盆盆肉的做法
食材(cai):連(lian)骨羊肉、胡蘿卜、香菜(cai)、枸杞、姜、陳皮、鹽。
步驟:
1、將羊肉連骨剁塊(kuai)洗(xi)凈,胡(hu)蘿卜洗(xi)凈切(qie)成塊(kuai),香菜洗(xi)凈切(qie)成末。
2、羊肉過水,去(qu)掉血(xue)沫(mo)
3、羊肉(rou)放入涼水鍋中,大火煮(zhu)開(kai)后(hou)撇去浮(fu)沫(mo),加姜、陳(chen)皮等藥材。
4、小(xiao)火慢燉(dun)一小(xiao)時左(zuo)右。
5、加胡蘿卜和枸杞再燉30分(fen)鐘,直到(dao)羊肉酥爛。
6、出鍋,加香(xiang)菜(cai)末(mo)。