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隆昌羊肉湯的歷史

據傳，隆昌(chang)羊(yang)肉(rou)湯(tang)最初(chu)是由當地一(yi)位廚師偶然間(jian)發(fa)明的。當時，他(ta)為了給一(yi)個(ge)生病的人做出易(yi)消化且營養豐富的食(shi)(shi)物(wu)，無意間(jian)將羊(yang)肉(rou)和羊(yang)骨(gu)熬制成(cheng)了濃湯(tang)。沒(mei)想到，這道羊(yang)肉(rou)湯(tang)竟然成(cheng)為了病人最喜歡的食(shi)(shi)物(wu)。

如(ru)今，隆昌羊(yang)肉湯已經成為了(le)當地的一張名片(pian)，吸(xi)引了(le)無數食客(ke)前來品(pin)嘗。

隆昌羊肉湯的做法

食(shi)材：羊肉、羊骨、羊雜、蔥、姜、鹽，蒜黃(huang)、辣椒、香菜。

步驟：

1、羊肉、羊骨架洗一下(xia)、羊雜處理干(gan)凈(jing)。

2、將羊(yang)肉、羊(yang)雜放一(yi)個鍋內煮，可(ke)放些蔥姜，煮熟后撈(lao)出切(qie)成片備用。

2、把(ba)羊骨架(jia)放(fang)鍋里，加滿清水熬一個小時左右(you)，撇去(qu)雜質，放(fang)蔥姜(jiang)，把(ba)湯(tang)熬成乳白(bai)色。

3、把切(qie)好的羊肉、羊雜放碗里(li)，加(jia)蔥(cong)花(hua)、香(xiang)菜，蒜(suan)黃(huang)，加(jia)鹽(yan)調味，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里(li)即(ji)可(ke)。