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火腿湯圓制作方法

用料：糯米(mi)面、火腿（肥三(san)瘦七）、桂花糖、熟芝(zhi)麻碎、熟蘇麻碎、核(he)桃仁(ren)碎

做法：

1、將糯米面用(yong)溫熱水和勻揉(rou)勻制成湯圓皮。

2、將火腿(tui)剁碎成(cheng)茸，同熟(shu)芝麻碎、熟(shu)蘇麻、核(he)桃仁、桂(gui)花(hua)糖拌勻制(zhi)成(cheng)餡(xian)料。

3、將(jiang)餡料(liao)包入湯(tang)(tang)圓皮中揉成湯(tang)(tang)圓，入沸(fei)水鍋中煮(zhu)透(tou)，裝(zhuang)碗即成。

健康提示(shi)：本品(pin)為(wei)咸鮮微甜口味(wei)，較適(shi)合老(lao)人、小(xiao)孩(hai)等食(shi)用。

火腿湯圓怎么煮

1、準備(bei)(bei)好(hao)湯圓，鍋里(li)加(jia)好(hao)涼水(shui)(shui)，另(ling)準備(bei)(bei)一碗涼水(shui)(shui)。

2、大火(huo)把(ba)(ba)水煮(zhu)開(kai)，煮(zhu)開(kai)后把(ba)(ba)火(huo)適當調小(xiao)，做(zuo)到(dao)沸而不(bu)騰。（這樣湯圓不(bu)容易破(po)）。

3、把湯(tang)圓(yuan)下(xia)鍋(guo)。微微等一下(xia)，就可以用湯(tang)勺(shao)攪(jiao)動湯(tang)圓(yuan)運動了。攪(jiao)動時勺(shao)子不要碰到湯(tang)圓(yuan)，通過攪(jiao)動水來讓湯(tang)圓(yuan)運動。

4、等待湯圓慢(man)慢(man)煮沸(fei)后倒入適量(liang)涼水(shui)，止沸(fei)。沸(fei)騰大概兩到三次(ci)，每次(ci)都加一些水(shui)止沸(fei)。

5、經過前一(yi)個(ge)步驟的3次“沸騰-加水止沸”過程后，可以(yi)保證(zheng)湯圓基本熟透并且(qie)形狀飽(bao)滿不(bu)泡發漲大。此時，湯圓飄起后基本就可以(yi)出(chu)鍋了。