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羅布烤魚做法

食材：胡蘿卜、大蔥、香(xiang)(xiang)菜，生姜、干辣(la)椒、茴香(xiang)(xiang)、八角(jiao)、桂皮、香(xiang)(xiang)葉、花椒等。

步驟：

1、將準備(bei)好的配(pei)菜倒(dao)進魚盆內。

2、再(zai)加(jia)鹽、雞(ji)精(jing)、味精(jing)、胡椒(jiao)粉(fen)、生抽、料酒去腥，給(gei)魚做一個全身按摩(mo)使魚可以充分吸收調料，再(zai)倒涼水(shui)腌制八小時。

3、將(jiang)魚撈(lao)出放在準備(bei)好(hao)的錫(xi)紙烤(kao)(kao)盤上(shang)，放入烤(kao)(kao)箱中(zhong)大火烤(kao)(kao)1小時，期間(jian)20分鐘刷一次食用(yong)油，出鍋前三分鐘刷秘制辣椒油，烤(kao)(kao)至魚皮金黃端出。