乾(qian)”牌產品(pin)。
乾生(sheng)(sheng)元食品(pin)(pin)有限公司(si)坐(zuo)落在(zai)風景秀(xiu)麗的(de)(de)木瀆古(gu)(gu)(gu)鎮,占(zhan)地(di)面(mian)積3000平方米,建(jian)筑面(mian)積2500平方米,古(gu)(gu)(gu)色古(gu)(gu)(gu)香(xiang)的(de)(de)廠房營造了清潔衛生(sheng)(sheng)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)加工環境。現產(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)種已(yi)(yi)從原先單(dan)一的(de)(de)麻餅(bing)發展到各種蘇式(shi)糕點、糖(tang)果(guo)、肉類休閑食品(pin)(pin)蘇式(shi)密餞和茶葉。產(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)種已(yi)(yi)達百余種。
公(gong)司(si)在(zai)(zai)生(sheng)產食(shi)品的(de)基(ji)礎上向其它領(ling)或開拓,先(xian)后在(zai)(zai)蘇州山塘街45號投資3000萬元(yuan),開設“乾生(sheng)元(yuan)假日酒店(dian)”,和康(kang)喜醫療凈化(hua)設備(bei)廠參股(gu)聯營(ying)空(kong)氣凈化(hua)器,收購西山正宏食(shi)品密餞廠,在(zai)(zai)蘇州繁華的(de)商業地(di)帶--觀前街開設零售網點等,形成了(le)集團化(hua)經營(ying)。