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隆昌羊肉湯的歷史

據傳，隆昌(chang)羊(yang)肉(rou)湯最(zui)初是由當地一位廚師偶然間發明的(de)。當時，他為了(le)給一個(ge)生病的(de)人(ren)做(zuo)出易消化且營養豐富的(de)食(shi)物，無意(yi)間將羊(yang)肉(rou)和(he)羊(yang)骨熬制成了(le)濃湯。沒想到(dao)，這(zhe)道羊(yang)肉(rou)湯竟(jing)然成為了(le)病人(ren)最(zui)喜(xi)歡的(de)食(shi)物。

如今，隆昌羊肉湯已經成(cheng)為了(le)當地的一(yi)張(zhang)名片，吸引了(le)無數食客(ke)前來品嘗。

隆昌羊肉湯的做法

食材：羊(yang)肉(rou)、羊(yang)骨(gu)、羊(yang)雜、蔥、姜、鹽，蒜(suan)黃、辣椒(jiao)、香菜。

步驟：

1、羊肉、羊骨架(jia)洗一(yi)下、羊雜處理干凈(jing)。

2、將羊(yang)肉、羊(yang)雜放(fang)一個鍋內煮，可放(fang)些蔥姜，煮熟后撈出切成片備(bei)用。

2、把(ba)羊骨架放(fang)鍋(guo)里，加(jia)滿(man)清(qing)水熬一個(ge)小時左右，撇去雜質，放(fang)蔥姜(jiang)，把(ba)湯(tang)熬成乳(ru)白色。

3、把切好(hao)的羊肉、羊雜放(fang)碗(wan)里，加蔥花、香菜，蒜黃(huang)，加鹽(yan)調味(wei)，把熬好(hao)的羊湯(tang)趁熱倒入碗(wan)里即可(ke)。