關于暖鍋(guo)子(zi)的(de)由來,有多種說法。
說法一:暖鍋起源于清(qing)代康熙年(nian)間(jian),由當時的滿族士兵傳入北(bei)方地區,成為一種(zhong)具有北(bei)方游牧民族特色的食俗。
說法二:暖(nuan)鍋在中(zhong)國是最古(gu)老的(de)火鍋之一,古(gu)稱“古(gu)董羹(geng)”,因其烹飪過程中(zhong)食物發(fa)出“咕咚”聲而得名(ming)。
說法三:暖(nuan)鍋子是甘肅、靜寧(ning)、莊(zhuang)浪、寧(ning)夏隆德地區(qu)的特色美食(shi),與當地的過年習俗緊(jin)密相關。
食材:
1、肉(rou)類(lei):排骨、丸子、夾沙肉(rou)、紅燒肉(rou)、五花肉(rou)等。
2、蔬菜(cai)類:豆芽(ya)、豆腐(fu)、蘑菇、蘿卜、白菜(cai)、青(qing)菜(cai)等。
3、調料(liao)類:雞湯、蔥、姜、蒜(suan)、鹽、花椒、雞精等。
步驟:
1、將所有(you)肉類過油鍋,提前(qian)弄熟。
2、擺放(fang)菜(cai)品裝鍋(guo),先放(fang)蔬菜(cai),再放(fang)肉(rou)類(lei),最后倒入雞湯。
3、開鍋后(hou)即可食用。